Canh cá chim nấu ngót là món canh chua khá đặc biệt của người miền Nam, canh cá có vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp cùng với vị chua thanh, dịu nhẹ của cà chua tạo nên hương vị tuyệt vời cho món canh này.
Nguyên liệu
Cá chim trắng: 1 con
Cà chua: 2 trái
Cần tàu: 2 cọng
Hành lá: 3 cây
Ớt sừng: 1/2 trái
Gia vị: muối, đường
Nước mắm, tỏi băm
Hạt nêm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Canh cá chim nấu ngót
Hướng dẫn thực hiện
– Cá chim sơ chế bỏ ruột và vây cá. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước
– Cần tàu, đầu hành rửa sạch thái nhỏ rồi nhét vào trong bụng cá. Tiếp đến cho cá vào ướp cùng với 1 thìa giấm gạo lên men, 1 muỗng muối ăn và 1 ít bột ngọt
– Cà chua rửa sạch, 1 quả đem thái dọc múi cau, 1 quả thái hạt lựu
– Phi thơm hành băm rồi trút cà chua hạt lựu vào xào nhuyễn cùng với 1 chút nước mắm muối và 1 ít đường rồi cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi
– Hành lá, cần tàu rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 cm. Ớt bỏ hạt băm nhỏ
– Khi nước canh cà chua sôi thì cho cá và cà chua vào nấu, nêm 1 thìa nhỏ đường, 1 chút giấm gạo lên men và 1 ít bột ngọt
– Nấu nhỏ lửa cho canh cá sôi khoảng 20 phút thì thêm hành lá và cần tàu vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Trên đây là những bước đơn giản để làm món canh cá chim nấu ngót vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đặc biệt rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè nắng nóng, bạn hãy tham khảo để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
(st)
Nguyên liệu
Cá chim trắng: 1 con
Cà chua: 2 trái
Cần tàu: 2 cọng
Hành lá: 3 cây
Ớt sừng: 1/2 trái
Gia vị: muối, đường
Nước mắm, tỏi băm
Hạt nêm
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
Canh cá chim nấu ngót
Hướng dẫn thực hiện
– Cá chim sơ chế bỏ ruột và vây cá. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước
– Cần tàu, đầu hành rửa sạch thái nhỏ rồi nhét vào trong bụng cá. Tiếp đến cho cá vào ướp cùng với 1 thìa giấm gạo lên men, 1 muỗng muối ăn và 1 ít bột ngọt
– Cà chua rửa sạch, 1 quả đem thái dọc múi cau, 1 quả thái hạt lựu
– Phi thơm hành băm rồi trút cà chua hạt lựu vào xào nhuyễn cùng với 1 chút nước mắm muối và 1 ít đường rồi cho khoảng 1 lít nước vào đun sôi
– Hành lá, cần tàu rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 3 cm. Ớt bỏ hạt băm nhỏ
– Khi nước canh cà chua sôi thì cho cá và cà chua vào nấu, nêm 1 thìa nhỏ đường, 1 chút giấm gạo lên men và 1 ít bột ngọt
– Nấu nhỏ lửa cho canh cá sôi khoảng 20 phút thì thêm hành lá và cần tàu vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Trên đây là những bước đơn giản để làm món canh cá chim nấu ngót vừa thơm ngon vừa hấp dẫn đặc biệt rất thích hợp cho những bữa cơm ngày hè nắng nóng, bạn hãy tham khảo để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
(st)
Gửi ý kiến của bạn
