Sài Gòn: Nước Đá Muối Cá Ở Chợ
Lựa chỗ nền chợ tương đối ít có nước thải đọng vũng, anh giao mối nước đá dựng đứng cái xe đẩy bằng sắt đã hoàn toàn rỉ sét rồi cho cây nước đá nằm luôn trên mặt nền xi măng. Sau khi kê ngang cái dao răng cưa theo chiều dài của cây nước đá ( khoảng 7 -8 tấc) để ước chừng quãng giữa, anh cưa, chặt cây nước đá làm hai, rồi làm tư. Sau cùng, anh lật một miếng đá “góc tư” cho thấy khoảng rổng ruột để cưa, chặt thật nhanh lần nữa. Đúng là có tay nghề chuyên nghiệp vì những miếng “góc tư” hay “góc tám” đều khá bằng nhau và những mảnh vỡ vụn đều không đáng kể. Anh cho biết là do bỏ mối quen đã lâu năm cho bạn hàng muối cá, tôm, cua, ghẹ… ở chợ Cầu Muối này, hiện anh vẫn còn giữ giá nước đá như cũ (tính theo nguyên cây) là 22,000 đồng và dĩ nhiên giao tận sạp. (Photo VB)
Lựa chỗ nền chợ tương đối ít có nước thải đọng vũng, anh giao mối nước đá dựng đứng cái xe đẩy bằng sắt đã hoàn toàn rỉ sét rồi cho cây nước đá nằm luôn trên mặt nền xi măng. Sau khi kê ngang cái dao răng cưa theo chiều dài của cây nước đá ( khoảng 7 -8 tấc) để ước chừng quãng giữa, anh cưa, chặt cây nước đá làm hai, rồi làm tư. Sau cùng, anh lật một miếng đá “góc tư” cho thấy khoảng rổng ruột để cưa, chặt thật nhanh lần nữa. Đúng là có tay nghề chuyên nghiệp vì những miếng “góc tư” hay “góc tám” đều khá bằng nhau và những mảnh vỡ vụn đều không đáng kể. Anh cho biết là do bỏ mối quen đã lâu năm cho bạn hàng muối cá, tôm, cua, ghẹ… ở chợ Cầu Muối này, hiện anh vẫn còn giữ giá nước đá như cũ (tính theo nguyên cây) là 22,000 đồng và dĩ nhiên giao tận sạp. (Photo VB)Gửi ý kiến của bạn
