Nguy Cơ Thiếu Thịt Dê, Vì Dân Mỹ Ngày Càng Ưa Thích
KANSAS CITY - Mọi người ưa thích thịt dê, ngoại trừ dân Mỹ.
Cho đến nay, thịt dê chỉ giới hạn với nhu cầu làm phô-mai, cung cấp cho sở thú, và lông dùng làm vải mohair.
Nhưng, tình trạng ấy không còn nữa. Sự ưa chuộng thịt dê tại Hoa Kỳ đã tăng, đến mức báo hiệu sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu.
Bà Yvonne Zweede-Tucker, 1 chủ trại mở hội thảo về nuôi dê tại thành phố Indianapolis, xác nhận: khách hàng mua dê tăng mỗi ngày, nhanh hơn tốc độ phát triển đàn dê.
Báo The Kansas City cho hay tiểu bang Missouri, đứng hạng 8 về sản xuất thịt dê, hiện nuôi 84,600 con, và đang giảm bớt vì nhu cầu thị trường. Phần nhiều nhu cầu thịt dê là từ các cộng đồng Nam Mỹ, Trung Đông và gốc Phi Châu. Thịt dê là món ăn phổ thông vào dịp lễ tại các gia đình gốc Nam Mỹ.
Theo báo The New York Times, thịt dê không thường thấy tại các tiệm thịt của người da trắng, tuy đuợc tiêu thụ tại hầu khắp các nơi khác trên thế giới. Thịt dê có ít mỡ, lại nhiều protein, là loại thực phẩm bổ dưỡng thay thế khẩu vị thịt rừng như nai. Các đầu bếp của các nhà hàng sang trọng đã bắt đầu dự phần vào sự gia tăng tiêu thụ thịt dê và thịt dê đang tăng giá.
Theo dịch vụ Texas AgriLife Extension, giá thịt dê là 1.19 MK/pound năm 2008 đã tăng lên tới 1.70 MK trong năm nay.
Tại Angelo (Texas), 1 viên chức của công ty đấu giá thịt tươi cho báo The Houston Chronicle biết thịt dê bán đấu giá trong tuần qua với giá 2 MK/pound, là cao chưa từng thấy từ 40 năm.
Gửi ý kiến của bạn
