Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Xe Hủ Tiếu Lâu Đời Bậc Nhất Tại Sài Gòn

26/09/201600:00:00(Xem: 5717)
SAIGON -- Suốt 72 năm qua, xe hủ tiếu Giang Lâm Ký là một trong số ít xe còn giữ được nguyên vẹn nét văn hóa người Hoa ở Sài Gòn, theo Vnexpress.net.

Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.

Theo Vnexpress, ông Giang Lâm Ký từ năm 18 tuổi đã di cư từ Quảng Đông xuống tận đất Sài Gòn lập nghiệp. Chiếc xe được ông thuê một người thợ gốc Hoa đóng và trang trí. Theo chủ nhân hiện nay, anh Giang Thanh (cháu nội ông Giang Lâm Ký) thì người thợ ấy đã mất cách đây vài chục năm. Vì vậy, ngoài Giang Lâm Ký, không còn một chiếc xe nào khác được đóng mới với hoa văn Trung Hoa cổ như thế.

Nhiều xe hủ tiếu, mì có tuổi đời hơn 60 năm vẫn còn tồn tại ở khu chợ người Hoa trong Chơ Lớn. Song hầu như không có chiếc xe nào có mái hoa văn, hai bên thân trang trí với toàn những điển tích Trung Hoa và tấm cánh gà nguyên bản như Giang Lâm Ký.

blank
Xe Giang Lâm Ký ở chợ Tân Định với đặc trưng của kiểu xe hủ tiếu Trung Hoa xưa.

Vnexpress mô tả xe Giang Lâm Ký được làm từ gỗ căm xe với gỗ phải được phơi khô vài năm rồi bào ra và sơn màu nâu sậm nên xe đẹp và bền. Anh Giang Thanh rất biết cách giữ gìn chiếc xe gia truyền của mình. Anh Cho biết vào ngày rằm hàng tháng anh đều nghỉ bán để sáng đi lễ chùa và chiều mang xe đi bảo trì. Bởi vậy, dù đã gắn bó với gia đình họ Giang hàng chục năm, xe hủ tiếu trông vẫn sáng bóng như mới được sơn sửa. Những hoa văn và các điển tích xưa vẽ trên kính xe đã phần nào phai màu theo thời gian nhưng vẫn còn rõ nét. Hoa văn được chạm khắc trên mái với những điển tích vẫn còn vẹn nguyên trên thân xe.

Cũng rất hiếm xe hủ tiếu, mì nào có cánh gà làm bằng gỗ còn tồn tại đến bây giờ. Cánh gà, phần ngang thân xe là nơi khách ngồi ăn (đủ cho cùng lúc 4-5 người) luôn luôn được lau dọn sạch sẽ.

Theo Vnexpress, nhiều năm nay tên quán đã đổi thành “Mì Chú Cẩu” nhưng vẫn được nhiều thực khách tìm đến. Anh Giang Thanh chia sẻ: “Khách nhớ đến mình không phải vì cái tên mà bởi họ mến phong cách phục vụ. Hơn nữa, bao năm nay, chúng tôi vẫn ở đây nên không khó để khách tìm đến hay trở lại.”

Được biết quán Mì Chú Cẩu mở cửa mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Mỗi tô hủ tiếu, mì có giá trung bình 30,000 – 35,000 đồng.

Ý kiến bạn đọc
26/09/201616:56:18
Khách
Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.
Hãy xét lại câu văn" hơn 7 thập Kỷ qua" sao không viết là : "hơn 7 thập niên"
Những người viết văn không biết nghĩa khác nhau giữa THẬP NIÊN và THẬP KỶ hay sao? Một Tập Niên là: _10 năm hay .Một thế kỷ là :_trăm năm.Vậy bẩy Thập Kỷ là bao nhiêu năm? Dòng họ nào ba đời mà sống lâu tới 7,000 (bẩy ngàn năm)? Đây là một sai lầm trầm trọng, hầu hết những người viết văn từ khi nào,cứ "vô tư" dùng mà không tra cứu xem một thế kỷ là bao nhiêu năm.Chẳng lẽ văn chương Việt Nam bây giờ xuống dốc như thế sao?
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
Mỗi năm lên tuổi già đi, tưởng đâu đã được an nhàn, nào ngờ đảng Cộng sản Việt Nam vẫn phải tối mắt đấu tranh để tồn tại vì các chứng nan y: Suy thoái tư tưởng; Đạo đức xuống cấp; Tham nhũng; và, Lợi ích nhóm trong trong cán bộ,đảng viên.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.