Gia Chánh Cuối Tuần: Gà Nấu Rượu Vang Đỏ
Bếp Gas
Vật liệu:
- 4 đùi gà,
- Rượu vang đỏ 30gr,
- Thịt ba rọi muối (bacon) khoảng 2 miếng, cắt nhỏ,
- Cà rốt cắt khía theo chiều dọc và cắt ngang hình hoa 5 cánh cho đẹp,
- Nấm tươi cắt đôi,
- Củ hành tây cắt hạt lựu.
Cách làm:
Gà ướp muối, tiêu, bột ngọt, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị, sau đó ngâm trong rượu vang đỏ khoảng 1 tiếng.
Bắt chảo nóng cho thịt ba rọi, củ hành, và cà rốt vào xào cho chín. Trút ra dĩa, giữ nóng. Vớt gà ra để ráo, cho rượu ướp thịt vào chảo xào, để lửa trung bình cho nước xốt rút lại còn 2/3, cho gà vào trở mặt cho chín đều. Nấu tiếp cho nước xốt rút lại còn 1/3, cho bột màu đỏ vào trộn đều, có thể dùng xốt chuối (banana sauce). Cho vào chảo chút nước dùng (nước xốt gà) nấu nhỏ lửa cho thịt chín và thấm nước xốt. Cuối cùng cho nấm vào nêm nếm cho vừa ăn.
Cho gà vào dĩa cà rốt, trang trí chút ngò trên mặt
Món gà xốt rượu ăn với bánh mì Pháp trét bơ và tỏi tươi bầm nhuyển, nướng vàng cho bánh thơm rất ngon.
Bếp Gas
Bếp Gas
Vật liệu:
- 4 đùi gà,
- Rượu vang đỏ 30gr,
- Thịt ba rọi muối (bacon) khoảng 2 miếng, cắt nhỏ,
- Cà rốt cắt khía theo chiều dọc và cắt ngang hình hoa 5 cánh cho đẹp,
- Nấm tươi cắt đôi,
- Củ hành tây cắt hạt lựu.
Cách làm:
Gà ướp muối, tiêu, bột ngọt, để khoảng 20 phút cho thấm gia vị, sau đó ngâm trong rượu vang đỏ khoảng 1 tiếng.
Bắt chảo nóng cho thịt ba rọi, củ hành, và cà rốt vào xào cho chín. Trút ra dĩa, giữ nóng. Vớt gà ra để ráo, cho rượu ướp thịt vào chảo xào, để lửa trung bình cho nước xốt rút lại còn 2/3, cho gà vào trở mặt cho chín đều. Nấu tiếp cho nước xốt rút lại còn 1/3, cho bột màu đỏ vào trộn đều, có thể dùng xốt chuối (banana sauce). Cho vào chảo chút nước dùng (nước xốt gà) nấu nhỏ lửa cho thịt chín và thấm nước xốt. Cuối cùng cho nấm vào nêm nếm cho vừa ăn.
Cho gà vào dĩa cà rốt, trang trí chút ngò trên mặt
Món gà xốt rượu ăn với bánh mì Pháp trét bơ và tỏi tươi bầm nhuyển, nướng vàng cho bánh thơm rất ngon.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
