Đừng Phí Thực Phẩm Sẽ Cứu 1.5 Tỉ Người; Anh: Mỗi Năm Tốn 16.8 Tỉ Đô Vì Phí Phạm Thực Phẩm
Việc bãi bỏ hàng triệu tấn thực phẩm bị phung phí hàng năm tại Hoa Kỳ và Anh có thể cứu hơn 1 tỉ người ra khỏi nạn đói trên toàn thế giới, theo lời các nhà chuyên môn cho biết.
Các giới chức chính quyền, chuyên gia thực phẩm và đại diện mậu dịch bán lẻ đã được Hội Đồng Food Ethics Council mời họp để thảo luận rằng sự tiêu thụ phung phí quá mức thực phẩm tại các quốc gia giàu có làm lạm phát giá thực phẩm trong thế giới đang phát triển. Việc mua thực phẩm, thường là phí phạm, làm giảm sự cung cấp và đẩy giá thực phẩm lên cao, khiến các loại ngũ cốc đắt đỏ đối với người nghèo và người thiếu dinh dưỡng tại nhiều phần của thế giới. Sự phung phí thực phẩm cũng làm tốn kém giới tiêu thụ ở Anh 16.8 tỉ đô la mỗi năm. Khi sản xuất, chuyên chở và cất chứa được đưa vào xưởng, nó đại biểu cho 5% lượng khí thải nhà kính của Anh.
Tristram Stuart, tác giả của cuốn sách mới về sự phung phí thực phẩm và là một nhà cung cấp chủ đề phung phí thực phẩm đặc biệt của tạp chí của Hội Food Ethics Council, nói rằng, "Có gần một tỉ người thiếu dinh dưỡng trên thế giới, nhưng tất cả những người đó có thể được cứu khỏi nạn đói với ít hơn ¼ của thực phẩm bị phí phạm tại Châu Âu và Bắc Mỹ. Trong một hệ thống thực phẩm được toàn cầu hóa, nơi mà chúng ta đang mua thực phẩm trong cùng thị trường quốc tế, điều đó có nghĩa là chúng ta đang lấy thực phẩm ra khỏi miệng của những người nghèo."
Stuart tính rằng 1.5 tỉ người đói có thể được cứu phần nào bằng việc chấm dứt tình trạng phung phí thực phẩm bởi người tiêu thụ Anh và các nhà bán lẻ, các dịch vụ thức ăn, các chủ hộ gia đình Mỹ gồm các vụ mùa lúa mạch, bắp và đậu nành để sản xuất các thực phẩm thịt và bơ sữa phung phí.
Sự phí phạm thực phẩm làm tốn mọi gia đình ở Anh từ 413 đô tới 661 đô mỗi năm. Việc sản xuất và phân phối 6.7 triệu tấn thực phẩm mà không được dùng tới và bị đổ bỏ tại Anh cũng chiếm 18 tấn khí CO2.
Gửi ý kiến của bạn
