Sài Gòn: Xôi Chiên Phồng

18/03/200800:00:00(Xem: 4874)

(Photo VB)

Phải vào những dịp lễ hội, cúng kiếng, đám cưới, đám hỏi…, những đầu bếp dân Nam bộ mới trổ tài làm một món ăn độc đáo, nặng phần trình diễn, là xôi chiên phồng. Khi bỏ nếp vào chảo đầy dầu và sôi sùng sục, cái khó trước hết là người đứng bếp vừa phải chịu đựng những giọt dầu sôi, văng tung tóe, vừa phải dùng cái “sảng” liên tục đảo trở, trang bằng cái mảng nếp trong chảo, sao cho nếp không bị cháy mà còn phải thành hình một cái bánh tròn, như kiểu bánh pizza. Rồi hai cái bánh như thế sẽ được đầu bếp khéo léo ghép lại thành hình một trái banh “nếp” vàng ươm, tròn trịa (ảnh). Sau khi được trưng bày cho thiên hạ nhìn mà thán phục, trái banh “nếp chiên” sẽ được cắt thành miếng nhỏ. Tại bàn tiệc, xôi chiên phồng sẽ được thực khách dùng kèm với món gà quay.

Trước Sau

In Trang

Gửi ý kiến của bạn

Trang đầu Trang trước 7 8 9 10 11 12 13 Trang sau Trang cuối

Facebook, Google Bị Tố Vi Phạm Nhân Quyền

An Xá Quốc Tế vừa phát hành một bản cáo trạng gay gắt đối với những tập đoàn internet thống trị thế giới. Tổ chức có trụ sở tại London này cho rằng Facebook và Google cần phải bị bắt buộc từ bỏ mô hình kinh doanh dựa trên sự giám sát của mình, vì điều này là vi phạm nhân quyền.

Đọc thêm

Nhiều Kỹ Thuật Mới Giúp Kiểm Tra An Ninh Phi Trường Nhanh Hơn

Theo tin từ CBS: Cơ Quan An Toàn Giao Thông (TSA) hiện nay đang thử nghiệm những kỹ thuật mới, giúp cho việc kiểm tra an ninh tại các phi trường nhanh chóng hơn, giúp hành khách đỡ phải xếp hàng dài và chờ đợi lâu.

Đọc thêm

1,000 Bệnh Nhân Tiếp Xúc Với Hiv Do Lỗi Quá Trình Vệ Sinh Thiết Bị

Theo CNN, hơn 1,000 bệnh nhân tại Bệnh Viện Goshen tiểu bang Indiana có thể đã phải tiếp xúc với vi khuẩn HIV, hepatitis C, hepatitis B, sau khi một lỗi sơ sót trong quá trình làm vệ sinh thiết bị phẫu thuật đã xảy ra.

Đọc thêm

Điều Trần Kín Mới: 2 Nhân Viên Thôi Việc Vì Quân Viện Ukraine Bị Ngâm

WASHINGTON - Theo bản chép điều trần kín mới công bố ngày 26-11, nhân viên chuyên môn của phòng quản trị ngân sách (OMB) thuộc Bạch Ốc là Mark Sandy được 2 đồng sự cho hay “họ thôi việc tại OMB 1 phần vì hoang mang thấy quân việc Ukraine bị đình hoãn”.

Đọc thêm