SAIGON -- Việt Nam trở thành quốc gia ưu tiên hàng đầu Á châu đối với các hoạt động tiếp thị, quảng bá sản phẩm thịt từ hàng loạt nhà phân phối lớn trên thế giới. Còn trong nước, việc phát triển nhanh hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm hiện đại dần hồi đã khiến thói quen tiêu dùng của người dân thay đổi, theo Phụ Nữ TP (PNO).
Vào tháng 3-2015, ông Gerry Ritz, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Canada đã dẫn đầu đoàn chuyên gia nghiên cứu và tiếp thị thịt bò đến Việt Nam (VN). Ông cho biết, VN được chọn là điểm đến đầu tiên trong chiến lược quảng bá thịt bò Canada tại một số thị trường tiêu thụ trọng điểm của châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, VN.
PNO dẫn lời các chuyên gia trong lĩnh vực súc sản của Canada, bày tỏ là họ thấy rõ tiềm năng tiêu thụ thịt bò tại VN khi doanh số nhập khẩu thịt bò từ Úc và Mỹ về VN trong năm 2014 đạt gần 400 triệu USD. Khác với bò Úc, bò New Zealand thường được nuôi bằng cỏ, hay bò Mỹ nuôi chủ yếu bằng bắp… điểm mạnh của thịt bò Canada được tiếp thị chính là quy trình nuôi bằng ngũ cốc nên được đánh giá có chất lượng thịt ngon và nhiều khác biệt. Ngoài ra, với mức giá trung bình từ 5-18 USD/kg (tương đương từ 105,000-365,000đ/kg) tùy từng loại thịt, các nhà xuất khẩu thịt bò Canada cho rằng sản phẩm của họ hoàn toàn có thể cạnh tranh với các sản phẩm thịt bò đang chiếm đa số tại thị trường VN.
Mới đây, theo Tổ chức các nhà sản xuất và sử dụng lao động trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI), doanh số xuất khẩu thịt từ châu Âu vào VN tăng trưởng quá nhanh. Chỉ trong hai năm (từ 2012-2014), thịt (chủ yếu là thịt heo) và các sản phẩm từ thịt của khối này xuất sang VN đã đạt tổng giá trị 3.3 triệu USD, tăng tới 7 lần; riêng thịt heo từ Ba Lan tăng từ 121 tấn (năm 2012) lên 830 tấn (2014). Với thịt bò, hiện có tới 200,000 con bò thịt từ Úc vào VN mỗi năm. Và không bao lâu nữa, Hiệp định thương mại tự do giữa VN và EU được ký kết, hàng rào thuế quan được bãi bỏ, lúc đó thịt và các sản phẩm từ thịt từ nước ngoại sẽ còn vào VN ồ ạt hơn.
PNO dẫn ý kiến của PGS Nguyễn Đăng Vang, chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi VN, trước đây việc tiêu thụ thịt các loại chủ yếu được người dân mua tại các chợ. Họ thường có quan niệm thịt ở chợ được giết mổ buổi sáng hàng ngày là thịt tươi. Tuy nhiên, với việc phát triển nhanh của hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm hiện đại thì thói quen này dần thay đổi. Thịt tươi đối với nhiều người tiêu dùng bây giờ được hiểu là thịt được bảo quản, giết mổ ở cơ sở có uy tín, an toàn. Thói quen tiêu dùng thay đổi cũng là nguyên nhân khiến các nhà nhập khẩu thịt nắm bắt và đáp ứng theo nhu cầu đó.
Bà Agnieszka Rózanska, chuyên gia của UPEMI cho hay, UPEMI nắm rõ thói quen của người Việt là tiêu thụ thịt tươi đồng thời cũng nắm rõ sở thích. Quy định thịt tươi ở EU khác với VN. Thịt được coi là tươi khi giữ chất lượng tốt sau giết mổ từ 14-21 ngày. Họ chọn "dòng sản phẩm" khác từ thịt để đưa vào VN theo phương pháp đông lạnh, thời gian bảo quản 18 tháng, đáp ứng tiêu chuẩn ngặt nghèo của EU. "Chúng tôi biết rất rõ, thị trường VN rất chuộng xương ống heo, thịt thăn, ba rọi…”, bà A. Rózanska cho hay.
PNO nhận định là khái niệm thịt tươi của người Việt trong nước đã có nhiều thay đổi, và có thể lý giải vì sao thịt đông lạnh nước ngoài ồ ạt vào VN và thắng thế. Bên cạnh đó, chất lượng nguồn thịt trong nước đang có nhiều điều cần bàn. Việc không tự túc được nguồn nguyên liệu, doanh nghiệp phải thu mua từ người chăn nuôi nhỏ lẻ khắp nơi dẫn đến khó kiểm soát chất lượng như gia súc bị bơm nước, dư lượng kháng sinh, sử dụng nguồn thức ăn không rõ nguồn gốc…
Vào tháng 3-2015, ông Gerry Ritz, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Canada đã dẫn đầu đoàn chuyên gia nghiên cứu và tiếp thị thịt bò đến Việt Nam (VN). Ông cho biết, VN được chọn là điểm đến đầu tiên trong chiến lược quảng bá thịt bò Canada tại một số thị trường tiêu thụ trọng điểm của châu Á như Hàn Quốc, Nhật Bản, VN.
PNO dẫn lời các chuyên gia trong lĩnh vực súc sản của Canada, bày tỏ là họ thấy rõ tiềm năng tiêu thụ thịt bò tại VN khi doanh số nhập khẩu thịt bò từ Úc và Mỹ về VN trong năm 2014 đạt gần 400 triệu USD. Khác với bò Úc, bò New Zealand thường được nuôi bằng cỏ, hay bò Mỹ nuôi chủ yếu bằng bắp… điểm mạnh của thịt bò Canada được tiếp thị chính là quy trình nuôi bằng ngũ cốc nên được đánh giá có chất lượng thịt ngon và nhiều khác biệt. Ngoài ra, với mức giá trung bình từ 5-18 USD/kg (tương đương từ 105,000-365,000đ/kg) tùy từng loại thịt, các nhà xuất khẩu thịt bò Canada cho rằng sản phẩm của họ hoàn toàn có thể cạnh tranh với các sản phẩm thịt bò đang chiếm đa số tại thị trường VN.
Ở quầy thịt Vissan trong các siêu thị, thịt bò Úc luôn được tiêu thụ nhanh và nhiều hơn thịt bò nuôi trong nước.
Mới đây, theo Tổ chức các nhà sản xuất và sử dụng lao động trong ngành công nghiệp thịt (UPEMI), doanh số xuất khẩu thịt từ châu Âu vào VN tăng trưởng quá nhanh. Chỉ trong hai năm (từ 2012-2014), thịt (chủ yếu là thịt heo) và các sản phẩm từ thịt của khối này xuất sang VN đã đạt tổng giá trị 3.3 triệu USD, tăng tới 7 lần; riêng thịt heo từ Ba Lan tăng từ 121 tấn (năm 2012) lên 830 tấn (2014). Với thịt bò, hiện có tới 200,000 con bò thịt từ Úc vào VN mỗi năm. Và không bao lâu nữa, Hiệp định thương mại tự do giữa VN và EU được ký kết, hàng rào thuế quan được bãi bỏ, lúc đó thịt và các sản phẩm từ thịt từ nước ngoại sẽ còn vào VN ồ ạt hơn.
PNO dẫn ý kiến của PGS Nguyễn Đăng Vang, chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi VN, trước đây việc tiêu thụ thịt các loại chủ yếu được người dân mua tại các chợ. Họ thường có quan niệm thịt ở chợ được giết mổ buổi sáng hàng ngày là thịt tươi. Tuy nhiên, với việc phát triển nhanh của hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm hiện đại thì thói quen này dần thay đổi. Thịt tươi đối với nhiều người tiêu dùng bây giờ được hiểu là thịt được bảo quản, giết mổ ở cơ sở có uy tín, an toàn. Thói quen tiêu dùng thay đổi cũng là nguyên nhân khiến các nhà nhập khẩu thịt nắm bắt và đáp ứng theo nhu cầu đó.
Bà Agnieszka Rózanska, chuyên gia của UPEMI cho hay, UPEMI nắm rõ thói quen của người Việt là tiêu thụ thịt tươi đồng thời cũng nắm rõ sở thích. Quy định thịt tươi ở EU khác với VN. Thịt được coi là tươi khi giữ chất lượng tốt sau giết mổ từ 14-21 ngày. Họ chọn "dòng sản phẩm" khác từ thịt để đưa vào VN theo phương pháp đông lạnh, thời gian bảo quản 18 tháng, đáp ứng tiêu chuẩn ngặt nghèo của EU. "Chúng tôi biết rất rõ, thị trường VN rất chuộng xương ống heo, thịt thăn, ba rọi…”, bà A. Rózanska cho hay.
PNO nhận định là khái niệm thịt tươi của người Việt trong nước đã có nhiều thay đổi, và có thể lý giải vì sao thịt đông lạnh nước ngoài ồ ạt vào VN và thắng thế. Bên cạnh đó, chất lượng nguồn thịt trong nước đang có nhiều điều cần bàn. Việc không tự túc được nguồn nguyên liệu, doanh nghiệp phải thu mua từ người chăn nuôi nhỏ lẻ khắp nơi dẫn đến khó kiểm soát chất lượng như gia súc bị bơm nước, dư lượng kháng sinh, sử dụng nguồn thức ăn không rõ nguồn gốc…
Gửi ý kiến của bạn
