New York: Thức ăn Phải Giảm 25% Muối
Thành phố New York hôm Thứ Hai đã ra chỉ thị cho kỹ nghệ thực phẩm phải định mục tiêu giảm số lượng muối trong sản phẩm khoảng 25% trên mọi thứ, từ bánh mì cho tới các gói thịt ba rọi bacon. Quyết định này sẽ có ảnh hưởng toàn quốc, vì các công ty sản xuất khi biến đổi sản phẩm sẽ phải làm chung cho cả dây chuyền sản phẩm bán trên toàn qúôc. Dự toán giảm như thế sẽ nhiều nhất là đối với các thức ăn mễ cốc, bánh mì xoắn pretzel, chip khoai tây, rau củ đóng hộp, bánh pizza... Tuy thức ăn đưa ra phải giảm muối, nhưng thực khách vẫn có quyền tự rắc thêm muối vào, nếu muốn. Quyết định giảm muối đưa ra sau 60 buổi họp giữa các viên chức New York và các công ty thực phẩm như Kraft và PepsiCo năm ngoái. Các công ty hứa sẽ giảm theo kế hoạch, tới năm 2014 là hạn chót. Còn PepsiCo nói sẽ giảm 25% muối trong chip khoai tây hiệu Lay trong 18 tháng tới. Mục đích giảm muối, là để giảm bệnh.
