Vật liệu:
-2-3 trái cà tím khoảng 2 lbs,
-2 muỗng canh bột chiên dòn,
-1 cup dầu rau cải hay dầu canola,
-1/2 c hành boaro (hay hành lá),
Gia vị sauce:
- 3 muỗng canh nước tương,
- 2 muỗng canh dầu hào,
- ½ c. nước sô da dừa Coco Rico (có thể dùng nước lạnh),
- Chút đường và tiêu.
Cách làm:
Cà tím cắt bỏ cuống, xẻ dọc làm hai rồi xẻ ngang, chiều dài khoảng lóng tay, thả vào tô nước pha muôí loảng ngâm độ 5 phút. Vớt cà cho vào rổ để ráo nước.
Chuẩn bị chảo nóng và dầu, áo bột từng miếng cà thả vào chảo chiên đều các mặt, vớt ra để ráo dầu. Dùng chảo nóng cho chút dầu, phi hành cho thơm.
Trộn tất cả gia vị sauce vào tô nhỏ, khuấy cho tan, đổ vào chảo chờ sôi lên thì thả cà vào, trộn nhẹ nhàng, bớt lửa, rim chừng vài phút cho thấm và nước sốt sánh lại.
Món cà tím rim chay ăn rất ngon với cơm trắng trong những dịp mùng một, ngày rằm.
Bếp Gas
-2-3 trái cà tím khoảng 2 lbs,
-2 muỗng canh bột chiên dòn,
-1 cup dầu rau cải hay dầu canola,
-1/2 c hành boaro (hay hành lá),
Gia vị sauce:
- 3 muỗng canh nước tương,
- 2 muỗng canh dầu hào,
- ½ c. nước sô da dừa Coco Rico (có thể dùng nước lạnh),
- Chút đường và tiêu.
Cách làm:
Cà tím cắt bỏ cuống, xẻ dọc làm hai rồi xẻ ngang, chiều dài khoảng lóng tay, thả vào tô nước pha muôí loảng ngâm độ 5 phút. Vớt cà cho vào rổ để ráo nước.
Chuẩn bị chảo nóng và dầu, áo bột từng miếng cà thả vào chảo chiên đều các mặt, vớt ra để ráo dầu. Dùng chảo nóng cho chút dầu, phi hành cho thơm.
Trộn tất cả gia vị sauce vào tô nhỏ, khuấy cho tan, đổ vào chảo chờ sôi lên thì thả cà vào, trộn nhẹ nhàng, bớt lửa, rim chừng vài phút cho thấm và nước sốt sánh lại.
Món cà tím rim chay ăn rất ngon với cơm trắng trong những dịp mùng một, ngày rằm.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn