Hôm nay,  

Sài Gòn: Bỗng Thịnh Hành Cà Phê “Cóc” Mang Về

28/04/201400:00:00(Xem: 12248)

SAIGON -- Đang xuất hiện khắp nơi ở Sài Gòn là những quán cà phê “cóc” mang về (hay mang đi) được lên đời sang trọng, lấy ý tưởng kinh doanh theo mô hình “cafe take away”, “cà phê to go”... của các hãng thương hiệu nổi tiếng.

Theo báo Tuổi Trẻ, cà phê ‘cóc” ngày nay thường là những chiếc xe đẩy đóng bằng gỗ có mái che, được sơn màu nâu dịu mắt, trông khá sạch sẽ, thể hiện “đẳng cấp” hơn so những thùng xốp trắng mốc meo kê trên những chiếc ghế nhựa xanh đỏ của các quán cà phê “cóc” bình dân trong các con hẻm trước đây. Những cái tên khá “kêu”, như “cà phê morning”, “fast coffee”, “yes or no cà phê”... và những thương hiệu tự tạo trên các quầy gỗ có lắp bánh xe khiến nhiều người phải chú ý.

Còn “đẳng cấp” hơn nữa là những quán cà phê dựng bảng menu ngay cửa ra vào của quán để mọi người dễ thấy từ xa, như: “Cà phê mang đi/cà phê đen 10K/cà phê sữa 12K…”. Không cần bảng hiệu to, đẹp với đèn nhấp nháy, các quán cà phê “cóc” mang đi này đang mọc lên khắp hang cùng ngõ hẻm Sài Gòn, thay dần cho mô hình quán cà phê cóc trước đây.

Cũng vẫn chỉ là một góc nhỏ khiêm tốn với 6-8 cái bàn bé xíu, vừa đủ kê chiếc máy tính cá nhân, ly cà phê và tách trà đá nhỏ. Những bục gỗ ốp sát tường, kèm thêm vài chiếc ghế thấp vừa một người ngồi và một quầy pha chế nho nhỏ. Nhưng theo anh Quân - chủ quán cà phê “cóc” Sóc Bay trên đường Quang Trung, Q.Gò Vấp, dân Sài Gòn đang chuyển hướng chọn các quán này vì cũng giống như những quán cà phê cóc bình dân trước đây là có giá khá “mềm”. Những quán này giờ lại có hẳn “thương hiệu”, tạo sự yên tâm cho khách được thưởng thức cà phê sạch, rang xay nguyên chất nhiều loại. Phong cách bài trí cũng khá lịch sự, bắt mắt. Anh Quân cho biết mỗi ngày bán được khoảng 100 ly cà phê. Cuối tuần có thể lên tới 120-140 ly. “Buổi sáng và trưa là đông khách nhất, chủ yếu họ mua mang đi. Người ngồi lại cũng chỉ 15-20 phút, ít ngồi rề rà như các quán cóc kiểu cũ” - anh Quân nói.

blank
Một quán cà phê take away, đại lý của cà phê Milano, trên đường Nguyễn Thái Sơn, Q. Gò Vấp.

“Tôi cố gắng tự tạo thương hiệu riêng, lên đời cái quán cóc cũ của mình cho lịch sự hơn, đóng lại bàn ghế, bố trí chỗ ngồi cho hợp lý, tốn có chục triệu đồng và phục vụ thêm cà phê mang đi là khách đông nườm nượp. Vẫn là những người khách hay ngồi quán cóc cũ thôi, lại còn có thêm khách mới là sinh viên, học sinh, công nhân... đến mua cà phê mang về, bán buôn khấm khá hẳn” - bà Hoàng Thị Linh, chủ quán cà phê với thương hiệu Nỗi Nhớ do bà tự tạo, thổ lộ.

Theo bà Linh, thời buổi bận rộn, khách hàng bình dân là người lao động giờ cũng tiết kiệm thời gian chứ ít khi “ngồi đồng” như trước. Đối với khách hàng truyền thống, bà vẫn kê riêng vài cái bàn cho những người có nhu cầu ngồi lâu, trò chuyện thời sự trong nước, thế giới, chuyện thế thái nhân tình và cả... đánh cờ tướng. “Giá cả không đổi nhưng ngồi bàn ghế sang trọng, phong cách rất... Tây, lại uống cà phê có thương hiệu nên những khách cũ đều vừa ý” - bà Linh nói.

Ông Trần Quốc Hải - khách hàng thường xuyên của một quán cà phê mang đi bình dân trên đường Nguyễn Văn Lượng, Q.Gò Vấp - nói: “Tui uống cà phê đã mấy chục năm nay. Trước thì ngồi quán cóc, giờ chuyển sang mấy quán cà phê mang đi vừa ngon vừa bình dân. Chiều nào tui cũng ghé đây. Quán nhỏ nhưng sạch sẽ, bàn ghế gỗ xinh xắn tạo cảm giác gần gũi, mộc mạc”. Cũng theo ông Hải, người Sài Gòn giờ đã ý thức được sức khỏe nên “thà bỏ thêm mấy ngàn đồng vô đây bảo đảm vệ sinh hơn, chứ cà phê cóc kiểu cũ có khi pha bậy bạ, uống vô mang bệnh”.

Theo Tuồi Trẻ, cà phê take away (cà phê mang đi) là xu hướng phát triển mạnh ở nhiều nước, phù hợp với cuộc sống bận rộn. Khi nhập vào VN cách đây vài năm, các dòng cà phê nước ngoài đã nhanh chóng trở thành chuỗi hệ thống cà phê sang trọng: Effoc, Startup coffee, Passio... Bà Loan, một đại lý của cà phê Milano trên đường Điện Biên Phủ (Q.Bình Thạnh, TP. Sài Gòn), cho biết nếu đồng ý làm đại lý của các hãng thương hiệu, người mở quán sẽ tìm mặt bằng, họ duyệt lại. Sau vài ngày, họ lắp đặt xong thì chỉ việc vào bán.

Chi phí mở một quán cà phê mang đi như vậy khoảng vài chục đến hàng trăm triệu đồng, tùy mức đầu tư và thương hiệu. Còn với những quán “cóc” bình dân lên đời thành “cà phê mang đi” thì chi phí đầu tư ít tốn kém, chỉ cần mặt bằng nhỏ, xe cà phê và những bộ bàn ghế tương đối lịch sự... là đủ.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Sky River Casino vô cùng vui mừng hào hứng tổ chức chương trình Ăn Tết Nguyên Đán với những giải thưởng thật lớn cho các hội viên Sky River Rewards. Chúng tôi cũng xin kính chúc tất cả Quý Vị được nhiều may mắn và một Năm Giáp Thìn thịnh vượng! Trong dịp đón mừng Năm Mới Âm Lịch năm nay, 'Đội Múa Rồng và Lân Bạch Hạc Leung's White Crane Dragon and Lion Dance Association' đã thực hiện một buổi biểu diễn Múa Lân hào hứng tuyệt vời ở Sky River Casino vào lúc 11:00 AM ngày 11 Tháng Hai. Mọi người tin tưởng rằng những ai tới xem múa lân sẽ được hưởng hạnh vận.
Theo một nghiên cứu mới, có hơn một nửa số hồ lớn trên thế giới đã bị thu hẹp kể từ đầu những năm 1990, chủ yếu là do biến đổi khí hậu, làm gia tăng mối lo ngại về nước cho nông nghiệp, thủy điện và nhu cầu của con người, theo trang Reuters đưa tin vào 8 tháng 5 năm 2023.
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.