Cà Chua: Ngừa Ung Thư, Bệnh Tim Mạch

11/08/200100:00:00(Xem: 4323)
Cà chua thường rất được yêu thích trong các món ăn sà lách và nước sauce. Tuy nhiên, các khoa học gia ngày nay trên thế giới không chỉ xem chúng là một loại thức ăn ngon và bổ dưỡng cho cơ thể con người, mà còn xem cà chua như là một loại dược thảo kỳ diệu chống lại bệnh ung thư và phòng ngừa bệnh tim mạch.
Nhiều nghiên cứu khoa học mới cho biết ăn nhiều chất "lycopene", một dược chất làm cà chua đỏ, có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư và những chất nhờn mầu vàng chung quanh hạt cà chua có tác dụng phòng vệ không cho các tiểu huyết cầu trong máu kết lại với nhau thành khối và vì thế không cho máu đóng cục làm cản trở sự lưu thông của máu.
Cà Chua Chống Bệnh Ung Thư
Omer Kucuk, M.D., khoa học gia tại viện nghiên cứu ung thư the Barbara Ann Karmanos Cancer Institute ở thành phố Detroit đã trình bầy tại hội nghị thường niên lần thứ 90 của American Association for Cancer Research (AACR) ở Philadelphia ngày 12 tháng 3 năm 1999, về những chứng cớ khoa học mà ông đã khám phá ra chất lycopen, tìm thấy trong trái cà chua đã có tác dụng chống lại bệnh ung thư tiền liệt tuyến hay còn gọi là ung thư nhiếp hô tuyến. (prostate cancer),.
Trong cuộc nghiên cứu, Bác sĩ Kucuk và các đồng nghiệp của ông đã thử nghiệm 30 người đàn ông mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến, đang chờ đợi giải phẫu. Trong ba tuần lễ trước ngày giải phẫu, những người tham dự được yêu cầu uống hai lần trong ngày, mỗi lần 15 milligram tinh chất lycopene chiết ra từ trái cà chua. Sau cuộc giải phẫu, các bác sĩ chuyên gia đã phân tích các tiền liệt tuyến, xem sự khác biệt giữa hai nhóm thử nghiệm.
Kết quả thử nghiệm cho thấy rằng nhóm bệnh nhân uống tinh chất lycopene đã có những cục u ung thư nhỏ hơn, có nhiều chỉ dấu co rút lại Điều này có nghĩa là các tế bào ung thư đã được chận đứng không cho phát triển. Hàm lượng huyết thanh PSA (prostate specific antigen), số lượng thường dùng để khám phá ra căn bệnh ung thư tiền liệt tuyến, đã thực sự giảm dần trong suốt ba tuần.
"Đây là kết quả thử nghiệm lâm sàng đầu tiên được thực hiện, chứng minh rằngø tinh chất lycopene cà chua có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư," Bác sĩ Kucuk đã nói như vậy trong hội nghị. Hơn thế nữa, kết quả nghiên cứu cho biết chất lycopene không những chỉ ngăn ngừa mà còn có khả năng chữa trị căn bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Tuy nhiên, vì cuộc nghiên cứu chỉ với số lượng nhỏ bệnh nhân tham dự, nên còn cần nhiều nghiên cứu khác rộng lớn hơn." Bác sĩ nói thêm.

Những cuộc nghiên cứu trước đây (Harvard University 12-1995) về thống kê dân số đã cho biết có sự liên hệ mật thiết giữa việc ăn nhiều cà chua với bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Nhóm dân số ăn nhiều có tỷ lệ bị bệnh ung thư thấp so với nhóm không ăn cà chua hay ăn ít. Cuộc thử nghiệm cũa bác sĩ Kucuk đã cho biết rõ ràng có liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ chất lycopene và bệnh ung thư hơn là những thống kê trước đây.
AACR được thành lập vào năm 1907, là một hội chuyên nghiệp các khoa học gia về ung thư, có hơn 14 ngàn phòng thí nghiệm và cơ sở nghiên cứu tại Hoa Kỳ, Canada và 60 quốc gia khác. The Barbara Ann Karmanos Cancer Institute là học viện nghiên cứu hàng đầu hợp tác với Wayne State University, Hoa Kỳ và The Detroit Medical Center và được yểm trợ bởi cơ quan United Way.
Cà Chua Chống Bệnh Tim Mạch
Ngoài việc ăn ngon và phòng chống bệnh ung thư tiền liệt tuyến, cà chua còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch
Một nghiên cứu của viện nghiên cứu khoa học Rowett Research Institute in Aberdeen, Scotland, đã cho biết cà chua là chìa khóa ngăn ngừa chứng đóng cục máu trong mạch máu, mà nó có thể dẫn đến bệnh nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não, hai căn bệnh nguy hiểm và gây chết người nhiều nhất hiện nay tại các quốc gia đã phát triển.
Những chất nhờn mầu vàng chung quanh hạt cà chua có tác dụng bảo vệ không cho các tiểu huyết cầu trong máu kết lại với nhau thành khối và vì thế không cho máu đóng cục làm cản trở sự lưu thông của máu.
Những nhà nghiên cứu cho rằng chất nhờn mầu vàng bao quanh hạt cà chua có thể thay thế aspirin, hiện đang được dùng để ngăn ngừa chứng máu đóng cục, mà không tác hại đến đau bao tử và chảy máu trong bao tử như loại thuốc asperin.
Những thử nghiệm trên các nhóm người tình nguyện đã chứng tỏ rằng chất nhờn mầu vàng bao quanh hột cà chua lấy tứ 4 trái đã giảm thiểu các hoạt động máu đóng cục tới 72 phần trăm, và không gây chảy máu bao tử so với asperin.
Trái cây và rau củ đã được biết đến từ lâu trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch, nhưng các chuyên gia viện nghiên cứu Rowett đã chỉ định chất nhờn mầu vàng bao quanh hột cà chua là "nhân tố cà chua" (tomato factor), cho khác biệt với các nhân tố khác như antioxidants, như vitamin C.
Cà chua là nguồn cung cấp lý tưởng chống lại anti-platelet, (platelet là một loại tiểu huyết cầu thật nhỏ hình dĩa giúp máu đông cục). Ngoài cà chua, trái dâu tây strawberries, trái dưa hấu (melons) và trái bưởi (grapefruit) cũng có chất này. Nghiên cứu cho biết như vậy
Tâm Diệu
1-For more information about the study or to interview an expert, call Karmanos Cancer Institute at (313) 745-4226 or the Institute's web site at www.karmanos.org.
2-Rowett Research Institute in Aberdeen, Scotland, Release News July 13, 2000
3-The Journal of the National Cancer Institute, Vol. 87, No.23, December 6, 1995.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.