Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Lạ Lẫm Với “Xanh”

21/03/200800:00:00(Xem: 9166)

Một góc quán

Được khai trương khoảng 2 tháng trở lại, Quán Xanh khiêm tốn nằm gọn trong một góc lặng lẽ của khu Denny’s ở ngã tư Edinger và Brookhurst, thuộc thành phố Fountain Valley.

Tại đây khách có thể thưởng thức các món thuần Việt dân giã được chế biến sạch sẽ, thơm, ngon và bổ dưỡng. Thực phẩm “Xanh” không dùng MSG, bột ngọt. Nhất là đa số các loại rau ở đây đều do đích thân chị Haley trồng và hái. Món nào cũng có rau đi kèm, vô cùng tươi ngon. Khách ăn chắc chắn sẽ cảm nhận ra được sự khác biệt tức thì. Trong lúc đợi, bạn đừng quên gọi món thịt thui que, mặn mà và rắn chắc.

Quán “Xanh” nhỏ nhắn xinh xắn với các bàn ghế gỗ được kê ngay ngắn thích hợp cho các buổi hẹn hò. Trong góc là gian bếp mở tạo điều kiện cho khách và đầu bếp có thể tương tác qua lại. Mỗi khẩu phần gọi ra bảo đảm đủ làm no bụng thực khách mà vẫn khiến bạn thèm thuồng trở lại. Sẽ không lạ gì khi chủ quán, chị Haley, bắt chuyện với khách tạo thêm cảm giác sinh hoạt ấm cúng và thân thiện.

Khách tiếp xúc với chị có thể cảm nhận được chị là một người đôn hậu, nhã nhặn và đầy cá tính. Người đối diện còn cảm nhận được sự đam mê ngầm đầy sáng tạo đối với triết lý ẩm thực qua các món ăn giản tiện được mang lên. Gọi là giản tiện, nhưng theo chị, một đầu bếp giỏi cũng như bất kỳ một nghệ nhân nào, cần phải am hiểu tường tận sở trường của mình. Biết rằng đã là nghệ thuật, nhất là chế biến thực phẩm thì không có điểm dừng. Nhưng sự sáng tạo cũng không thể đi quá xa với những nguyên tắc cơ bản. Một nhạc sĩ dương cầm chuyên về nhạc jazz không thể cùng lúc đánh guitar nhạc rốc hay được. Sở trường của chị là ở món ăn Việt. Cả đời chị đã gắn bó với nó, yêu thích nó.

Quán “Xanh” chính là sự nối kết giữa niềm đam mê và ý tưởng đột phá để mang lại sự  mới lạ cho khách và chủ. Sự ra đời của quán xuất phát chính từ nguồn cảm hứng muốn bộc lộ và chia sẻ tâm hồn Việt Nam của bản thân. Với chị tinh thần ẩm thực Việt Nam và sự sáng tạo không lệ thuộc chính là cặp tố chất tất yếu không thể tách rời trong cuộc sống chị.

Được hỏi lý do nào chị chọn tên “Xanh” cho quán thì chị cho biết vì nó gợi cho chị hình ảnh lớp lớp đồng lúa tươi mát với những chồi non vươn tới một niềm hy vọng, một sự lạc quan. Đó là lý do mà mảng tường ở cuối quán được sơn bằng màu xanh lá cây tươi và trên tường treo 2 chiếc áo dài biểu tượng cho người nông dân cần cù gặt lúa.

Định cư tại Hoa Kỳ từ năm 13 tuổi, chị Haley hiện đang giảng dạy tại trường Saddleback College về bộ môn ẩm thực. Chị cũng thường xuyên cộng tác bài vở cho một số tờ báo địa phương. Trước đây gần 1 thập niên chị đã “move” từ miền đông Hoa Kỳ sang Cali và đã đề xuất 1 chương trình nấu nướng Á Đông  cho Viện Nghệ Thuật LA & Quận Cam mà cho đến nay vẫn được sử dụng như giáo trình chuẩn duy nhất. Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi tình cờ bạn có thể bắt gặp chị xuất hiện trong trang sách của cuốn “Yum! Tasty Recipes from Culinary Greats” cùng những chuyên gia trong lãnh vực nấu nướng Hoa Kỳ.

Quán Xanh

1616 Brookhurst St.

Fountain Valley CA 92708

714.531.2030

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.