Sau khi Đồng Minh chiếm được kinh thành Bagdad, báo chí đăng tải rất nhiều hình ảnh chiến cuộc. Trong số đó bạn đọc Weekend chắc còn nhớ có một tấm hình cho thấy vài binh sĩ Hoa Kỳ hút hookah với dân chúng chung vui niềm hân hoan chiến thắng. Hookah là gì" Hookah có vị trí như thế nào trong đời sống và văn hóa của người Ả Rập. Thiết tưởng tìm hiểu về hookah, một phong cách Ả Rập, cũng là điều hữu ích và lý thú, Weekend xin cống hiến bạn đọc vài tìm hiểu về hookah sau đây.
Một thuyết khác cho rằng ống điếu có nguồn gốc từ Ba tư, tức Iran. Nhà nghiên cứu Hasan Semsar nhấn mạnh răèng không những Ba Tư là nơi phát sinh ra ống điếu mà còn cho rằng người Ba Tư đã định đặt phong cách hút hookah ngày nay.
Những khai quật gần đây tại Ethiopia,, Phi châu tìm được những bình nước và thuốc hút cho thấy tại Phi châu có lẽ người ta đã dùng ống điếu có nước hơn 600 năm trước. Trong khi có thời người ta cho là ôáng điếu có mặt tại Phi Châu do người Âu du nhập vào trong thời kỳ khai thác thuộc địa (cũng như đã du nhập vào Á châu.)
Hookah là gì"
Hookah cũng còn được gọi bằng nhiều tên khác như nargile, shisha, hubble bubble...tất cả đều nói về một loại ống diếu được sử dụng rộng rãi khắp Trung Đông, Ấn Độ và Bắc Phi như một sở thích và một thói quen xã giao đầy tính cách văn hóa, tương tự như rượu cần của đồng bào Thượng hay rượu chát của người Tây phương .
Những ống điếu hookah trang trí cầu kỳ, gồm một bình thùy tinh đựng nước, ống kim loại, nỏ thuốc và than, và ống hút. Thuốc hút, cũng gọi là shishsa thuộc loại rất nhẹ, pha trộn với mật ong làm chất kết dính. Đặc điểm của thuốc shisha là được pha trộn với rất nhiều hương vị khác tùy theo ý thích, thông thường nhất là mùi trái cây như táo, nho, dâu... thậm chí cà phê.
Khác với thuốc lá, nóng, khô và gắt, hút hookah rất êm, nhẹ nhàng và khói thơm ngọt, nên hút trong suốt cuộc trò chuyện cà tiếng đồng hồ là chuyện thường, và phụ nữ Trung Đông cũng tham gia rộng rãi. Mặc dù hình dáng có vẻ xa lạ với người Việt chúng ta, tại Au châu và Hoa Kỳ hookah được phổ biến hơn trước rất nhiều và thậm chí ngày nay hookah có vẻ "cool", "trendy".
Nguồn gốc
Hình thái đặc biệt của hookah ngày nay hình thành từ người Thổ từ hơn 500 năm trước đây, măc dù phong cách và thói quen hút hookah có nguồn gốc sâu xa hơn nhiều. Người Ấn Độ có lẽ là người đầu tiên dùng ống điếu có nước để hút thảo mộc có hương thơm hoặc có dược tính. Ống điếu đầu tiên loại này gọi là Dhoom Netra và được cho là xuất hiện trước thuốc hút cả ngàn năm. Mặc dù thiếu dữ kiện minh chứng, người ta cho rằng những ống điếu loại này được du nhập vào Thổ và biến cải thêm với bình và vòi hút dưới triều đại Ottoman.
Một thuyết khác cho rằng ống điếu có nguồn gốc từ Ba tư, tức Iran. Nhà nghiên cứu Hasan Semsar nhấn mạnh răèng không những Ba Tư là nơi phát sinh ra ống điếu mà còn cho rằng người Ba Tư đã định đặt phong cách hút hookah ngày nay.
Những khai quật gần đây tại Ethiopia,, Phi châu tìm được những bình nước và thuốc hút cho thấy tại Phi châu có lẽ người ta đã dùng ống điếu có nước hơn 600 năm trước. Trong khi có thời người ta cho là ôáng điếu có mặt tại Phi Châu do người Âu du nhập vào trong thời kỳ khai thác thuộc địa (cũng như đã du nhập vào Á châu.)
Sửa soạn và Nghi thức
Cho nước vào bình khoảng 11/2 in. Khi nhận thuốc cho vào nỏ chừa một lỗ ở giữa bằng cây viết chì, rồi bọc nỏ lại với giấy bạc. Đục nhiều lỗ mặt trên giấy bạc để thông hơi, tra nỏ vào ống. Bây giờ người ta mới đặt than lên trên nỏ. Người ta không dùng than thường vì khí độc monoxide, mà phải dung loại than riêng, dễ bắt lửa và không khói.
Vài nghi thức cần biết:
- Không bao giờ mồi thuốc lá từ than đang cháy trên nỏ. Đối với nhiều nơi, đây còn là điều tối kị.
- Khi chuyền ống hút cho người khác, nhớ quay đầu ống về hướng mình như một cử chỉ lịch sự.
- Khi hút đặt ống điếu trên sàn nhà, không đặt trên bàn, vì sự an toàn.
- Không thổi khói vào mặt người khác.
- Khi hút xong quấn ống chung quanh ống điếu.
Hookah Bar
"Very relaxing. Just a very comfortable feeling..." - Trần Lê.
"Hút với bạn bè, vui lắm." - Q. Phan.
"With my frieds, a lot of fun." - Sandy Ng.
5 năm trước, ít ai biết tới hookah. Thế nhưng bây giờ bạn dễ dàng tìm được tụ điểm "hookah bar". Đây là một kỹ nghệ phát triển nhanh nhất trong kỹ nghệ thuốc hút. Một “cối” gía khoảng dưới $10, để cả tiếng đồng hồ đi mây về gió. Vài địa chỉ có hookah bar:
Cafe Feshawi: 8518 Katella Ave., Anaheim, (714) 828-9244.
Nara Nara - Mediterranean Grill - Irvine Spectrum - 73 Fortune Drive -Irvine, CA (949) 453-8300
The Spot - Encino Town Center - 17200 Ventura Blvd. - Encino - (818) 783-2233
Zone-O-Sin - 23600 Rockfield Blvd., Ste. 23 - Lake Forest - (949) 951-9600.
Gửi ý kiến của bạn
