Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn; Bán Tráng Trảng Bàng

29/06/200800:00:00(Xem: 9240)

Cũng nằm trong nhóm món ăn quen thuộc với dân Nam bộ là dùng bánh tráng cuốn thịt này, thịt nọ, nhưng món “bánh tráng phun sương cuốn thịt heo luộc” đáng được gọi là “đặc sản” của vùng Trảng Bàng (tỉnh Tây Ninh) qua tính phong phú của rau sống ăn kèm. Trong một vài quán ở Thanh Đa, Phú Nhuận…chuyên bán món này, nổi bật trên bàn bao giờ cũng là dĩa rau tươi xanh, ngồn ngộn.Ngoài các loại rau thơm, đồ chua thông thường  như: xà lách, tía tô, húng quế, hẹ, giá, dưa chuột, củ kiệu và cà rốt ngâm chua…, dĩa rau còn đặc biệt có thêm lá cóc, lá xoài non, lá bứa và độc đáo là lá quế vị (còn được gọi lá xá xị vì có mùi thơm đặc trưng, ngồ ngộ). Nếu ăn món này tại thị trấn Trảng Bàng thì lại có thêm lá bàng non. Còn về thịt heo thì có hai thứ là thịt bắp và thịt đùi, cả hai đều được luộc theo bí quyết riêng nên rất ít béo, dễ ăn. Để ăn cho đúng cách thì với một cái dĩa vuông, mỗi thực khách cứ nhẫn nha trải miếng bánh tráng vào lòng đĩa, để thịt và các thứ rau mình ưa thích lên miếng bánh rồi mới cuốn lại. Kế đó, dù bạn không có “hoa tay”, chỉ cuốn được những cuốn to “bà cố”, chẳng thon đẹp chút nào, cũng không sao cả, vì cứ chấm vào chén mắm nêm (hay mắm pha tỏi ớt, tùy thích) rồi đưa ngay  lên miệng, thì đều ngon hết biết!

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.