Anh Phan Tấn Hải, tổng thư ký Việt Báo, góp ý là "Gia Đình" của N. Hà sao hổng thấy "chàng" hay "nàng" nấu nướng gì hết hà, kỳ quá! Hổng lẻ "Gia Đình" của N. Hà toàn xơi cơm tháng $4.50/phần với cơm chỉ $1/món sao" Mặc dù là cơm tháng với cơm chỉ cũng rất ngon, nhưng "chàng" và "nàng" cũng phải có nấu nướng mới ra vẻ gia đình chứ.
Thành thật khai báo, N. Hà vốn là "dummy" trong chuyện nấu nướng. Anh PTH thấy tội nghiệp nên đã xúi Hà "lạng" vào Việt Báo Forum-hội Gia Chánh Sương Nguyệt Aùnh, và "mượn đỡ" những công thức gia chánh của các chị trong hội.
Công thức gia chánh của các chị Sương Nguyệt Aùnh thiệt là "hết xẩy", chỉ đọc thôi mà Hà đã … hết nói nổi (vì thèm ăn!) Sau đây là công thức "cọp" đầu tiên. Và N. Hà cũng xin báo tin vui cho quý vị chàng/nàng thích nấu nướng, và "tin buồn" cho các chị trong hội: sau công thức này, N. Hà sẽ còn "lạng" vào hội của các chị và có thể là các hội phụ nữ khác (nếu Hà "đánh hơi" được) để "cọp" các món ăn dài dài. Còn nếu như quý vị độc giả có thấy tội cho N. Hà phải lạng tới lạng lui để cọp đi cọp lại, xin "cứu bồ" bằng cách viết công thức món ăn gởi đến cho N. Hà (gởi cho Việt Báo hay email đến giadinh@vietbao.com)
· 1 củ hành tây
· chanh
· ớt
· tỏi
· nước mắm
· 50g hành tím bào mỏng phi vàng
· 50g tỏi bào mỏng phi vàng
· 25g hành tỏi bầm nhuyển
· 2 cây cần tàu
· 50g đậu phọng rang vàng giã vỡ
· tiêu, muối, dầu ăn, bánh phồng tôm, đường, bột ngọt, giấm
Cách làm: thịt bò xắt lát mỏng vừa ăn, ướp tiêu muối hành tỏi băm nhuyễn và bột ngọt (nếu thích), để 30 phút cho thấm, xào tái.
Khế chua cắt bỏ rìa, xắt lát mỏng, chừa lại vài lát đều và đẹp để trình bày, còn lại vắt sơ bỏ nước chua.
Chuối chát lột vỏ, xắt lát mỏng ngâm vào nước có pha giấm để không bị đen. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, nhồi muối cho mềm, xả sạch, vắt ráo ngâm giấm đường. Gân trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Ngó sen rửa sạch, chẻ đôi, cắt ngắn khoảng 7cm, ngâm giấm đường. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Hành tây xắt mỏng, ngâm giấm đường. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Cần tàu, chừa lại một ít để trang trí, còn lại xắt nhuyển.
Ơùt một quả tỉa hoa, một quả băm chung với tỏi để làm nước mắm.
Nước mắm + giấm + đường + nước đun sôi để nguội quậy tan, mêm vừa chua ngọt, trộn tỏi, ớt băm, chanh, vào làm nước chấm.
Chế biến: trộn chung thịt bò + khế chua + chuối chát + cà rốt + ngó sen + hành tây + cần tàu, nêm vừa chua ngọt.
Trình bày: Xếp gỏi ra đĩa, trang trí với khế, ớt tỉa hoa, cần tàu. Aên kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Yummy yummy yummy.
Thành thật khai báo, N. Hà vốn là "dummy" trong chuyện nấu nướng. Anh PTH thấy tội nghiệp nên đã xúi Hà "lạng" vào Việt Báo Forum-hội Gia Chánh Sương Nguyệt Aùnh, và "mượn đỡ" những công thức gia chánh của các chị trong hội.
Công thức gia chánh của các chị Sương Nguyệt Aùnh thiệt là "hết xẩy", chỉ đọc thôi mà Hà đã … hết nói nổi (vì thèm ăn!) Sau đây là công thức "cọp" đầu tiên. Và N. Hà cũng xin báo tin vui cho quý vị chàng/nàng thích nấu nướng, và "tin buồn" cho các chị trong hội: sau công thức này, N. Hà sẽ còn "lạng" vào hội của các chị và có thể là các hội phụ nữ khác (nếu Hà "đánh hơi" được) để "cọp" các món ăn dài dài. Còn nếu như quý vị độc giả có thấy tội cho N. Hà phải lạng tới lạng lui để cọp đi cọp lại, xin "cứu bồ" bằng cách viết công thức món ăn gởi đến cho N. Hà (gởi cho Việt Báo hay email đến giadinh@vietbao.com)
GỎI BÒ
(kiểu Việt Nam)
Tác giả: TH- hội Gia Chánh Sương Nguyệt Aùnh
Vật liệu:
. 500g thịt bò mềm
· 4 trái khế chua
· 2 trái chuối chát
· 1 củ cà rốt
· 200 ngó sen
· 1 củ hành tây
· chanh
· ớt
· tỏi
· nước mắm
· 50g hành tím bào mỏng phi vàng
· 50g tỏi bào mỏng phi vàng
· 25g hành tỏi bầm nhuyển
· 2 cây cần tàu
· 50g đậu phọng rang vàng giã vỡ
· tiêu, muối, dầu ăn, bánh phồng tôm, đường, bột ngọt, giấm
Cách làm: thịt bò xắt lát mỏng vừa ăn, ướp tiêu muối hành tỏi băm nhuyễn và bột ngọt (nếu thích), để 30 phút cho thấm, xào tái.
Khế chua cắt bỏ rìa, xắt lát mỏng, chừa lại vài lát đều và đẹp để trình bày, còn lại vắt sơ bỏ nước chua.
Chuối chát lột vỏ, xắt lát mỏng ngâm vào nước có pha giấm để không bị đen. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, nhồi muối cho mềm, xả sạch, vắt ráo ngâm giấm đường. Gân trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Ngó sen rửa sạch, chẻ đôi, cắt ngắn khoảng 7cm, ngâm giấm đường. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Hành tây xắt mỏng, ngâm giấm đường. Gần trộn gỏi, vớt ra để ráo.
Cần tàu, chừa lại một ít để trang trí, còn lại xắt nhuyển.
Ơùt một quả tỉa hoa, một quả băm chung với tỏi để làm nước mắm.
Nước mắm + giấm + đường + nước đun sôi để nguội quậy tan, mêm vừa chua ngọt, trộn tỏi, ớt băm, chanh, vào làm nước chấm.
Chế biến: trộn chung thịt bò + khế chua + chuối chát + cà rốt + ngó sen + hành tây + cần tàu, nêm vừa chua ngọt.
Trình bày: Xếp gỏi ra đĩa, trang trí với khế, ớt tỉa hoa, cần tàu. Aên kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Yummy yummy yummy.
Gửi ý kiến của bạn
