Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Lạ Lẫm Với “Xanh”

21/03/200800:00:00(Xem: 8893)

Một góc quán

Được khai trương khoảng 2 tháng trở lại, Quán Xanh khiêm tốn nằm gọn trong một góc lặng lẽ của khu Denny’s ở ngã tư Edinger và Brookhurst, thuộc thành phố Fountain Valley.

Tại đây khách có thể thưởng thức các món thuần Việt dân giã được chế biến sạch sẽ, thơm, ngon và bổ dưỡng. Thực phẩm “Xanh” không dùng MSG, bột ngọt. Nhất là đa số các loại rau ở đây đều do đích thân chị Haley trồng và hái. Món nào cũng có rau đi kèm, vô cùng tươi ngon. Khách ăn chắc chắn sẽ cảm nhận ra được sự khác biệt tức thì. Trong lúc đợi, bạn đừng quên gọi món thịt thui que, mặn mà và rắn chắc.

Quán “Xanh” nhỏ nhắn xinh xắn với các bàn ghế gỗ được kê ngay ngắn thích hợp cho các buổi hẹn hò. Trong góc là gian bếp mở tạo điều kiện cho khách và đầu bếp có thể tương tác qua lại. Mỗi khẩu phần gọi ra bảo đảm đủ làm no bụng thực khách mà vẫn khiến bạn thèm thuồng trở lại. Sẽ không lạ gì khi chủ quán, chị Haley, bắt chuyện với khách tạo thêm cảm giác sinh hoạt ấm cúng và thân thiện.

Khách tiếp xúc với chị có thể cảm nhận được chị là một người đôn hậu, nhã nhặn và đầy cá tính. Người đối diện còn cảm nhận được sự đam mê ngầm đầy sáng tạo đối với triết lý ẩm thực qua các món ăn giản tiện được mang lên. Gọi là giản tiện, nhưng theo chị, một đầu bếp giỏi cũng như bất kỳ một nghệ nhân nào, cần phải am hiểu tường tận sở trường của mình. Biết rằng đã là nghệ thuật, nhất là chế biến thực phẩm thì không có điểm dừng. Nhưng sự sáng tạo cũng không thể đi quá xa với những nguyên tắc cơ bản. Một nhạc sĩ dương cầm chuyên về nhạc jazz không thể cùng lúc đánh guitar nhạc rốc hay được. Sở trường của chị là ở món ăn Việt. Cả đời chị đã gắn bó với nó, yêu thích nó.

Quán “Xanh” chính là sự nối kết giữa niềm đam mê và ý tưởng đột phá để mang lại sự  mới lạ cho khách và chủ. Sự ra đời của quán xuất phát chính từ nguồn cảm hứng muốn bộc lộ và chia sẻ tâm hồn Việt Nam của bản thân. Với chị tinh thần ẩm thực Việt Nam và sự sáng tạo không lệ thuộc chính là cặp tố chất tất yếu không thể tách rời trong cuộc sống chị.

Được hỏi lý do nào chị chọn tên “Xanh” cho quán thì chị cho biết vì nó gợi cho chị hình ảnh lớp lớp đồng lúa tươi mát với những chồi non vươn tới một niềm hy vọng, một sự lạc quan. Đó là lý do mà mảng tường ở cuối quán được sơn bằng màu xanh lá cây tươi và trên tường treo 2 chiếc áo dài biểu tượng cho người nông dân cần cù gặt lúa.

Định cư tại Hoa Kỳ từ năm 13 tuổi, chị Haley hiện đang giảng dạy tại trường Saddleback College về bộ môn ẩm thực. Chị cũng thường xuyên cộng tác bài vở cho một số tờ báo địa phương. Trước đây gần 1 thập niên chị đã “move” từ miền đông Hoa Kỳ sang Cali và đã đề xuất 1 chương trình nấu nướng Á Đông  cho Viện Nghệ Thuật LA & Quận Cam mà cho đến nay vẫn được sử dụng như giáo trình chuẩn duy nhất. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi tình cờ bạn có thể bắt gặp chị xuất hiện trong trang sách của cuốn “Yum! Tasty Recipes from Culinary Greats” cùng những chuyên gia trong lãnh vực nấu nướng Hoa Kỳ.

Quán Xanh

1616 Brookhurst St.

Fountain Valley CA 92708

714.531.2030

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.