Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

83% Thịt Gà Mỹ Nhiễm Khuẩn Samonella, Campylobacter

10/12/200600:00:00(Xem: 3904)

83% Thịt Gà Mỹ Nhiễm Khuẩn Samonella, Campylobacter

Bài báo của ConsumerReports (CR) lần đầu tiên đặt vấn đề về sự nguy hại của thịt gà khi cho rằng ngay cả gà 'xịn' cũng là nơi ẩn náu của các loại vi khuẩn gây bệnh.

Bài báo viết như sau:

Một số thử nghiệm mới đây cho thấy, nếu bạn ăn phải gà cẩu thả hoặc nướng chưa chín, bạn có cơ nguy bị nhiễm bệnh. Các nhà phân tích của CR tiết lộ: người ta phát hiện rằng 83% gà nướng được bày bán khắp nơi trên đất Mỹ có chứa vi khuẩn Campylobacter hoặc Salmonella, và các loại vi khuẩn gây bệnh khác.

Đây là tỉ lệ gia tăng rất đáng kể. Trước đó vào năm 2003, có 49% mẫu thịt gà được xét nghiệm dương tính với một hoặc hai loại vi khuẩn gây bệnh. Các nhà sản xuất thịt gà thường xuyên phát hiện vi khuẩn Salmonella, nhưng lần này thì vi khuẩn Campylobacter cũng đã có mặt, ẩn náu trong thịt gà. Đây là một trong những bệnh thông thường làm cho con người bị viêm nhiễm dạ dầy và ruột. Ở Hoa Kỳ, trong 100,000 dân thì có 15 người bị mắc bệnh này mỗi năm. Bài báo tố giác rằng Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ có xét nghiệm để tìm vi khuẩn salmonella theo tiêu chuẩn của Liên Bang nhưng chưa hề xác lập tiêu chuẩn đối với vi khuẩn campylobacter.

Kết quả các đợt xét nghiệm cũng cho thấy việc lây nhiễm bệnh do ăn thịt gà tùy thuộc vào việc người tiêu thụ có tự bảo vệ mình bằng cách nướng gà thật chín, ít nhất là 165 độ F hay không. Mặt khác, bạn có nghĩ rằng các nhãn hiệu nổi tiếng hàng đầu là an toàn thật sự hay không" Có thể bạn sẽ lầm. Thịt gà được gắn nhãn 'organic' hay bảo đảm đã tiệt trùng và bán với giá từ 3 tới 5 đô mỗi pound vẫn có nguy cơ nhiễm salmonella hơn các loại gà được nướng thật chín và bán với giá 1 đô/pound.

Hơn nữa các đợt xét nghiệm cũng cho thấy hầu hết các loại thịt gà được gọi là 'đề kháng với vi khuẩn' đều có chứa…vi khuẩn, lây nhiễm từ thức ăn của gà làm cho chúng tăng cân.

Trong một cuộc xét nghiệm về độ nhiễm khuẩn và về độ kháng sinh chống nhiễm lớn nhất toàn quốc các loại gà mua tại các cửa hàng mà kết quả đã được công bố, người ta được biết rằng trong số 525 mẩu gà nướng mua tại các siêu thị, tại phần lớn các nhà buôn, cửa hàng thực phẩm tại 23 tiểu bang vào mùa thu rồi, đưa lại kết quả như sau:

Phát hiện có Campylobacter trong 84% mẩu gà, 15% có Salmonella, 13% có cả hai loại vi khuẩn nói trên. Chỉ có 17% không có hai loại vi khuẩn đó. Đó là tỉ lệ thấp nhất trong cả 4 cuộc xét nghiệm từ năm 1998 cho tới nay.

Sản phẩm gà của Foster Farms, Pilgrim's Pride và Tyson chứa Salmonella tỉ lệ thấp nhưng lại rất cao Campylobacter.

Chỉ có Ranger -một loại thịt gà được bán ở Northwest là không bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh. Trong 10 mẩu được phân tích, không có mẩu nào có Salmonella và có 2 mẩu có chứa Campylobacter.

Tất cả các nhãn hiệu, 84% có chứa Salmonella và 67% có Campylobacter, kể cả những loại có ghi trênn nhãn rằng đã tiệt trùng. Gà bị nhiễm khuẩn bởi vì chúng mổ côn trùng để ăn và đã ăn cả vi khuẩn từ môi sinh, mổ các loại rơi vãi bị nhiễm trùng, hoặc uống nước bẩn chứa vi khuẩn.

Khi gà bị nhiễm bệnh được đưa tới các siêu thị, vi khuẩn càng được phát tán ra mạnh hơn, khi được đưa vào các ngăn tủ, cầm trên tay, kể cả khi nấu ăn, làm tăng nguy cơ khiên bạn bị nhiễm bệnh.

Thôi thì, tốt nhất là ăn chay.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hai Thành Phố Song Sinh sẽ nằm dưới lệnh giới nghiêm 7 giờ tối vào tối Thứ Hai, 12 tháng 4 năm 2021, theo sau vụ cảnh sát bắn chết Daunte Wright tại Brooklyn Center hôm Chủ Nhật, theo bản tin của https://minnesota.cbslocal.com tường thuật hôm Thứ Hai.
Trong các cuộc trao đổi nửa riêng tư được mã hóa, những người theo chủ nghĩa tân phát xít và cực hữu đã tổ chức các cuộc biểu tình tại hàng chục thành phố hôm Chủ Nhật, 11 tháng 4 năm 2021 để cổ võ các phong trào kỳ thị của họ và lan truyền ý thức hệ của họ cho đám đông, theo bản tin của NBC News tường thuật hôm Chủ Nhật.
Quận Cam sẽ đưa ra chương trình thử nghiệm giấy thông hành kỹ thuật số đã chích thuốc ngừa Covid-19, theo các viên chức y tế tuyên bố trong tuần này, theo bản tin của Đài Truyền Hình KTLA5 tường thuật hôm Thứ Bảy, 10 tháng 4 năm 2021.
Người mẹ của 3 đứa con được phát hiện chết vào sáng Thứ Bảy, 10 tháng 4 năm 2021 tại thành phố Reseda đã được mô tả bởi cảnh sát như là “nghi can đơn độc” nhiều giờ sau khi các thi thể được khám phá bên trong một căn chung cư, theo các viên chức thẩm quyền cho hay qua bản tin của Đài Truyền Hình KTLA5 hôm Thứ Bảy.
Ủy Ban Đạo Đức Hạ Viện hôm Thứ Sáu, 9 tháng 4 năm 2021, đã công bớ các cuộc điều tra công khai của họ vào các cáo buộc hành vi sai trái về tình dục nhắm vào Dân Biểu Cộng Hòa Matt Gaetz và Tom Reed, theo NBC News tường thuật hôm Thứ Sáu.
Lo Van Tran cư dân Fremont đã bị kết án 630 ngày tù ở, hay thời gian đã phục vụ kể từ ngày bị bắt trong tháng 5 năm 2019. Ông ấy cũng bị án 2 năm quản thúc. Tran đối diện 12 năm tù nếu ông ấy không hoàn tất thời gian quản chế, theo luật sư của ông là Cameron Talley cho biết.
Một người bị giết chết và ít nhất 5 người khác bị thương – 4 trong số đó bị thương nặng – trong một vụ nổ súng tại một cơ sở kinh doanh tại thành phố Bryan, Texas, vào trưa xế Thứ Năm, 8 tháng 4 năm 2021, theo cảnh sát cho biết qua tường thuật của CNN hôm Thứ Năm.
Tổng Thống Joe Biden sẽ công bố 6 sắc lệnh hành pháp nhằm kềm chế bạo động súng vào Thứ Năm, theo sau hàng loạt các vụ thảm sát tập thể đã gây áp lực lên chính phủ để thực hiện lời hứa lúc vận động tranh cử tổng thống để giải quyết việc kiểm soát súng, theo Báo USA Today tường thuật hôm Thứ Tư, 7 tháng 4 năm 2021.
Arkansas đã trở thành tiểu bang đầu tiên tại Hoa Kỳ cấm các bác sĩ cung cấp việc điều trị xác định giới tính cho những người chuyển giới dưới 18 tuổi sau khi Hạ Viện của tiểu bang này đã bỏ phiếu hôm Thứ Ba, 6 tháng 4 năm 2021, để dẹp bỏ phủ quyết của thống đốc về dự luật chống chuyển giới mà ông gọi là “sự vượt quá của chính quyền,” theo CNN tường thuật hôm Thứ Ba.
Tình trạng khẩn cấp đã được tuyên bố tại Florida sau khi rò rỉ từ một hồ lớn chứa nước dơ độc hại tại thành phố Tampa Bay, theo BBC Tiếng Anh tường thuật hôm Chủ Nhật, 4 tháng 4 năm 2021. Hơn 300 nhà trong khu vực đã được di tản, và đường xe mô tô gần hồ chứa nước Piney Point đã bị đóng.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.