Hôm nay,  

Liệu Có Khó Để Nhận Biết Rượu Giả?

26/01/202400:00:00(Xem: 873)

ruoi gia
Rượu giả là chuyện hầu như ai cũng đã từng nghe qua. Và thật sự rất khó để phân biệt thật, dù có là dân sành rượu đi nữa. (Nguồn: pixabay.com)

Để tạo ra một chai Mouton Rothschild 1945, hãy pha hai phần Château Cos d'Estornel với một phần Château Palmer và Cabernet California. Đó là mánh lới của Rudy Kurniawan, một gian thương kinh doanh rượu vang, ông ta đã pha trộn các loại rượu này rồi đổ vào những chai cũ có dán nhãn giả và bán cho những người sưu tập cả tin. Năm 2014, ông ta bị kết án 10 năm tù tại một nhà tù ở Hoa Kỳ, bị tịch thu 20 triệu MK và phải trả thêm 28 triệu MK cho các nạn nhân.
 
Bị trục xuất về quê hương Indonesia vào năm 2021, Kurniawan hiện đã quay trở lại hoạt động kinh doanh. Tại các bữa tiệc sang trọng, khách hàng yêu cầu ông này thử pha rượu giả để so sánh với hàng thật. Nhiều người nếm thử xong thì nói là thích rượu pha hơn. Một người tán thưởng: “Rudy Kurniawan là một thiên tài trong lĩnh vực rượu.” Nếu một chai rượu giả nhưng vẫn đáp ứng mục đích của nó – là mang lại niềm vui cho chủ nhân – thì việc thật, giả liệu có còn quan trọng không?
 
Kurniawan là một trong những gian thương khét tiếng được nhắc đến trong cuốn “Vintage Crime” nói về lịch sử gian lận rượu vang của Rebecca Gibb, một nhà báo chuyên về rượu và cũng là một bậc thầy về rượu. Thế giới rượu có nhiều điểm tương đồng với thế giới nghệ thuật. Nó dựa vào ý kiến của các chuyên gia, những người tin vào tính xác thực của một chai Château Lafite (hoặc một bức tranh Rembrandt) có thể làm thay đổi đáng kể giá trị của nó.
 
Nhưng các chuyên gia cũng có thể bị lừa như thường. Không ít người sành rượu đã lên tiếng xác thực cho những chai rượu có vấn đề. Người tiêu dùng bình thường thì ít khi nghi ngờ thương hiệu rượu mình mua. Một nghiên cứu với hơn 6,000 lần nếm rượu mù (blind tasting) cho thấy những người không sành rượu thường lại thích những loại rượu rẻ tiền hơn. Một nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng những người nếm thử rượu chỉ cảm thấy nó đắt tiền khi được cho biết giá cả.
 
Cuốn sách nói về lịch sử rượu của bà Gibb bắt đầu từ thời La Mã, những người làm rượu và người bán rượu pha thêm vào rượu các loại thảo mộc và gia vị để làm cho chúng ngon hơn. Chỉ người giàu mới có thể mua được những chai rượu không bị pha trộn. Những người lính uống hỗn hợp rượu giấm và nước, trong khi rượu cho nô lệ uống được làm từ vỏ nho đã được giã nát. Pliny the Elder khẳng định rằng những loại đồ uống này “không thể được coi là rượu chuẩn mực.”
 
Hầu hết các chất phụ gia đều vô hại, nhưng không phải tất cả. Vào những năm 1690, các tu sĩ ở Ulm, Đức, bắt đầu bị bất tỉnh. Một bác sĩ phát hiện ra rằng một gian thương đã thêm chì monoxit vào rượu chua để khiến nó ngọt hơn. Sau đó, người ta ra luật mới để hình sự hóa hành vi này, nhưng người ta vẫn tiếp tục uống các loại rượu độc hại. Một số nhà viết tiểu sử cho rằng Beethoven, một người nghiện rượu nặng, có thể bị điếc do nhiễm độc chì.
 
Nhãn dán có thể khiến người ta bị lừa. Khi những vườn nho ở Burgundy bị tàn phá bởi ký sinh trùng phylloxera vào những năm 1880, các nhà sản xuất rượu vang Pháp bắt đầu nhập cảng rượu từ nơi khác và bán nó với tên Burgundy. Năm 1889, Pháp thông qua luật “loi griffe”, định nghĩa rượu là nho tươi lên men (và hạn chế các nhà sản xuất pha thêm nước hoặc thêm chất phụ gia).
 
Tuy nhiên, luật không ngăn được các thương gia mua nho chất lượng thấp và biến chúng thành loại rượu có nhãn “champagne.” Từ năm 1907 đến năm 1911, gần một nửa số chai champagne bán ở Pháp không phải là hàng thật. Áp lực từ các nhóm sản xuất rượu đã dẫn đến việc tạo ra hệ thống appellation, vạch ra ranh giới xung quanh các khu vực để đảm bảo rằng chỉ rượu vang từ khu vực đó mới có thể được dán nhãn như vậy. (Hệ thống này dựa trên khái niệm “terroir”, một vùng đất đặc biệt mang lại cho rượu một hương vị không thể nhái lại ở nơi khác).
 
Đương nhiên, những kẻ lừa đảo vẫn tiếp tục coi thường các quy tắc. Trong một vụ án “Winegate” năm 1974, các thương gia bị phát hiện bán rượu giá rẻ từ vùng Languedoc với nhãn Bordeaux đắt tiền. Năm 1985, khi nho Áo không chín, các nhà sản xuất rượu đã thêm chất “diethylene glycol” để làm ngọt rượu.
 
Trung Quốc hiện là ‘lò rượu nhái’ lớn nhất thế giới, thường có nhãn giả rành rành (thí dụ: họ để nhà sản xuất là “Benfolds” thay vì “Penfolds”). Một cuộc khảo sát phát hiện có hơn 1/4 cửa hàng trên 13 tỉnh bán rượu giả kiểu này. Nên chẳng có gì ngạc nhiên khi trong một buổi nếm thử rượu ở Trung Quốc, một số nhà sản xuất rượu yêu cầu đập vỡ những chai rượu ngon nhất của họ sau khi uống. Cái vỏ chai có nhãn hiệu nổi tiếng và đắt tiền là thứ mà những kẻ lừa đảo luôn thèm thuồng.
 
Cung Đô sưu tầm/biên dịch
Nguồn: “How to spot a fake wine” được đăng trên trang economist.com.
 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Kẻ bạo loạn đầu tiên vào tòa nhà Quốc hội Hoa Kỳ trong vụ tấn công ngày 6 tháng 1/2021 đã bị kết án hôm thứ Sáu với cáo buộc tấn công cảnh sát và cản trở Quốc hội chứng nhận chiến thắng bầu cử năm 2020 của Tổng thống Biden. Michael Sparks, 46 tuổi, ở Kentucky, đã nhảy qua cửa sổ vỡ vụn ngay sau khi một kẻ bạo loạn khác đập vỡ nó bằng lá chắn chống bạo động bị đánh cắp. Sau đó, Sparks cùng với những kẻ bạo loạn khác đuổi theo một cảnh sát chạy lên cầu thang, một trong những hình ảnh đau buồn nhất về cuộc bạo loạn ngày 6 tháng 1 năm 2021.
Một cựu đại sứ Mỹ sẽ nhận tội làm gián điệp cho cơ quan tình báo Cuba trong nhiều thập niên. Manuel Rocha, 73 tuổi, nói với thẩm phán hôm thứ Năm rằng ông sẽ thừa nhận một số cáo buộc liên bang về âm mưu hoạt động như một đặc vụ của chính phủ nước ngoài, có khả năng phải đối mặt với mức án vài năm tù. Theo FBI, hành vi hai mặt của Rocha ít nhất đã có từ năm 1981, năm ông ta gia nhập cơ quan ngoại giao Hoa Kỳ, bao gồm việc cung cấp thông tin sai lệch cho các quan chức Hoa Kỳ và gặp gỡ các điệp viên Cuba.
Nếu bạn đọc cảm thấy đời sống vợ chồng dường như thiếu thứ gì đó, chưa được hạnh phúc, hoặc kém may mắn, hạnh phúc còn xa vời, hoặc tệ hơn, bạn chưa biết hạnh phúc là gì, xin tiếp tục đọc. Ngược lại, nếu bạn tin rằng, đã có nhiều hạnh phúc, xin dừng ở đây. Giới hạn trong cõi tình nam nữ, có tình yêu, tình dục và ái tình. Nếu ví tình vợ chồng như đồng tiền vàng, thì tình yêu và tình dục là hai mặt sấp ngửa của đồng tiền. Tình yêu và tình ái, giống nhau, vì theo tiếng hán việt, yêu và ái đồng nghĩa. Tuy nhiên, trong đời sống hàng ngày, tình yêu và ái tình có chỗ khác biệt, có ngụ ý khác nhau, dù có chung chữ tình. Con người là sinh vật biết truyền giống và có trí khôn. Vì vậy, phương tiện truyền giống là yêu và dục, bản năng có từ bẩm sinh, tồn tại trong bản thể DNA. Đa số giống đực thích dục hơn yêu. Đa số giống cái thích yêu hơn dục, dĩ nhiên, luôn luôn có ít trường hợp ngược lại, như Từ Hi thái hậu.
Trong một bài viết về chích ngừa tăng cường cho Covid mùa đông năm nay, tôi đã nhận xét về sự tương đối trong những khuyến cáo của Trung tâm Kiểm soát Bệnh Hoa Kỳ (CDC) về vấn đề chích ngừa Covid mũi booster. Riêng trẻ em thì sao? Khuyến nghị cho họ là gì? CDC khuyến nghị tiêm phòng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên. Mặc dù phân tích của CDC cho thấy trẻ em từ 5 đến 17 tuổi ít có khả năng mắc bệnh nặng do COVID hơn nhiều so với các nhóm tuổi khác, nhưng trẻ em đôi khi vẫn bị bệnh nặng, ngay cả những trẻ không có bệnh lý tiềm ẩn. (Phần lớn trẻ em từ 6 tháng đến 11 tuổi nhập viện từ tháng 1 đến tháng 6 năm nay (2023) đều chưa được chích ngừa Covid).
Một nhóm các khoa học gia đã phát hiện ra mẫu hóa thạch hoàn chỉnh của một loài bò sát sống dưới nước có hình dáng giống với “rồng Trung Quốc,” với hình dạng na ná với rắn và cái cổ khá dài. Đây là một phát hiện rất ‘hợp thời’ khi chúng ta vừa bước sang năm Giáp Thìn. Hóa thạch của Dinocephaloosaurus Orientalis có niên đại 240 triệu năm trước, thuộc Triassic period (tạm dịch là Kỷ Tam Điệp), và được tìm thấy ở tỉnh Quý Châu, miền nam Trung Quốc.
Gần đây, tòa án cao nhất Alabama đã đưa ra phán quyết rằng phôi thai đông lạnh sẽ được coi là trẻ em, và người ta có thể phải chịu trách nhiệm nếu vô tình phá hủy phôi thai. Phán quyết này đã mở ra một mặt trận mới trong cuộc chiến về y tế sinh sản ở Hoa Kỳ, cũng như đẩy các liệu pháp IVF (thụ tinh trong ống nghiệm) ở Alabama vào một tương lai bất định đầy mơ hồ. Nhiều nhà cung cấp dịch vụ y tế trong tiểu bang đã quyết định tạm ngừng cung cấp dịch vụ IVF.
Tổng thống Mỹ Joe Biden hôm thứ Năm đã công bố một loạt hành động nhằm giải quyết các mối đe dọa tiềm tàng do các xe "kết nối" mạng ra nước ngoài, đặc biệt là Trung Quốc, gây ra, tổng thống cho biết trong một tuyên bố do Bạch Ốc công bố.
Hôm thứ Tư, Đức Giáo Hoàng Francis đã tới bệnh viện Gemelli ở Rome sau buổi tiếp kiến chung tại Vatican. Một quan chức Vatican cho biết: “Sau buổi tiếp kiến chung, Đức Giáo Hoàng Francis đã đến Bệnh viện Gemelli Isola Tiberina để thực hiện một số xét nghiệm chẩn đoán. Sau đó, ngài trở lại Vatican.”
Đức Thánh Tổ Đại Ái Đạo Kiều Đàm Di, Người đã dấn thân vượt khó cầu xin Đức Phật cho phép Ni giới được xuất gia, hội nhập Tăng Đoàn, đã mở ra trang sử rạng ngời cho Ni giới ngày nay. Với lòng hoài niêm ân xưa, chư Ni miền Nam California chúng con hằng năm đều hân hoan, thành kính tổ chức Đại Lễ Tưởng Niệm Đức Thánh Tổ Kiều Đàm Di. Tiếp theo tinh thần Lễ Tưởng Niệm lần thứ 2 năm 2023 tại chùa Phước Quang và muốn tiếp nối truyền thống này không bị đứt đoạn, Chùa Hương Sen dù ở vùng xa và ít người Việt, chúng con cũng mạo muội phát tâm đảm trách Lễ Tưởng Niệm Đức Thánh Tổ lần thứ 3 tại chùa Hương Sen, 19865 Seaton Avenue, Perris, CA-92570.
Một cựu giáo sư tại một trường y ở thành phố New York đã trao cho quỹ này 1 tỷ USD, nói rằng số tiền này nên được sử dụng để trang trải học phí cho tất cả sinh viên tương lai. Ruth Gottesman, 93 tuổi, đã nghiên cứu về khuyết tật học tập và điều hành một số chương trình tại Đại học Y khoa Albert Einstein ở Bronx, theo tờ New York Times đưa tin.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.