Vật liệu:
- Nếp than 2 lbs,
- 1 gói đậu xanh cà khoảng 300gr,
- Hành lá,
- Mè, đậu phọng rang, đậm hơi nhỏ, trộn muối và đường.
Cách làm:
Nếp vo sạch cho vào 8 lon nước (dùng lon sửa bò ) ngâm 2 tiếng.
Đậu xanh ngâm qua đêm, vo sạch nấu chín, tán nhừ cho vô tô, ém chặt thành bánh.
Hành lá cắt khỏ, phi trong dầu với chút muối.
Dùng nước ngâm nếp, đổ vô nồi nấu sôi lên, trút nếp than vào nồi nấu cho tới khi nước cạn, giảm bớt lửa.
Cách thứ 2 là cho nếp vô nồi, đổ nước xâm xấp mặt nấu cho tới khi nếp nứt hột, cho nếp vào xửng hấp cho nếp chín, hạt nếp sẽ bóng và mềm.
Trình bày
Xới xôi lên dĩa, xắn đậu xanh từng lớp mỏng, mở hành, mè, đậu phọng để trên mặt xôi.
Có thể làm nước cốt dừa chan lên xôi nếu thích.
Bếp Gas
- Nếp than 2 lbs,
- 1 gói đậu xanh cà khoảng 300gr,
- Hành lá,
- Mè, đậu phọng rang, đậm hơi nhỏ, trộn muối và đường.
Cách làm:
Nếp vo sạch cho vào 8 lon nước (dùng lon sửa bò ) ngâm 2 tiếng.
Đậu xanh ngâm qua đêm, vo sạch nấu chín, tán nhừ cho vô tô, ém chặt thành bánh.
Hành lá cắt khỏ, phi trong dầu với chút muối.
Dùng nước ngâm nếp, đổ vô nồi nấu sôi lên, trút nếp than vào nồi nấu cho tới khi nước cạn, giảm bớt lửa.
Cách thứ 2 là cho nếp vô nồi, đổ nước xâm xấp mặt nấu cho tới khi nếp nứt hột, cho nếp vào xửng hấp cho nếp chín, hạt nếp sẽ bóng và mềm.
Trình bày
Xới xôi lên dĩa, xắn đậu xanh từng lớp mỏng, mở hành, mè, đậu phọng để trên mặt xôi.
Có thể làm nước cốt dừa chan lên xôi nếu thích.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn