Nếu đã gọi là ẩm thực thì các món ăn không những phải ngon mà cần phải đạt chất lượng về cách trình bày, an toàn vệ sinh và đặc biệt phong cách phục vụ. Theo đà tăng trưởng lớn mạnh của cộng đồng, các nhà hàng ẩm thực cũng đua nhau nở rộ để đáp ứng thị hiếu, nhu cầu.
Quán Hỷ tiên phong, từ một quán nhỏ hẹp chuyển sang một không gian rộng lớn, bề thế hơn phục vụ các món đặc sản Huế. Không những vậy, lại còn sinh ra bà con là Quán Hợp với món phở filet mignon thật ngon. Phở Thăng Long cũng từ một quán phở nhỏ xíu trở thành bệ vệ với cánh cửa cao chất ngất và một tường nước thật đồ sộ. Hương vị phở Thăng Long vẫn đậm chất như ngày xưa và giờ phục vụ kéo dài đến 3 giờ sáng nhằm phục vụ giới trẻ.
Nhà hàng Brodard nổi tiếng với cuốn nem nướng mở thêm chi nhánh Brodard Chateau. Như định nghĩa của một lâu đài, Brodard Chateau có cách trang trí hài hòa, tiệm rộng mênh mông lại có quầy rượu thật chí lý. Đi đầu trong phong cách ẩm thực vẫn là Quán S Fine Dining Vietnamese Restaurant. Quầy rượu riêng biệt, có quầy lounge thư giãn. Nhạc jazz làm thêm đình đám vào những đêm chọn lọc. Tường treo tranh Đằng Giao mang đầy âm sắc dân gian. Đầu bếp luôn chiều ý khách và luôn có những sáng kiến mới.
Nhân năm mới nói chuyện ẩm thực phải nhắc đến những ngôi sao mới. Weekend gần đây lại tìm được hai tiệm ăn đáng được sung vào bản phong thần ẩm thực.
Benley
Nhỏ gọn và nằm yên ắn trong một khu shopping, Benley đã được hơn một năm tuổi. Được khách sành ăn rỉ tai nhau, tiệm ngày càng đông khách. Dài mà hẹp nhưng với cách trang trí đơn thuần cộng thêm nhiều điểm nhấn đương đại, Benley trở thành một nơi thú vị nhất để ăn uống. Hình chụp nghệ thuật của Michael Burr với những cảnh Sài Gòn xưa được treo thẳng tắp, nối dài từ cửa ra vào đến bếp. Tường bên kia cũng được treo những bức tranh hình ảnh dân gian, tuy to hơn nhưng đối xứng. Một chiếc ghế băng dài vừa làm ghế cho nhiều người, vừa có chức năng làm không khí trở nên ấm cúng và thân thiện hơn.
Có thể nói Benley đặc trưng là một hàng quán Việt Nam chính tông. Người mẹ hướng dẫn bếp núc, chạy chân trong; các con quán xuyến công việc bên ngoài, hầu khách.
Phần tinh hoa của ẩm thực Benley bắt đầu với những đôi đũa gác đầu trên những hòn đá nhỏ. Các tô chén dĩa đều có dấu ấn riêng biệt của Benley. Tuy là những chi tiết nhỏ nhặt nhưng rất cần thiết để tạo nên một không gian hoàn hảo. Thực đơn Benley rất khiêm tốn nhưng bao gồm những phần tổng quát của ẩm thực Việt Nam: phở gà/bo`, bún thịt nướng, gỏi ngó sen, cà phê sữa pha phin, bò lúc lắc và rau muống xào.
Tuy là đặc sản Việt Nam nhưng quy trình chế biến được cải cách để hợp với khẩu vị đương đại. Cọng rau muống xào vẫn còn màu xanh mướt, giòn tan, xào đúng độ lửa với đầy đủ gia vị, ăn với cơm trắng cũng đã ngon thấu trời. Tô phở cũng không kém phần hấp dẫn, gia vị nêm vừa phải làm dậy mùi phở thơm ngan ngát. Cho dù có chọn món gì, cuối bữa nhớ thử món chuối flambé để tráng miệng. Cái ngọt thanh của đường mía, hương vị chuối vừa chín tới và mùi rượu rhum sẽ làm bạn ăn rồi nhớ mãi.
Benley
8191 East Wardlow Rd
Long Beach, CA 90808
(562) 596-8130
Thứ Ba – Thứ Bảy, 11am-9pm
Send comment
