SAIGON -- Suốt 72 năm qua, xe hủ tiếu Giang Lâm Ký là một trong số ít xe còn giữ được nguyên vẹn nét văn hóa người Hoa ở Sài Gòn, theo Vnexpress.net.
Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.
Theo Vnexpress, ông Giang Lâm Ký từ năm 18 tuổi đã di cư từ Quảng Đông xuống tận đất Sài Gòn lập nghiệp. Chiếc xe được ông thuê một người thợ gốc Hoa đóng và trang trí. Theo chủ nhân hiện nay, anh Giang Thanh (cháu nội ông Giang Lâm Ký) thì người thợ ấy đã mất cách đây vài chục năm. Vì vậy, ngoài Giang Lâm Ký, không còn một chiếc xe nào khác được đóng mới với hoa văn Trung Hoa cổ như thế.
Nhiều xe hủ tiếu, mì có tuổi đời hơn 60 năm vẫn còn tồn tại ở khu chợ người Hoa trong Chơ Lớn. Song hầu như không có chiếc xe nào có mái hoa văn, hai bên thân trang trí với toàn những điển tích Trung Hoa và tấm cánh gà nguyên bản như Giang Lâm Ký.
Vnexpress mô tả xe Giang Lâm Ký được làm từ gỗ căm xe với gỗ phải được phơi khô vài năm rồi bào ra và sơn màu nâu sậm nên xe đẹp và bền. Anh Giang Thanh rất biết cách giữ gìn chiếc xe gia truyền của mình. Anh Cho biết vào ngày rằm hàng tháng anh đều nghỉ bán để sáng đi lễ chùa và chiều mang xe đi bảo trì. Bởi vậy, dù đã gắn bó với gia đình họ Giang hàng chục năm, xe hủ tiếu trông vẫn sáng bóng như mới được sơn sửa. Những hoa văn và các điển tích xưa vẽ trên kính xe đã phần nào phai màu theo thời gian nhưng vẫn còn rõ nét. Hoa văn được chạm khắc trên mái với những điển tích vẫn còn vẹn nguyên trên thân xe.
Cũng rất hiếm xe hủ tiếu, mì nào có cánh gà làm bằng gỗ còn tồn tại đến bây giờ. Cánh gà, phần ngang thân xe là nơi khách ngồi ăn (đủ cho cùng lúc 4-5 người) luôn luôn được lau dọn sạch sẽ.
Theo Vnexpress, nhiều năm nay tên quán đã đổi thành “Mì Chú Cẩu” nhưng vẫn được nhiều thực khách tìm đến. Anh Giang Thanh chia sẻ: “Khách nhớ đến mình không phải vì cái tên mà bởi họ mến phong cách phục vụ. Hơn nữa, bao năm nay, chúng tôi vẫn ở đây nên không khó để khách tìm đến hay trở lại.”
Được biết quán Mì Chú Cẩu mở cửa mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Mỗi tô hủ tiếu, mì có giá trung bình 30,000 – 35,000 đồng.
Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.
Theo Vnexpress, ông Giang Lâm Ký từ năm 18 tuổi đã di cư từ Quảng Đông xuống tận đất Sài Gòn lập nghiệp. Chiếc xe được ông thuê một người thợ gốc Hoa đóng và trang trí. Theo chủ nhân hiện nay, anh Giang Thanh (cháu nội ông Giang Lâm Ký) thì người thợ ấy đã mất cách đây vài chục năm. Vì vậy, ngoài Giang Lâm Ký, không còn một chiếc xe nào khác được đóng mới với hoa văn Trung Hoa cổ như thế.
Nhiều xe hủ tiếu, mì có tuổi đời hơn 60 năm vẫn còn tồn tại ở khu chợ người Hoa trong Chơ Lớn. Song hầu như không có chiếc xe nào có mái hoa văn, hai bên thân trang trí với toàn những điển tích Trung Hoa và tấm cánh gà nguyên bản như Giang Lâm Ký.
Xe Giang Lâm Ký ở chợ Tân Định với đặc trưng của kiểu xe hủ tiếu Trung Hoa xưa.
Vnexpress mô tả xe Giang Lâm Ký được làm từ gỗ căm xe với gỗ phải được phơi khô vài năm rồi bào ra và sơn màu nâu sậm nên xe đẹp và bền. Anh Giang Thanh rất biết cách giữ gìn chiếc xe gia truyền của mình. Anh Cho biết vào ngày rằm hàng tháng anh đều nghỉ bán để sáng đi lễ chùa và chiều mang xe đi bảo trì. Bởi vậy, dù đã gắn bó với gia đình họ Giang hàng chục năm, xe hủ tiếu trông vẫn sáng bóng như mới được sơn sửa. Những hoa văn và các điển tích xưa vẽ trên kính xe đã phần nào phai màu theo thời gian nhưng vẫn còn rõ nét. Hoa văn được chạm khắc trên mái với những điển tích vẫn còn vẹn nguyên trên thân xe.
Cũng rất hiếm xe hủ tiếu, mì nào có cánh gà làm bằng gỗ còn tồn tại đến bây giờ. Cánh gà, phần ngang thân xe là nơi khách ngồi ăn (đủ cho cùng lúc 4-5 người) luôn luôn được lau dọn sạch sẽ.
Theo Vnexpress, nhiều năm nay tên quán đã đổi thành “Mì Chú Cẩu” nhưng vẫn được nhiều thực khách tìm đến. Anh Giang Thanh chia sẻ: “Khách nhớ đến mình không phải vì cái tên mà bởi họ mến phong cách phục vụ. Hơn nữa, bao năm nay, chúng tôi vẫn ở đây nên không khó để khách tìm đến hay trở lại.”
Được biết quán Mì Chú Cẩu mở cửa mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Mỗi tô hủ tiếu, mì có giá trung bình 30,000 – 35,000 đồng.
Hãy xét lại câu văn" hơn 7 thập Kỷ qua" sao không viết là : "hơn 7 thập niên"
Những người viết văn không biết nghĩa khác nhau giữa THẬP NIÊN và THẬP KỶ hay sao? Một Tập Niên là: _10 năm hay .Một thế kỷ là :_trăm năm.Vậy bẩy Thập Kỷ là bao nhiêu năm? Dòng họ nào ba đời mà sống lâu tới 7,000 (bẩy ngàn năm)? Đây là một sai lầm trầm trọng, hầu hết những người viết văn từ khi nào,cứ "vô tư" dùng mà không tra cứu xem một thế kỷ là bao nhiêu năm.Chẳng lẽ văn chương Việt Nam bây giờ xuống dốc như thế sao?