CAPE TOWN - Insect Experience là nhà hàng khai trương tháng này đi vào lịch sử như là tiệm ăn đầu tiên có thực đơn toàn là sâu bọ.
Chủ là công ty Gourmet Grub, được biết vì đã giới thiệu với cư dân Cape Town món kem làm bằng sữa sâu bọ, không dùng sữa bò.
Đầu bếp Mario Barnard là người chuyên nấu nướng các món ăn côn trùng truyền thống của người Nam Phi. Trong 1 chuyến đi Thái Lan năm 2015, ông đã ăn thử bò cạp.
Giám đốc sáng lập Leah Bessa là chuyên viên phát triển sản phẩm đang nghiên cứu chất đạm và chất béo ở món ăn làm từ sâu bọ. Bà cho biết: thịt côn trùng có nhiều chất xơ. Các nông trại địa phương là nguồn cung cấp sâu bọ và ấu trùng cho nhà hàng này.
Chủ là công ty Gourmet Grub, được biết vì đã giới thiệu với cư dân Cape Town món kem làm bằng sữa sâu bọ, không dùng sữa bò.
Đầu bếp Mario Barnard là người chuyên nấu nướng các món ăn côn trùng truyền thống của người Nam Phi. Trong 1 chuyến đi Thái Lan năm 2015, ông đã ăn thử bò cạp.
Giám đốc sáng lập Leah Bessa là chuyên viên phát triển sản phẩm đang nghiên cứu chất đạm và chất béo ở món ăn làm từ sâu bọ. Bà cho biết: thịt côn trùng có nhiều chất xơ. Các nông trại địa phương là nguồn cung cấp sâu bọ và ấu trùng cho nhà hàng này.
Gửi ý kiến của bạn
