Hôm nay,  

Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh

11/11/201300:00:00(Xem: 3762)
Gấc: Quả Sạch, Công Dụng Làm Món Ăn, Chữa Bệnh
SAIGON -- Đối với nhiều gia đình ở nông thôn miền Bắc nước ta thì hình ảnh cây gấc thật quen thuộc, gần gũi. Sau bao năm xa xứ mà nhiều người vẫn nhớ cây gấc như một loài cây gắn bó với làng quê của mình.

Theo trang web thucpham02.com, vào các mùa lễ tết, dịp giỗ chạp, trong việc chọn mua thực phẩm để làm giỗ, ăn tết trong gia đình, các bà nội trợ luôn nhớ đến quả gấc. Nếu bảo quản tốt, gấc có thể để được hàng chục ngày. Một bí quyết để chọn được gấc ngon là phải chọn quả gấc đỏ tươi vừa đủ độ chín; cuống to để thịt gấc dày, chọn những quả có gai nhỏ, đều và thưa… Lựa được gấc ngon sẽ nấu được đĩa xôi đỏ thắm và có mùi thơm tự nhiên.

Đầu tiên, quả gấc được bổ đôi, nạo lấy phần thịt đỏ và cùi vàng óng ả, bóp đều với rượu, trộn cùng gạo nếp đã được ngâm qua một đêm, sau đó đồ (hấp) lên. Những đĩa xôi gấc đỏ thắm, đẹp như thế thì vào dịp Tết nguyên đán, đã thể hiện niềm tin và mong ước của mọi người về một năm mới đầy may mắn và hạnh phúc.
z-qua-gac-gung-nghe-lam-thuoc-resized
Quả gấc bày bán trên vỉa hè cùng các loại củ, quả trị bệnh khác, như: gừng, nghệ, nhàu, bình bát…

Ngoài việc nấu xôi, gấc còn được sử dụng để nấu chè và tạo màu cho vài món ăn khác. Những món ăn chế biến từ gấc vừa ngon, bổ dưỡng lại có màu sắc đẹp mắt. Gấc được coi là một loại quả sạch, dùng an toàn do được trồng trên giàn cao, không phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, và có lớp vỏ bao bọc bên ngoài rất dày. Nhưng hơn thế nữa, gấc còn là một loại quả giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh.

Điều thú vị là hạt gấc trong Đông y được gọi là “mộc miết tử” (con ba ba gỗ) vì nó dẹt, vỏ cứng, mép có răng cưa, trông tựa như con ba ba nhỏ. Đây là thứ nhiều người bỏ qua khi sử dụng quả gấc. Các thầy đông y thì gọi đùa nó là “mật gấu treo” do tác dụng của hạt gấc không hề thua kém mật gấu. Nó là một vị thuốc quý có tác dụng chữa mụn nhọt, chữa sưng vú, chữa trĩ, cầm máu, tiêu thũng, làm tan các vết bầm do chấn thương, sang độc và giúp vết thương mau lành, v.v… Cách sử dụng hạt gấc cũng rất đơn giản, chỉ cần phơi khô, giã nhỏ và bôi trực tiếp lên những chỗ sưng đau.
Gửi ý kiến của bạn
Tắt
Telex
VNI
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> http://youtu.be/J5Gebk-OVBI
Tên của bạn
Email của bạn
Tạo bài viết
30/08/2015(Xem: 12)
chứng khoán bị sụp đỗ thê thảm... Chưa bao giờ tình trạng xã hội Trung Cộng bị rối loạn khủng khiếp như trong thời gian qua... Tính ra dân chúng bị mất trên 5000 tỷ Mỹ Kim.
30/08/2015(Xem: 46)
Câu Lạc Bộ Tình Nghệ Sĩ rất vui khi nhận lời tham gia... Giám Mục Trần Thanh Vân nói đây là gây quỹ cho "Project Hồng Ân" giúp trẻ em mồ côi ở Miền Tây VN
30/08/2015(Xem: 153)
Với ý thức và quyết tâm, chắc chắn, chúng ta sẽ “thoát” bất chấp sự ngăn trở (cùng sức ì) của chế độ hiện hành – một chế độ mà mọi người đều biết là sinh mệnh của nó đang được đo đếm từng ngày
30/08/2015(Xem: 213)
Campuchia có thiết chế chính trị dân chủ, có tam quyền phân lập, có báo chí tự do và lãnh đạo Campuchia không kiên trì chủ nghĩa Mác- Lenin, không chống đa nguyên đa đảng
30/08/2015(Xem: 222)
Vậy là Jim Webb ứng cử Tổng Thống – hay ít nhất, chỉ mới bước đầu khảo sát những dặm đường sẽ vượt qua khi phaỉ tranh cử nghiêm túc.
30/08/2015(Xem: 62)
WASHINGTON - Bộ ngoại giao Hoa Kỳ vừa nhắc lại chủ trương không gồm Assad trong chuyển tiếp chính trị tại Syria,
30/08/2015(Xem: 65)
WASHINGTON - TT Joachim Gauck của nước Đức sẽ được TT Obama tiếp đón tại Phòng Bầu Dục ngày 7-10.
30/08/2015(Xem: 45)
LOS ANGELES – Giá trung bình một gallon xăng tại quận Los Angeles hôm Thứ Năm 27-8-2015 đã giảm 35 lần trong vòng 38 ngày, giảm 1.8 cents để còn 3.706 USD.
30/08/2015(Xem: 121)
Tính vào cuối tháng 6-2015, những cơ sở tại Hoa Lục đang nắm giữ trị giá 1,271,200,000,000 USD công khố phiếu Hoa Kỳ.
30/08/2015(Xem: 182)
Viện này so sánh số liệu về nhu cầu tài chánh đắt/rẻ ở điạ phương, về phẩm chất đời sống, về sinh hoạt và về chăm sóc y tế, theo bản tin CBS News.
Tin công nghệ
Trong tháng 08/2015, Facebook đã bất ngờ công bố trợ lý ảo của riêng mình, có tên là “M”, được tích hợp bên trong ứng dụng Messenger.
Apple đã không công bố doanh số cụ thể của Apple Watch trong quý tài chính thứ 2 năm 2015. Tuy nhiên, theo những báo cáo từ IDC, chỉ tính riêng trong Q2/2015, đã có hơn 3.6 chiếc Apple Watch được bán ra.
Hạ tuần tháng 08/2015, Dell tuyên bố sẽ bắt đầu phát hành lại sản phẩm Alienware 18 - dòng laptop chơi game mạnh mẽ nhất của hãng - sau một thời gian không còn sản xuất.
Hạ tuần tháng 08/2015, Mark Zuckerberg cho biết Facebook, trang mạng xã hội lớn nhất thế giới, đã đạt mức 1 tỷ người sử dụng trong 1 ngày.
Ngày 27/08/2015, Apple đã chính thức gửi thư mời đến giới truyền thông về sự kiện ra mắt sản phẩm mới vào ngày 09/09/2015, tại thành phố San Francisco, Mỹ.
Bất cứ ai đang có ý định mua xe đạp điện hay ô tô điện đều rất quan tâm đến việc phương tiện đó có thể đi xa bao lâu cho mỗi lần sạc. Bởi vì khác với các phương tiện chạy bằng xăng dầu, xe điện khó tìm các điểm sạc điện hơn.
Tháng 08/2015, LG đã ra mắt một phụ kiện bàn phím không dây cho smartphone và tablet, có tên là LG Rolly.
Vào thời điểm Fire Phone trở thành thảm họa của Amazon, công ty đã quyết định sẽ tiến hành đợt sa thải hàng loạt các nhân viên của Lab126.
Nguyễn Huỳnh Mai