(Suốt mấy ngày Tết, gia đình Việt Nam nào cũng có một nồi thịt kho trong bếp. Biết là hầu hết quý vị nội trợ đều biết nấu món ăn thông thường và cũng là món ăn truyền thống này, nhưng Bếp Gas cũng sưu tầm và đăng lên công thức nấu thịt kho nước dừa để dành riêng cho quý vị nội trợ "xịn" cỡ … Bếp Gas, nghĩa là mới tập tành làm nội trợ.)
Nguyên liệu:
400gr thịt ba chỉ (ba rọi); 4 quả trứng vịt; 1 quả dừa xiêm; hành, tỏi băm, 1 quả chanh; nước mắm, muối , đường, xì dầu.
Thực hiện:
Thịt ba chỉ (ba rọi) nên chọn loại rút xương, vì sẽ nhiều nạc, Rửa sạch, cắt làm 4 miếng lớn.
Ướp thịt với một chút xì dầu, muối, đường, hành, tỏi, 1 thìa (muỗng) nhỏ cốt chanh. Để khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Cho nước dừa tươi, nước mắm, xì dầu, đường vào, đun sôi. Thả thịt đã ướp vào, đun lớn lửa khoảng 5 phút, hớt bọt, giảm nhỏ lửa.
Trứng luộc vừa chín, bóc vỏ, cho vào nồi kho với thịt. Kho với lửa nhỏ đến khi thịt mềm. Nếu để lửa lớn, nước sẽ cạn mà thịt không mềm.
Thưởng thức:
Dọn ra dĩa. Dùng chung với dưa giá, dưa cải chua, kim chi hay các loại rau luộc.
Bếp Gas (sưu tầm)
Gửi ý kiến của bạn
