SAIGON
-- Bấy lâu nay, ngoài chuyện nhiều loại trái cây Trung Quốc có ướp
hóa chất nên để cả vài tháng cũng không thối, người tiêu dùng còn
không khỏi e ngại trước chuyện chính trái cây sản xuất trong nước,
còn non hay già gì cũng bị thương lái đem ủ hóa chất để ép chín, tạo
màu vàng hấp dẫn cho dễ bán.
Theo trang web 24h.com, sau khi được thu hoạch từ các nhà vườn vùng Cái Bè (tỉnh Tiền Giang) và Cái Mơn (tỉnh Bến Tre), những loại trái cây như sầu riêng, chuối, mít đều bị dú thuốc trước khi được đưa ra thị trường tiêu thụ.
Như ở khu vực Cái Mơn, đến kỳ thu hoạch, thương lái xuống mua mão cả vườn và thuê người thu hoạch đem về Sài Gòn. Những cây sầu riêng chừng 7-8 năm tuổi trĩu quả được những người làm vườn dùng lồng bẻ xếp thành từng đống dưới gốc cây.
Đặc điểm của loại trái cây này là thường chín vào ban đêm và tự rụng xuống đất. Những trái này ăn cực ngon nên chủ vườn và thương lái thường để lại ăn. Khác với sầu riêng bán ở các chợ thường rất khó tách, trái sầu riêng chín cây có mùi thơm ngào ngạt, chỉ cần lấy tay tách nhẹ là đã lộ ra những múi vàng óng, béo ngậy. Còn loại bán ra thị trường là những trái bị bẻ xuống hàng loạt. Sở dĩ phải bẻ hết xuống như vậy là để dú thuốc cho chín đồng loạt. Thường sau khi mua mão cả vườn sầu riêng, thương lái chỉ thu hoạch 4-5 đợt, người làm vườn chuyên nghiệp sẽ biết trái nào bẻ đợt nào là vừa.
Cùng với sầu riêng, chuối già cũng là mặt hàng được nhiều thương lái từ Sài Gòn xuống mua cả vườn. Đến mùa thu hoạch, các buồng chuối được chặt đồng loạt rồi đưa xuống ghe chở ra quốc lộ, chất lên xe tải chuyển về thành phố.
Kế đó, các thương lái tập kết trái cây thu gom từ các nhà vườn về nhà kho riêng, loại kho này thường nằm ở vùng ngoại thành Sài Gòn. Tại đây, ngoài sầu riêng, chuối về từ các tỉnh Bến Tre, Tiền Giang lên còn có mít Thái chở về từ tỉnh Bình Phước.
Bắt đầu cho công đoạn dú chín sầu riêng, người làm ở kho đổ gần đầy nước vào những chiếc thùng lớn (loại đựng sơn nước), sau đó cho vào một loại bột có màu trắng đục khuấy đều thành một thứ hỗn hợp sền sệt. Kế đó, họ dùng một thanh gỗ nhỏ dài cỡ chiếc đũa, một đầu được quấn vải dày, thọc sâu vào thùng dung dịch pha sẵn kia rồi bôi trực tiếp hóa chất vào cuống trái và xếp chúng thành một đống, dùng bạt phủ kín.
Đối với mít Thái, ngoài việc bôi thuốc vào đầu cuống, thuốc còn rải lên từng trái trước khi phủ bạt. Mục đích là để thuốc ngấm sâu vào trái mít làm nở gai và tạo màu vàng óng đến tận xơ… Riêng chuối già, công đoạn xử lý đơn giản hơn, đó là thuốc phun trực tiếp lên từng buồng chuối rồi phủ bạt. Chỉ sau 12 giờ, từng trái chuối dù vẫn còn cứng nhưng đã chuyển sang màu vàng rất đẹp, trong khi cuống vẫn còn tươi mới...
Theo 24h.com, chị Thắm, một thương lái có kho riêng ở xã Tân Túc (huyện Bình Chánh) giải thích sở dĩ chuối phải dú thuốc là vì bạn hàng mua chuối về bán đều yêu cầu loại chuối đã dú vàng. Đối với mít và sầu riêng cũng phải dùng thuốc mới ủ chín được hàng loạt, còn để chín tự nhiên thì không có đủ hàng cùng lúc để cung cấp cho thị trường.
Nhiều thương lái tiết lộlà người lạ ra chợ Kim Biên (quận 5 Sài Gòn) hỏi mua hóa chất xử lý trái cây thì chẳng ai bán nhưng khi đã là bạn hàng quen thì chỉ cần điện thoại là có người giao hàng tận nơi. Loại hóa chất này được đóng thành từng bịch không nhãn mác, chỉ được đánh dấu bằng chữ C và chữ T màu đỏ.
Theo một chuyên viên công tác trong ngành y tế dự phòng, hiện người ta thường dú chín trái cây bằng hóa chất có tên Carbendazim và Tebuconazole. Đây là loại hóa chất diệt nấm thuộc nhóm cực độc, phân hủy chậm và có nguy cơ gây ung thư, quái thai, vô sinh. Người tiếp xúc với những chất này có thể bị hại gan và gây nguy hiểm khi chúng dính vào miệng và mắt. Tebuconazole đã bị Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ liệt kê như là một chất gây ung thư thuộc nhóm độc. Loại hóa chất này đã bị loại khỏi thị trường Âu châu.
Theo trang web 24h.com, sau khi được thu hoạch từ các nhà vườn vùng Cái Bè (tỉnh Tiền Giang) và Cái Mơn (tỉnh Bến Tre), những loại trái cây như sầu riêng, chuối, mít đều bị dú thuốc trước khi được đưa ra thị trường tiêu thụ.
Như ở khu vực Cái Mơn, đến kỳ thu hoạch, thương lái xuống mua mão cả vườn và thuê người thu hoạch đem về Sài Gòn. Những cây sầu riêng chừng 7-8 năm tuổi trĩu quả được những người làm vườn dùng lồng bẻ xếp thành từng đống dưới gốc cây.
Đặc điểm của loại trái cây này là thường chín vào ban đêm và tự rụng xuống đất. Những trái này ăn cực ngon nên chủ vườn và thương lái thường để lại ăn. Khác với sầu riêng bán ở các chợ thường rất khó tách, trái sầu riêng chín cây có mùi thơm ngào ngạt, chỉ cần lấy tay tách nhẹ là đã lộ ra những múi vàng óng, béo ngậy. Còn loại bán ra thị trường là những trái bị bẻ xuống hàng loạt. Sở dĩ phải bẻ hết xuống như vậy là để dú thuốc cho chín đồng loạt. Thường sau khi mua mão cả vườn sầu riêng, thương lái chỉ thu hoạch 4-5 đợt, người làm vườn chuyên nghiệp sẽ biết trái nào bẻ đợt nào là vừa.
Cùng với sầu riêng, chuối già cũng là mặt hàng được nhiều thương lái từ Sài Gòn xuống mua cả vườn. Đến mùa thu hoạch, các buồng chuối được chặt đồng loạt rồi đưa xuống ghe chở ra quốc lộ, chất lên xe tải chuyển về thành phố.
Kế đó, các thương lái tập kết trái cây thu gom từ các nhà vườn về nhà kho riêng, loại kho này thường nằm ở vùng ngoại thành Sài Gòn. Tại đây, ngoài sầu riêng, chuối về từ các tỉnh Bến Tre, Tiền Giang lên còn có mít Thái chở về từ tỉnh Bình Phước.
Múi sầu riêng vàng óng thật hấp dẫn, nhưng nếu là trái non bị ép
chín bằng hóa chất thì lạt nhách, thậm chí không ăn được.
Bắt đầu cho công đoạn dú chín sầu riêng, người làm ở kho đổ gần đầy nước vào những chiếc thùng lớn (loại đựng sơn nước), sau đó cho vào một loại bột có màu trắng đục khuấy đều thành một thứ hỗn hợp sền sệt. Kế đó, họ dùng một thanh gỗ nhỏ dài cỡ chiếc đũa, một đầu được quấn vải dày, thọc sâu vào thùng dung dịch pha sẵn kia rồi bôi trực tiếp hóa chất vào cuống trái và xếp chúng thành một đống, dùng bạt phủ kín.
Đối với mít Thái, ngoài việc bôi thuốc vào đầu cuống, thuốc còn rải lên từng trái trước khi phủ bạt. Mục đích là để thuốc ngấm sâu vào trái mít làm nở gai và tạo màu vàng óng đến tận xơ… Riêng chuối già, công đoạn xử lý đơn giản hơn, đó là thuốc phun trực tiếp lên từng buồng chuối rồi phủ bạt. Chỉ sau 12 giờ, từng trái chuối dù vẫn còn cứng nhưng đã chuyển sang màu vàng rất đẹp, trong khi cuống vẫn còn tươi mới...
Theo 24h.com, chị Thắm, một thương lái có kho riêng ở xã Tân Túc (huyện Bình Chánh) giải thích sở dĩ chuối phải dú thuốc là vì bạn hàng mua chuối về bán đều yêu cầu loại chuối đã dú vàng. Đối với mít và sầu riêng cũng phải dùng thuốc mới ủ chín được hàng loạt, còn để chín tự nhiên thì không có đủ hàng cùng lúc để cung cấp cho thị trường.
Nhiều thương lái tiết lộlà người lạ ra chợ Kim Biên (quận 5 Sài Gòn) hỏi mua hóa chất xử lý trái cây thì chẳng ai bán nhưng khi đã là bạn hàng quen thì chỉ cần điện thoại là có người giao hàng tận nơi. Loại hóa chất này được đóng thành từng bịch không nhãn mác, chỉ được đánh dấu bằng chữ C và chữ T màu đỏ.
Theo một chuyên viên công tác trong ngành y tế dự phòng, hiện người ta thường dú chín trái cây bằng hóa chất có tên Carbendazim và Tebuconazole. Đây là loại hóa chất diệt nấm thuộc nhóm cực độc, phân hủy chậm và có nguy cơ gây ung thư, quái thai, vô sinh. Người tiếp xúc với những chất này có thể bị hại gan và gây nguy hiểm khi chúng dính vào miệng và mắt. Tebuconazole đã bị Cơ quan Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ liệt kê như là một chất gây ung thư thuộc nhóm độc. Loại hóa chất này đã bị loại khỏi thị trường Âu châu.
Gửi ý kiến của bạn
