Bà Trần Thị Lan – 68 tuổi
9702 Bolsa Ave. # 57
Westminster, CA 92683
Phone: (714) 531-9408
CÁ TROUT KHO RỤC
* Món này nấu bằng nồi Slow Cook, các bạn có thể mua nồi này ở Target, Big K Mart hay Wal Mart.
Vật liệu:
· 3 hoặc 4 con cá trout tươi, da chấm giống cá mè Việt Nam.
· Nước mắm ngon hiệu Phú Quốc sư tử bay.
· Tỏi, ớt, hành lá, đường để thắng nước màu.
Cách làm:
· Xát muối đều trong ngoài từng con cá và rửa cho sạch nhớt.
· Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, xếp vào nồi slow cook.
· Cho nước mắm vào, canh cho vừa với lượng cá và khẩu vị như làm món cá kho, thường là khoảng 1/3 phần cá.
· Bắc chảo nhỏ, cho một chút dầu, bỏ một muỗng đường phi nước màu, lúc gần được bỏ tỏi bằm nhuyễn, ớt khô, đảo nhanh cho thơm rồi cho vào nồi cá.
· Xong rồi gắn điện, bật nút high, đợi cá sôi lên rồi trở về nút low, để 8 đến 10 tiếng thì cá thấm vàng ươm, xương rục mềm. Phi thêm một ít hành lá bỏ vào thì càng thơm ngon hơn.
· Cá này ăn với dưa leo, rau sống, hoặc cải chua, dưa giá thì ngon phải biết! Lại có thể trữ trong tủ lạnh ăn dần suốt mấy tuần vẫn ngon như thường.
9702 Bolsa Ave. # 57
Westminster, CA 92683
Phone: (714) 531-9408
CÁ TROUT KHO RỤC
* Món này nấu bằng nồi Slow Cook, các bạn có thể mua nồi này ở Target, Big K Mart hay Wal Mart.
Vật liệu:
· 3 hoặc 4 con cá trout tươi, da chấm giống cá mè Việt Nam.
· Nước mắm ngon hiệu Phú Quốc sư tử bay.
· Tỏi, ớt, hành lá, đường để thắng nước màu.
Cách làm:
· Xát muối đều trong ngoài từng con cá và rửa cho sạch nhớt.
· Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, xếp vào nồi slow cook.
· Cho nước mắm vào, canh cho vừa với lượng cá và khẩu vị như làm món cá kho, thường là khoảng 1/3 phần cá.
· Bắc chảo nhỏ, cho một chút dầu, bỏ một muỗng đường phi nước màu, lúc gần được bỏ tỏi bằm nhuyễn, ớt khô, đảo nhanh cho thơm rồi cho vào nồi cá.
· Xong rồi gắn điện, bật nút high, đợi cá sôi lên rồi trở về nút low, để 8 đến 10 tiếng thì cá thấm vàng ươm, xương rục mềm. Phi thêm một ít hành lá bỏ vào thì càng thơm ngon hơn.
· Cá này ăn với dưa leo, rau sống, hoặc cải chua, dưa giá thì ngon phải biết! Lại có thể trữ trong tủ lạnh ăn dần suốt mấy tuần vẫn ngon như thường.
Gửi ý kiến của bạn
