Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Bì Cuốn

04/08/200700:00:00(Xem: 2791)

I. NGUYÊN LIỆU:
- 1/2 kg thịt nạc lưng
- 100 gr da heo tươi
- 2 củ tỏi, đường, dấm
- Chanh, ớt, nước mắm
- Cải xà lách, rau sống
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 30 bánh tráng
- 1 nắm gạo
- 1 trái dừa tươi
- Mỡ nước

II. CÁCH THỰC HIỆN:
* Giai đoạn 1: Sửa soạn
Cà rốt + củ cải trắng: tỉa hoa, ngâm dấm đường.
Da heo: cạo sạch, cuốn tròn lại, lấy dây lát cột chặt. Luộc chín mềm. Khi cột nhớ cuộn bề mặt da vào trong để dễ xắt. Lạng thật mỏng, xong xắt chỉ.
Gạo: rang vàng, giả nhuyễn làm thính.
Thịt nạc: rửa sạch.

* Giai đoạn 2: Ram bì và trộn bì.
Thịt heo luộc trong nước dừa hoặc nước sôi cho chín. Chảo mỡ nóng, để tỏi vào cho thơm. Đem thịt vô chảo ram vàng. Vớt thịt ra để nguội, thái chỉ
Trộn thịt + da + thính + tỏi bằm + 1 chút muối + 3 muỗng mỡ nước. Nêm lại cho vừa ăn và có vị béo.

* Giai đoạn 3: Cuốn bì.
Bánh tráng cắt bỏ phần bìa cứng, thoa nước cho dẽo bánh. Để bánh tráng lên mâm, sắp xà lách lên cho bì phía ngoài, cuống chặt tay lại.
Bì cuốn ăn với nước mắm chanh, tỏi, ớt.

Bếp Gas (sưu tầm)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.