Gia Chánh Cuối Tuần:Gà nướng chanh muối Nam Mỹ
Bếp Gas
Cách làm chanh ướp muối, dùng nấu món gà.
Chanh vàng nguyên vỏ ngâm trong nước 2 ngày cho bớt chất đắng của vỏ.
Cắt chanh làm tư, vẫn còn dính ở cuốí trái chanh, tách 4 múi chanh, rải nhiều muối vô khoảng giữa trái chanh đã cắt làm tư.
Nhét từng trái chanh vô keo, ép chặt để đừng có nhiêù không khí trong keo chanh muốí.
Đổ chút nước lạnh vô keo để chanh có thể muốí đều, đổ chút dầu olive lên mặt keo chanh, đậy cho thật kín. Để keo chanh muối chỗ mát, thờì gian chừng ba tuần là chanh muốí sẵn sàng để dùng ướp thịt gà.
Cách làm thịt gà nướng:
- Thịt gà chặt miếng lớn, ướp gia vị gồm có:
- Bột gừng
- Bột cumin
- Ngò cắt nhỏ và thật nhiều tỏi tưoi đập dập, bầm nhỏ.
Pha chút nước hòa đều gia vị, ngâm ướp thịt trong gia vị ít nhất 1 tiếng cho thấm.
Bỏ gà vô nồì, để trên mặt gà lớp chanh muốí đã tách làm tư (nhiều chanh, rải trên mặt gà) đem nướng lửa trên 375 độ nóng, trở gà cho khéo khi vàng da. Khi gà vàng đều thì chín.
Món nầy ăn kèm bánh mì rất ngon.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
