Hôm nay,  

Xe Hủ Tiếu Lâu Đời Bậc Nhất Tại Sài Gòn

26/09/201600:00:00(Xem: 7913)
SAIGON -- Suốt 72 năm qua, xe hủ tiếu Giang Lâm Ký là một trong số ít xe còn giữ được nguyên vẹn nét văn hóa người Hoa ở Sài Gòn, theo Vnexpress.net.

Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.

Theo Vnexpress, ông Giang Lâm Ký từ năm 18 tuổi đã di cư từ Quảng Đông xuống tận đất Sài Gòn lập nghiệp. Chiếc xe được ông thuê một người thợ gốc Hoa đóng và trang trí. Theo chủ nhân hiện nay, anh Giang Thanh (cháu nội ông Giang Lâm Ký) thì người thợ ấy đã mất cách đây vài chục năm. Vì vậy, ngoài Giang Lâm Ký, không còn một chiếc xe nào khác được đóng mới với hoa văn Trung Hoa cổ như thế.

Nhiều xe hủ tiếu, mì có tuổi đời hơn 60 năm vẫn còn tồn tại ở khu chợ người Hoa trong Chơ Lớn. Song hầu như không có chiếc xe nào có mái hoa văn, hai bên thân trang trí với toàn những điển tích Trung Hoa và tấm cánh gà nguyên bản như Giang Lâm Ký.

blank
Xe Giang Lâm Ký ở chợ Tân Định với đặc trưng của kiểu xe hủ tiếu Trung Hoa xưa.

Vnexpress mô tả xe Giang Lâm Ký được làm từ gỗ căm xe với gỗ phải được phơi khô vài năm rồi bào ra và sơn màu nâu sậm nên xe đẹp và bền. Anh Giang Thanh rất biết cách giữ gìn chiếc xe gia truyền của mình. Anh Cho biết vào ngày rằm hàng tháng anh đều nghỉ bán để sáng đi lễ chùa và chiều mang xe đi bảo trì. Bởi vậy, dù đã gắn bó với gia đình họ Giang hàng chục năm, xe hủ tiếu trông vẫn sáng bóng như mới được sơn sửa. Những hoa văn và các điển tích xưa vẽ trên kính xe đã phần nào phai màu theo thời gian nhưng vẫn còn rõ nét. Hoa văn được chạm khắc trên mái với những điển tích vẫn còn vẹn nguyên trên thân xe.

Cũng rất hiếm xe hủ tiếu, mì nào có cánh gà làm bằng gỗ còn tồn tại đến bây giờ. Cánh gà, phần ngang thân xe là nơi khách ngồi ăn (đủ cho cùng lúc 4-5 người) luôn luôn được lau dọn sạch sẽ.

Theo Vnexpress, nhiều năm nay tên quán đã đổi thành “Mì Chú Cẩu” nhưng vẫn được nhiều thực khách tìm đến. Anh Giang Thanh chia sẻ: “Khách nhớ đến mình không phải vì cái tên mà bởi họ mến phong cách phục vụ. Hơn nữa, bao năm nay, chúng tôi vẫn ở đây nên không khó để khách tìm đến hay trở lại.”

Được biết quán Mì Chú Cẩu mở cửa mỗi ngày từ 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Mỗi tô hủ tiếu, mì có giá trung bình 30,000 – 35,000 đồng.

Ý kiến bạn đọc
26/09/201616:56:18
Khách
Nằm ngay lối vào chợ Tân Định (Q.1), Giang Lâm Ký là xe hủ tiếu đã được coi sóc bởi lần lượt 3 thế hệ gia đình nhà họ Giang gốc Quảng Đông trong hơn 7 thập kỷ qua.
Hãy xét lại câu văn" hơn 7 thập Kỷ qua" sao không viết là : "hơn 7 thập niên"
Những người viết văn không biết nghĩa khác nhau giữa THẬP NIÊN và THẬP KỶ hay sao? Một Tập Niên là: _10 năm hay .Một thế kỷ là :_trăm năm.Vậy bẩy Thập Kỷ là bao nhiêu năm? Dòng họ nào ba đời mà sống lâu tới 7,000 (bẩy ngàn năm)? Đây là một sai lầm trầm trọng, hầu hết những người viết văn từ khi nào,cứ "vô tư" dùng mà không tra cứu xem một thế kỷ là bao nhiêu năm.Chẳng lẽ văn chương Việt Nam bây giờ xuống dốc như thế sao?
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Sky River Casino vô cùng vui mừng hào hứng tổ chức chương trình Ăn Tết Nguyên Đán với những giải thưởng thật lớn cho các hội viên Sky River Rewards. Chúng tôi cũng xin kính chúc tất cả Quý Vị được nhiều may mắn và một Năm Giáp Thìn thịnh vượng! Trong dịp đón mừng Năm Mới Âm Lịch năm nay, 'Đội Múa Rồng và Lân Bạch Hạc Leung's White Crane Dragon and Lion Dance Association' đã thực hiện một buổi biểu diễn Múa Lân hào hứng tuyệt vời ở Sky River Casino vào lúc 11:00 AM ngày 11 Tháng Hai. Mọi người tin tưởng rằng những ai tới xem múa lân sẽ được hưởng hạnh vận.
Theo một nghiên cứu mới, có hơn một nửa số hồ lớn trên thế giới đã bị thu hẹp kể từ đầu những năm 1990, chủ yếu là do biến đổi khí hậu, làm gia tăng mối lo ngại về nước cho nông nghiệp, thủy điện và nhu cầu của con người, theo trang Reuters đưa tin vào 8 tháng 5 năm 2023.
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.