Điểm Hẹn Của Little Saigon

Hinh 1: Những chiếc bánh mới ra lò được Ánh (trái) và Phượng (phải) chuẩn bị mỗi buổi sáng.
Hinh 2: Assiette Anglaise, Bánh Mì Bò Kho, Bò Nấm Nấu Rượu Vang và Sinh tố Trái cây là favorites của Tí Nếm.
Hinh 3: Quang cảnh thanh nhã bên trong Coffee Factory mang lại chút không khí Paris.

COFFEE FACTORY RESTAURANT
15582 Brookhurst Street
Westminster, CA 92683
Giờ mở cửa: 7am - 8pm (7ngày/tuần)
Mùa hè: 7 am - 10 pm
Tel: (714) 418-0757

"Cà Kê Dê Ngỗng" từ xưa đến nay vẫn là cái tật cố hữu của…gần như tất cả chúng ta. Buổi sáng dậy vươn vai, uể oải, vớ tờ báo, rồi uống tách cà phê, kiếm thêm dăm ba người bạn để bàn luận chuyện thời cuộc, chuyện nắng mưa…riết rồi ghiền. Cà phê phải đi với tin tức trong ngày, đi với bạn bè, đi với dăm câu chào hỏi…, như vậy mới thật sự là…uống cà phê, mới thật sự là một ngày.
Từ khá lâu rồi, một ngày như vậy của Little Saigon thường bắt đầu ở Coffee Factory.
Ra đời vào năm 1996, Coffee Factory vực dậy hoàn toàn một khu vắng vẻ, mang lại không khí sống động cho con đường Brookhurst đoạn Mc Fadden, và cho đến hôm nay đó vẫn là nơi tụ tập của dân ghiền cà phê của Little Saigon, và cũng là nơi những tin tức nóng hổi được truyền miệng, những tờ báo được chuyền tay. Nếu nói xa hơn nữa Coffee Factory là nơi đánh dấu sự thay đổi cái nhìn về cà phê của Little Saigon, chấm dứt giai đoạn uống cà phê trong ánh đèn mờ ảo, nhạc lớn hết cỡ, và quán cà phê chỉ toàn là…phái nam. Điều này cũng rất dể hiểu vì chủ nhân của Coffee Factory là…phái nữ, cô Phượng và cô Ánh. Phượng cho biết mục đích mở tiệm cà phê này của cô là được mang đến cho tất cả mọi người một ly cà phê pha đúng cách, chất lượng, một bữa ăn ngon lành, và nhất là một nơi chốn thanh lịch, nơi "hang out" cho mọi giới, mọi lứa tuổi. Một người khách khá thường xuyên tại đây trong vòng khoảng ba năm nay, anh Andy, cho Weekend biết anh vẫn thường đến đây không những chỉ cuối tuần mà còn cả Thứ Hai vì đó cũng là ngày anh được nghỉ. Dù anh không biết uống cà phê, nhưng anh thích không khí và lối trang trí của Coffee Factory nên luôn hẹn bạn bè tại đây, và hơn nữa anh rất mê món bánh mì thịt nguội và sinh tố bơ của tiệm. Nếu phải "chấm điểm" từ một cho đến mười thì anh chấm Coffee Factory 8 điểm.

Một người khách khác, cô Karen, 27 tuổi, cho biết cô thích Coffee Factory vì… "không hiểu tại sao cứ có cảm tưởng như đang ở…Paris vậy. Có lẽ tại mùi cà phê, tại ổ bánh mì, tại cách trang trí…". Cô làm Weekend phì cười khi vừa nói vừa khịt khịt mũi ngửi ly cà phê trên tay "…thấy không, thơm lừng".
Coffee Factory có rất nhiều lợi điểm để trở thành mọât "điểm son" của Little Saigon. Bãi đậu xe mênh mông, một hàng hiên cho người ghiền thuốc lá, cách trang trí độc đáo, các loại bánh Pháp làm tại chỗ mỗi ngày (family secret recipe), cà phê rất chất lượng được nhập thẳng từ Ý, đầy đủ các loại sinh tố và thức ăn như một nhà hàng sang trọng, và cũng là nơi duy nhất quy tụ được mọi giới của Little Saigon, từ anh nghệ sĩ lang thang, cho đến các cô Tí Điệu, những người đứng tuổi…và một điểm rất đáng chú ý nữa là kể cả các bà mẹ, nhiều khi cũng ngồi tại đây với một đứa con nhỏ bên cạnh. Điều này chứng tỏ Coffee Factory đã có được sự tin tưởng tuyệt đối trong cộng đồng chúng ta. Đặc biệt nữa Coffee Factory cho ta cái cảm giác rất nhanh gọn theo kiểu cà phê “to go” của StarBucks. Đậu xe dễ dàng, mua “to go” gọn nhẹ, mà cũng được ghé vào ké chút không khí lãng đãng của một quán cà phê thơ mộng.
Khi mới "trình làng", Coffee Factory chỉ lấy một căn nhỏ. Lúc đó Coffee Factory như một "StarBucks của cộng đồng Việt Nam". Sau hai năm, theo lời đề nghị của nhiều khách hàng, Phượng vàÁnh đã mở rộng hơn gấp đôi để thêm phần nhà hàng. Vẫn chưa đủ, ngày nay khách hàng vẫn than phiền rằng… "Coffee Factory đóng cửa sớm quá, buổi tối dân "không uống cà phê dưới ánh đèn mờ" chỉ còn có cái StarBucks thôi". Vậy là Coffee Factory mùa hè sẽ mở cửa đến 10 giờ tối, cùng giờ với StarBucks. Các món đặc biệt tại đây là Bò nấu rượu, bò kho, hủ tiếu, chạo tôm. Các loại bánh được yêu thích là tiramitsu, croissant... Gần đây Coffee Factory còn có thêm các loại boba tea rất hấp dẫn, các loại fresh fruit, sinh tố vv...
Theo lời Phượng và Ánh, mở một quán cà phê đẹp và ngon vẫn chưa đầy đủ. Điều quan trọng là phải làm cho nó tốt hơn mỗi ngày để "vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi" mới được.
Weekend nhận thấy đó cũng là quan điểm của rất nhiều cơ sở thương mại tại Little Saigon bây giờ. Chính vì vậy mà cộng đồng Việt Nam những năm sau này mọc lên rất nhiều nhà hàng không những phục vụ ân cần, thức ăn chất lượng, sạch sẽ mà còn trang trí rất kỹ lưỡng, rất "có gu", khoác lên Little Saigon một bộ áo mới xinh đẹp hơn, trẻ trung hơn, và dĩ nhiên là giàu mạnh hơn nữa.

• Lễ Kỷ Niệm Đệ Viii Chu Niên Của Liên Đoàn Bách Việt
• Mời Giúp Dự Án ‘hòn Non Bộ’ Cho Bồ Đề Đạo Tràng Ở Ấn Độ
• Lãnh Đạo Cộng Hòa Thượng Viện: Trump Rút Quân Sớm Khỏi Afghanistan Giống Như Mỹ Rút Khỏi VN Vào Năm 1975
• TT Bush Xem Cầu Sập, Hứa Xây Lại Sớm