Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Sài Gòn: Bánh Tráng Trộn Với Đủ Mùi Đủ Vị

01/09/201300:00:00(Xem: 9734)
SAIGON -- Bánh tráng trộn từ lâu đã quá quen thuộc với người Sài Gòn. Vài năm gần đây món ăn vặt này đã trở thành "hiện tượng" khi xuất hiện ở bất cứ tụ điểm đông đúc nào trong thành phố.

Với những bạn trẻ, có thể nói đây là món hẩu vì hội đủ các yếu tố: ngon (có thể ăn mãi không chán), bổ (đủ thịt, rau, trứng, tinh bột, trái cây), rẻ (5000 đồng, 7000 đồng, 10,000 đồng…, cỡ nào cũng có), tiện lợi (chỉ một túi nhỏ, có thể đem đi bất cứ đâu và cất bất cứ chỗ nào). Còn nói đến chuyện món này có sạch sẽ, an toàn không thì hầu như chẳng ai để ý…

Theo trang web diadiemanuong.com, bánh tráng trộn bắt đầu xuất hiện rộ lên ngoài đường phố là cách đây 5- 6 năm. Thời đó bánh tráng trộn chỉ có 2500 - 3000 đồng/ bịch và nguyên liệu trộn thì vô cùng đơn giản, đó là những thứ bắt buộc phải có và vẫn còn tồn tại đến giờ, gồm: bánh tráng cắt sợi nhỏ, khô bò (đen), đậu phộng, dầu sa tế, nước me/nước bò, hành phi...
resized_z_banh_trang_ban_dao
Bánh tráng trộn và nguyên liệu khô của món này bán sỉ&lẻ trước cổng chợ Bình Tây.(Photo VB)
Qua thời gian, giờ đây bánh tráng trộn có cả trăm chỗ bán khắp thành phố, cách trộn và nguyên liệu về cơ bản thì gần giống như nhau. Tuy nhiên cũng có một số nơi đã thêm vào những nguyên liệu lạ, như: trái xoài, trái cóc, lạp xưởng, tôm khô vụn, tép xấy, mỡ hành (cho sợi bánh khỏi dính vào nhau) tóp mỡ (thay cho khô bò).v.v…, khiến món ăn này có thêm nhiều mùi vị và màu sắc.


Hiện nay, vài chỗ bán bánh tráng trộn nổi tiếng ngon, giá vừa phải, thu hút dân sành ăn là: chỗ ngã ba Nguyễn Duy Dương - Bà Hạt (quận 5), phía trước trường Phan Đình Phùng (quận 3), nhà số 469 Bà Hạt (quận 5)… Riêng chỗ 469 Bà Hạt có kiểu trộn với trứng cút chiên, ăn dai dai, giòn giòn, ngon hơn hẳn trứng luộc, tuy nhiên chỉ có 1 trứng và được cắt ra làm 3,4 miếng nhỏ.

Lại có một chỗ bán bánh tráng trộn phải nói là ngon độc đáo nhưng giá khá mắc (18,000 đồng/phần) là ở đầu đường Hoà Hảo (quận 10), ngay ngã ba Trần Nhân Tôn - Hoà Hảo. Ở đây, một phần bánh tráng hoàn chỉnh gồm : 1 bịch bánh tráng chưa trộn + khô bò, 1 bịch nước trộn bỏ riêng (bịch đen đen là nước bò chứ không phải bịch nước tương), 1 trái tắc và 1 đôi đũa TQ dùng rồi bỏ.

Trước cổng chợ Bình Tây (quận 6), thường xuyên có vài chiếc xe đẩy bán sỉ&lẻ bánh tráng trộn. Những người bán dạo món này với giá rẻ (để thu hút đám trẻ em, học sinh tiểu học) thường đến đây mua sỉ bánh tráng trộn đã vô bịch sẵn hay mua riêng từng thứ nguyên liệu khô để về gia giảm theo ý riêng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.