Nghe cho kỹ nè. Tài liệu nầy tui trích ra từ cuốn sách viết về Canh Dưỡng Sinh, Nhật ngữ của Lập Thạch Hòa, Việt ngữ của Trần Anh Kiệt.
Thành phần của canh dưỡng sinh gồm có:
* Môt nấm đông cô Nhựt trắng (thứ có lằn nứt nứt màu trắng trắng chớ hổng phải thứ trơn tru như nấm đông cô Trung Quốc)
* Nửa củ cà rốt cở trung bình.
* Một phần tư củ cải trắng cở trung bình còn lá xanh xẻ dọc đặng có luôn củ luôn lá xanh.
* Bốn inchs củ rễ Ngưu Bàng loại tươi (tên thuốc là củ Burdock hay củ Kimicifuga F oetida) củ lớn lấy một phần tư ( cở bốn inchs) củ nhỏ lấy phân nửa.
Ghi chú của dịch giả:
* Đây là một loại củ giống như củ cà rốt vỏ ngoài màu xám đậm, ruột màu trắng. Nếu nấu bằng loại rễ khô thì chỉ xắt xéo 20 lát mõng thiệt mõng thôi (độ chừng 30 gram)
Phương pháp nấu:
Xài nồi bằng thủy tinh có nắp đậy, loại chịu được sức nấu nóng.
Mấy loại củ không gọt vỏ và đừng xắt nhỏ quá.
Đổ nước nhiều gấp ba lần vật liệu hợp lại.
Đợi thiệt sôi để lửa riu riu sắt xuống còn cở một phần nước.
Rót ra để uống thay thế nước trà.
Phần xác (cái) còn lại đừng có bỏ uổng lắm. Mình ăn không hay nấu canh.
Cây Bonsai bị úa lá mà được tưới bằng nước canh nầy thì hồi sinh liền.
Cây ăn trái hay cây kiểng ngoài vườn mà được bón bằng xác nồi canh nầy cũng tốt lắm.
Đó. Cách nấu của người ta là vậy đó. Bà nấu bậy bạ làm sao rồi đổ thừa" Bà làm tầm bậy rồi uống cho cố nóng trong mình mọc mụt vô đây mặt lớn mặt nhỏ hổng biết mắc cở! Dám bà bỏ thêm bột ngọt lắm à!
Thanh cố cãi:
-Tui tưỡng, nấu một lần nhiều nhiều uống lần lần vậy cho tiện, ai mà ngờ. Nghĩ cũng lạ, thí dụ như mình nấu cho đông người uống thì mình cứ tăng số lượng lên, cũng có lý chớ bộ...
Kim nói:
-Hổng biết à. Có khi chị độ chừng rồi thảy vô nồi đại, xà ngầu cả bịch cà rốt, củ cải loại bự rồi cả củ rễ ... ai biết chị làm sao...
Thu nói:
-Thôi. Mấy chị ơi em Thanh lỡ dại mình cũng đừng nên càm ràm quá. Thôi tui đang vắng khách ngồi xuống đây tui làm facial cho.
Chị Ngà đưa tay cản:
-Khoan. Hảy khoan. Bớ nhị vị cố nường. Đừng làm Chung Vô Diệm trở thành chị Doãn.
Thu hỏi:
-Chị Doãn là ai vậy"
Chị Ngà cười:
-“Chị Doãn là một người đàn bà có sắc đẹp của một người đàn ông không đẹp trai”
Kim nói:
-Aaa em nhớ rồi bài nầy em có đọc trong sách của chị em, sách của Tự Lực Văn Đoàn, phải hông chị Ngà"
Chị Ngà cười:
-Ừa đúng đó. Ít ra cũng có người còn nhớ xuất xứ văn chương mình chớ a. Còn nàng Thanh, thôi, cũng hổng có gì đáng lo. Cứ ráng uống nhiều nhiều nước cho mát trong mình. Nếu còn muốn nấu nồi canh dưỡng sinh đó thì nấu cho đúng độ lượng nghe. Canh đó uống vô bổ dưỡng lắm. Bữa đi chợ thấy củ cải trắng còn ít quá hỏi ông đang sắp soạn rau cải thì ổng nói hổng biết sao bây giờ người Việt mình mua củ cải trắng làm kim chi hay sao mà ai cũng mua, người ta giao hàng hổng đủ bán. Ngày mai tới có lô hàng mới. Ổng đâu có biết vụ người ta bày ra nấu nồi canh dưỡng sinh của mình.
Tuấn nảy giờ chỉ đứng nghe, hỏi thắc mắc:
-Thế nồi canh mấy chị ăn vô thì bổ mặt bổ da, nếu như chúng em nam nhi thì uống vô bổ bộ phận nào"
Chị Ngà nói:
-Nam nhi như cậu thì không cần uống, chỉ nấu xong để các cô uống nước còn cái bả thì lấy ra giả nhỏ đấp lên, xoa xoa chà chà cho mấy cậu.
Khải nói:
-Sao lạ thế. Cơ thể con người nam nử có khác gì nhau đâu, tại sao người thì được uống người chỉ được ... xoa...
Chị Ngà cười hả hả:
-Tại mấy cậu hay hỏi móc họng tui mới trả lời vậy chớ... ai biết, người ta chỉ bày cho mấy cô mấy bà thôi, mấy ông đâu cần gì dưỡng sinh với dưỡng đường! Còn bà Thanh nữa, phải chịu nhận lổi nấu tầm bậy của mình, đừng đổ thừa tại nồi canh nghe hông.
(Còn Tiếp)
Phú Lâm.
Thành phần của canh dưỡng sinh gồm có:
* Môt nấm đông cô Nhựt trắng (thứ có lằn nứt nứt màu trắng trắng chớ hổng phải thứ trơn tru như nấm đông cô Trung Quốc)
* Nửa củ cà rốt cở trung bình.
* Một phần tư củ cải trắng cở trung bình còn lá xanh xẻ dọc đặng có luôn củ luôn lá xanh.
* Bốn inchs củ rễ Ngưu Bàng loại tươi (tên thuốc là củ Burdock hay củ Kimicifuga F oetida) củ lớn lấy một phần tư ( cở bốn inchs) củ nhỏ lấy phân nửa.
Ghi chú của dịch giả:
* Đây là một loại củ giống như củ cà rốt vỏ ngoài màu xám đậm, ruột màu trắng. Nếu nấu bằng loại rễ khô thì chỉ xắt xéo 20 lát mõng thiệt mõng thôi (độ chừng 30 gram)
Phương pháp nấu:
Xài nồi bằng thủy tinh có nắp đậy, loại chịu được sức nấu nóng.
Mấy loại củ không gọt vỏ và đừng xắt nhỏ quá.
Đổ nước nhiều gấp ba lần vật liệu hợp lại.
Đợi thiệt sôi để lửa riu riu sắt xuống còn cở một phần nước.
Rót ra để uống thay thế nước trà.
Phần xác (cái) còn lại đừng có bỏ uổng lắm. Mình ăn không hay nấu canh.
Cây Bonsai bị úa lá mà được tưới bằng nước canh nầy thì hồi sinh liền.
Cây ăn trái hay cây kiểng ngoài vườn mà được bón bằng xác nồi canh nầy cũng tốt lắm.
Đó. Cách nấu của người ta là vậy đó. Bà nấu bậy bạ làm sao rồi đổ thừa" Bà làm tầm bậy rồi uống cho cố nóng trong mình mọc mụt vô đây mặt lớn mặt nhỏ hổng biết mắc cở! Dám bà bỏ thêm bột ngọt lắm à!
Thanh cố cãi:
-Tui tưỡng, nấu một lần nhiều nhiều uống lần lần vậy cho tiện, ai mà ngờ. Nghĩ cũng lạ, thí dụ như mình nấu cho đông người uống thì mình cứ tăng số lượng lên, cũng có lý chớ bộ...
Kim nói:
-Hổng biết à. Có khi chị độ chừng rồi thảy vô nồi đại, xà ngầu cả bịch cà rốt, củ cải loại bự rồi cả củ rễ ... ai biết chị làm sao...
Thu nói:
-Thôi. Mấy chị ơi em Thanh lỡ dại mình cũng đừng nên càm ràm quá. Thôi tui đang vắng khách ngồi xuống đây tui làm facial cho.
Chị Ngà đưa tay cản:
-Khoan. Hảy khoan. Bớ nhị vị cố nường. Đừng làm Chung Vô Diệm trở thành chị Doãn.
Thu hỏi:
-Chị Doãn là ai vậy"
Chị Ngà cười:
-“Chị Doãn là một người đàn bà có sắc đẹp của một người đàn ông không đẹp trai”
Kim nói:
-Aaa em nhớ rồi bài nầy em có đọc trong sách của chị em, sách của Tự Lực Văn Đoàn, phải hông chị Ngà"
Chị Ngà cười:
-Ừa đúng đó. Ít ra cũng có người còn nhớ xuất xứ văn chương mình chớ a. Còn nàng Thanh, thôi, cũng hổng có gì đáng lo. Cứ ráng uống nhiều nhiều nước cho mát trong mình. Nếu còn muốn nấu nồi canh dưỡng sinh đó thì nấu cho đúng độ lượng nghe. Canh đó uống vô bổ dưỡng lắm. Bữa đi chợ thấy củ cải trắng còn ít quá hỏi ông đang sắp soạn rau cải thì ổng nói hổng biết sao bây giờ người Việt mình mua củ cải trắng làm kim chi hay sao mà ai cũng mua, người ta giao hàng hổng đủ bán. Ngày mai tới có lô hàng mới. Ổng đâu có biết vụ người ta bày ra nấu nồi canh dưỡng sinh của mình.
Tuấn nảy giờ chỉ đứng nghe, hỏi thắc mắc:
-Thế nồi canh mấy chị ăn vô thì bổ mặt bổ da, nếu như chúng em nam nhi thì uống vô bổ bộ phận nào"
Chị Ngà nói:
-Nam nhi như cậu thì không cần uống, chỉ nấu xong để các cô uống nước còn cái bả thì lấy ra giả nhỏ đấp lên, xoa xoa chà chà cho mấy cậu.
Khải nói:
-Sao lạ thế. Cơ thể con người nam nử có khác gì nhau đâu, tại sao người thì được uống người chỉ được ... xoa...
Chị Ngà cười hả hả:
-Tại mấy cậu hay hỏi móc họng tui mới trả lời vậy chớ... ai biết, người ta chỉ bày cho mấy cô mấy bà thôi, mấy ông đâu cần gì dưỡng sinh với dưỡng đường! Còn bà Thanh nữa, phải chịu nhận lổi nấu tầm bậy của mình, đừng đổ thừa tại nồi canh nghe hông.
(Còn Tiếp)
Phú Lâm.
Gửi ý kiến của bạn
