Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Món Sà Lách Chay Thái Để Mừng ngày Mothers Day

10/05/201300:00:00(Xem: 10431)
Để giữ mức độ chất chống oxy hóa trong cơ thể của chúng ta được mạnh mẽ, chúng ta phải thường xuyên tẩm bổ cơ thể với các thức ăn có các chất chống oxýt hóa. Tôi đề nghị món sà lách Thái cho ngày Mothers Day sắp tới. Đây là công thức từ MediHerb, đầy màu sắc, ngon, bổ và sẽ khơi gợi vị giác của người ăn.

Thành phần chính
- 3 chén bắp cải xanh, xắt lát mỏng
- 1 ½ chén bắp cải đỏ, xắt lát mỏng
- 2 ớt đỏ (red bell pepper), xắt lát mỏng theo chiều dọc
- 1 củ cà rốt lớn, cắt theo cách thái sợi
- 3 củ hành khô, xắt lát mỏng
- ¼ - ½ chén ngò, xắt nhỏ
- ½ chén lá chanh tươi (nếu có)

Nước sauce
- 2 ½ muỗng canh bột đậu phộng
- 1 ½ muỗng canh nước soy sauce ít muối (low sodium)
- 3 muỗng canh giấm gạo,
- 3 muỗng canh nước chanh tươi
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- 3 muỗng canh dầu ôliu
- 1 ½ muỗng canh xát nhỏ rễ gừng tươi
- 2-3 củ tỏi, nghiền nát

Cách Làm

Trộn các thành phần chính với nhau trong một cái chén cùng với nước sauce và d ùng. Công thức này làm cho hai người.

Lợi ích

Bắp cải là một loại rau chứa các hợp chất chống ung thư như sulphoraphane và indoles để giúp cơ thể sản xuất các enzyme chống ung thư. Tốt nhất là ăn sống để bảo vệ chất chống oxýt hóa trong bắp cải.


Cà rốt bảo vệ chống lại bệnh đau tim và suy não. Cà rốt có rất nhiều chất beta carotene có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Beta carotene có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành vitamin A. Cà rốt cũng là một nguồn tốt của chất calcium pectate, một loại chất xơ để giảm mức cholesterol trong máu. Cà rốt nấu chín sẽ cho nhiều nhất số lượng carotenoid alpha carotene. Alpha carotene đã được chứng minh chống ung thư cực mạnh.

Tỏi và Hành thuộc về gia đình Allium. Tỏi có nhiều chất selenium, là một chất cần để cung cấp glutathione. Glutathione là chất chống oxýt hoá tự nhiên trong cơ thể. Tỏi cũng có chất ajoene, một hợp chất ngăn ngừa đông máu. Tỏi có nhiều hợp chất lưu huỳnh (sulphur) có đặc tính kháng sinh và kháng nấm. Hành tây có chứa nhiều hợp chất chống ung thư vì chứa chất quercetin, một chất chống oxy hóa đã được chứng minh ngăn chặn sự phát triển của ung thư.

Hẹn vào dịp sau….

Bác sĩ Nguyễn Xuân Thuyên hành nghề chiropractic và hứơng dẫn về dinh dưỡng tại 7891 Westminster Blvd, Westminster, CA 92683. Mọi liên lạc xin gọi 714-891-2596.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Không có cách nào để bọc đường tin này: Một nửa người Mỹ lớn tuổi sẽ béo phì rất nghiêm trọng trong vòng hơn 12 năm nữa, theo một phúc trình mới tiên đoán.
Trong đời sống hằng ngày, cho để nhận là một chuyện rất bình thường trong mọi sự trao đổi lẫn nhau. Tôi trả tiền, tôi nhận món hàng. Vậy, cho để nhận là một quy luật tự nhiên hay còn là một nguyên tắc đạo đức? Đó là một hành động tự nguyện, bất vụ lợi, xuất phát từ lòng thương người?
Hoa Kỳ mất đi một cây cổ thụ quý giá có một trăm năm với hai ngày lẻ tuổi thọ.Trước sự ra đi này, đích thân vị nguyên thủ quốc gia cũng phải lên tiếng tỏ ý nuối tiếc là người Mỹ mới mất một bảo vật hiếm có. Đó là tài tử Bob Hope mà nhân dân Hoa Kỳ coi như một nhà ái quốc, một diễn viên hài tuyệt hảo, một người mang niềm vui tới cho mọi người.
Cách nay 100 năm, Émile Coué (1857-1926) một nhà tâm lý học và đồng thời cũng là một dược sĩ Pháp đã đề xướng ra phương pháp tư tưởng tích cực (pensée positive) để cải thiện sức khỏe. Đây là một phương pháp đơn giản và rất dễ thực hiện. Theo nhiều người cho biết nó tỏ ra rất hiệu nghiệm.
Theo truyền thông Hoa kỳ, ông Trump đang được chữa trị với nhiều thứ thuốc cho bệnh COVID-19. Ba thuốc trong danh sách hôm nay 2 tháng 10, 2020 là Regeneron, famotidine, và aspirin. Chúng tôi xin lược sơ một cách tổng quát lý do mà ba thứ thuốc này được bác sĩ dùng cho ông Trump.
Một trăm năm qua đã có nhiều phát minh, sáng kiến tuyệt hảo để chẩn bệnh, trị bệnh, phòng bệnh. Tuổi thọ trung bình 45 tuổi ở năm 1900 đã được nâng lên 76,5 tuổi vào cuối thế kỉ, cái gọi là thất thập cổ lai hy đã trở nên chuyện bình thường, trường thọ đã là một trong nhiều quà tặng của nền y khoa tiến bộ trong thế kỉ 20 dành cho nhân loại.
Tại Canada, từ tháng 4 tới tháng 7 hằng năm là mùa tôm hùm (homard, lobster). Đây là một loại tôm biển. Nên phân biệt tôm hùm lobster với một loại tôm hùm nước ngọt tương tự mà người ta gọi là crawfish hay crayfish có rất nhiều tại vùng Kentucky và Louisiana.
Bệnh dại còn được gọi là bệnh chó điên vì trong thực tế thường do chó điên cắn phải… Bệnh dại vẫn còn là một vấn đề trọng đại tại các vùng Đông Nam Á, Ấn độ, Châu Phi và Châu Mỹ La Tinh. Hằng năm, số tử vong vì bệnh chó dại cắn được ước đoán vào khoảng trên 50.000 người khắp thế giới…
Nói đến tuổi già thì ai mà không băn khuăn, lo nghĩ. Già có nghĩa là ốm yếu, bệnh hoạn, xấu xí, mất năng lực, không còn hữu dụng, mất khả năng, phải trong cậy vào người khác, nghèo khó, buồn nãn, cô đơn trong căn phòng hiu quạnh ngày nầy qua ngày nọ để chờ đến lúc ra đi theo ông theo bà...
Ngày nay tại hải ngoại, đạp xe máy hay cỡi ‘ngựa sắt’ là một cái mode xê dịch rất ư là phổ thông, vừa duỡng sanh, rất tốt cho sức khỏe, lý thú cho mọi lứa tuổi kể cả các cụ ông lẫn cụ bà “chưa quá rệu” và vẫn còn ham sống ham vui…
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Mắt thường chúng ta có thể nhìn thấy bao xa?
Theo nhà dịch tễ học hàng đầu của Thụy Điển, hầu như không có dấu hiệu nào cho thấy miễn dịch cộng đồng đang giúp nước họ chống lại Covid-19
Theo dự báo mới nhất của Hiệp hội Vận tải Hàng không Quốc tế (IATA), đại dịch Covid-19 sẽ gây thiệt hại lớn cho ngành hàng không toàn cầu trong giai đoạn 2020-2021.
Sau khi các hãng dược phẩm Mỹ và Anh lần lượt công bố kết quả thử nghiệm khả quan vaccine phòng Covid-19, Nga cũng tuyên bố sẽ bán vaccine Covid-19 với giá rẻ hơn và đặt mục tiêu sản xuất 1 tỷ liều trong năm 2021
Theo trang Financial Times, Facebook đang lên kế hoạch “lấy lòng” ông Biden bằng các chiến dịch tập trung vào Covid-19 và biến đổi khí hậu.