Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Giỏ Trứng Mùa Phục Sinh...

29/03/201400:00:00(Xem: 2932)
Ah, mùa xuân tới rồi, mùa của những đóa hoa daffodil vàng tươi thắm, những trái dâu đỏ tươi ngon lành.

Mùa xuân cũng là mùa Phục Sinh với những quả trứng điểm tô đủ sắc màu tươi non xanh hồng vàng tím cho trẻ con vui lượm đầy giỏ.

Nhắc tới giỏ trứng Easter, nhớ lại cách luột trứng. Nói chung quí bà nội trợ ai mà không biết luột trứng, ngay cả quí ông năm thì mười họa mới “lăn vô bếp” cũng biết luột trứng, là một món quá dễ làm. Chẵng hạn như cứ thả trứng vô nồi nước, bắt lên lò cho sôi ùng ục 20 phút là xong, giống như luột mì ống của Ý.

Thực ra, luột trứng là một nghệ thuật nấu ăn đấy nha, vì khi chúng ta luột trứng chúng ta luột cả hai phần riêng biệt nhau là tròng trắng và tròng đỏ. Khi luột trứng quá lâu, với lửa lớn, sẽ tạo phản ứng hóa học bên trong quả trứng, nguyên do xuất hiện màu xám xanh bao quanh tròng đỏ.

Luột nhanh sẽ cho ta tròng trắng mềm mại, nhưng tròng đỏ thì nhão nhoẹt không chín. Ngoài ra, luột với lửa quá lớn, để sôi quá lâu, sẽ làm rạn nứt vỏ trứng, không thể dùng trong việc vẽ vời tạo hình ảnh đẹp cho giỏ trứng Easter. Cho dù là những màu sắc dùng tô vẽ trên vỏ trứng không chứa chất độc (non-toxic), nhưng nếu màu thấm vào bên trong tròng trắng cũng làm bạn áy náy khi cho các trẻ ăn, phải không bạn?.

Thử xem cách luột trứng như sau có thể cho chúng ta những quả trứng hoàn hão, sẵn sàng tô điểm cho lễ Phục sinh, ngoài được ăn ngon, còn ngon mắt nữa.

- Thả trứng vào nồi nước lạnh, nồi đủ lớn để trứng không chạm đáy nồi. Khi thả trứng vô nồi phải nhẹ nhàng tránh va chạm vỏ trứng.

- Vặn lửa nhỏ, cho nước sôi từ từ.

- Khi thấy nước sôi, bong bóng nổi lên thì tắt lửa ngay, đậy nắp thật kín, để trứng trong nước sôi thời gian 12-15 phút.

- Đổ bỏ nước nóng, cho nước lạnh vào nồi, rửa sạch, đổ vào rổ cho khô hay lau bằng khăn giấy. Bạn đã có sẵn sàng những quả trứng hoàn hảo, không nứt bể, để tô màu hay tập cho bé sơn vẽ lên quả trứng; bên trong tròng trắng chín vừa, tròng đỏ màu vàng tươi thật đẹp, và nhất là không có màu xám xanh bao quanh tròng đỏ, ăn rất ngon.

Chúc bạn và gia đình mùa lễ Phục Sinh hạnh phúc.

Minh Nga

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
Mỗi năm lên tuổi già đi, tưởng đâu đã được an nhàn, nào ngờ đảng Cộng sản Việt Nam vẫn phải tối mắt đấu tranh để tồn tại vì các chứng nan y: Suy thoái tư tưởng; Đạo đức xuống cấp; Tham nhũng; và, Lợi ích nhóm trong trong cán bộ,đảng viên.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.