Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Bếp Gia Đình: Mẹo Ướp Thịt Xiên Nướng...

17/12/201600:00:00(Xem: 6065)
Thịt xiên nướng là món ăn rất hấp dẫn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn vì hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để có được món thịt xiên nướng thì công đoạn ướp thịt vô cùng quan trọng để thịt không bị khô cháy.

Thịt xiên nướng là món ăn rất quen thuộc và được yêu thích. Hương vị đậm đà hấp dẫn chính là điểm thu hút của món ăn này. Thịt nướng xong mềm mềm, ngọt ngọt, có thể ăn với bún, bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.

Bạn hãy tham khảo các cách ướp thịt xiên nướng thơm mềm dưới đây để chiêu đãi cả gia đình nhé.

CÁCH 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt lợn: 450gr (chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt không bị khô khi nướng)

- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 củ riềng nhỏ, 1 cây sả, 1 củ nghệ nhỏ

- 1 thìa cafe hạt ngò

- 10gr mè trắng rang

- Các loại gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, đường

- Que xiên.

Cách ướp:

- Thịt lợn rửa sạch, để ráo. Thái thịt thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn (độ dày khoảng 4-5 mm, khổ 3-4 cm).

- Gọt vỏ riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím sau đó rửa sạch. Cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn cùng hạt ngò, hạt tiêu và mè trắng.

Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát, cho thêm 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào vào trộn đều.

- Đổ hỗn hợp trên vào bát thịt và trộn đều. Cho thịt vào tủ lạnh khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị.

- Ngâm que xiên thịt vào nước lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng. Cách làm này sẽ giúp khi nướng que xiên không bị cháy.

- Lấy thịt đã ướp trong tủ lạnh ra, xiên vào các que xiên. Khi xiên bạn gập đôi miếng thịt lại để thịt heo không bị rơi ra khi nướng và xiên thịt trông sẽ gọn gàng, đẹp mắt hơn.


Sau khi đã xiên thịt xong xuôi, bạn chỉ cần đặt những xiên thịt lên vỉ và mang đi nướng.

CÁCH 2

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt lợn: 300gr

- Nước cốt dừa: 1/2 bát

- Sữa đặc: 2 thìa

- Các loại gia vị: Bột canh, hạt nêm, nước hàng (bạn có thể mua sẵn ngoài chợ hoặc thắng đường lên)

- Que xiên.

Cách ướp:

- Rửa sạch thịt rồi thái miếng vừa ăn.

- Làm nước sốt để ướp thịt: Cho sữa đặc, nước cốt dừa, 2-3 thìa cafe nước hàng, 1 ít hạt nêm và bột canh vào chung một cái bát rồi khuấy đều. Đổ nước sốt vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi.

- Để nguội nước sốt sau đó đổ sang bát thịt, trộn đều.

- Ướp thịt trong khoảng 15 phút rồi xiên thịt vào các que xiên.

Chú ý khi nướng thịt:

+ Không xiên thịt quá nhiều và quá dày, nếu không khi nướng thịt sẽ lâu chín hoặc chín ngoài mà sống ở bên trong.

+ Thịt nướng trên than hoa sẽ thơm và ngon hơn. Nướng với lửa vừa, lửa quá to thịt sẽ dễ bị cháy sém. Khi nướng lật đều các mặt thịt cho đến khi miếng thịt chín thơm vàng đều các mặt là được. Nếu sợ thịt khô bạn có thể thỉnh thoảng phết phần nước ướp lên xiên thịt để thịt mềm và ngọt trong quá trình nướng.

+ Nếu sử dụng lò nướng, bạn nướng ở 175 độ C. Nướng khoảng 10 phút, bạn lấy thịt ra, lật ngược lại và cho vào lò nướng thêm khoảng 5 phút nữa để thịt thơm và vàng đều.

Với những bí quyết ướp thịt xiên nướng rất đơp giản trên đây, hy vọng món thịt xien nướng của bạn sẽ thơm mềm đúng ý. Chúc bạn thành công.

(st)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.