Công ty mẹ của các tiệm ăn KFC và Pizza Hut đang phát triển hệ thống nhà hàng YUM tại Trung Quốc, bắt đầu từ Thượng Hải - điều hơi lạ là hệ thống tiệm ăn fast-food kiểu Mỹ phục vụ món ăn Trung Hoa cho người bản xứ.
Món ăn điển hình là cơm thịt, có cải bok-choy xào, và không thiếu xì-dầu.
Doanh thu Tháng 6 được báo cáo là bình ổn, nhưng triển vọng thành công là cao, vì tiềm năng tiêu thụ rất lớn. Giữa trung tâm thành phố Thượng Hải, người bộ hành có thể dễ dàng tìm thấy tiệm gà chiên KFC, nơi giới trẻ sốt sắng chọn 1 món để đặt hàng.
Doanh thu của các nhà hàng Yum tại Trung Quốc lớn hơn tại Hoa Kỳ - các viên chức tin rằng với nền kinh tế phát triển, giới chuyên viên trẻ là 1 thành phần khách hàng quan trọng của KFC và Pizza Hut.
1 nữ chuyên viên đến ăn 2 ngày hàng tuần mô tả tiệm ăn kiểu Mỹ là sạch, phục vụ ân cần, món ăn điều chỉnh thích hợp với khẩu vị của người địa phương.
