Ngoài cách thưởng thức thông thường là bổ kiểu múi cau hoặc bổ đôi quả cam vắt lấy nước uống, trái cam còn có thể chế biến thành những món ăn lạ miệng, nhiều dưỡng chất với vitamin C.
* Salad cam
Nguyên liệu: 3 quả cam vàng, 200 g cải mầm, 100 g giá sống, 3 củ hành tím, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ôliu.
Thực hiện: 2 quả cam gọt vỏ, tách từng múi. 1 quả cam vắt lấy nước cốt, nêm muối, đường và dầu ôliu, khuấy đều. Cải mầm và giá sống rửa sạch, hành tím bóc sạch vỏ, xắt hạt lựu. Bày cải mầm, giá sống ra đĩa, xếp múi cam lên trên, rắc hành tím và chan nước xốt cam vào. Trước khi dùng trộn đều.
* Đậu phụ non xốt cam
Nguyên liệu: 2 cây đậu phụ non (loại khoanh tròn, bán trong siêu thị), 2 quả cam vàng, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp dầu ôliu
Thực hiện: Đậu phụ non cắt khoanh tròn, bày ra đĩa, xếp gối đầu nhau thành hình tròn. 1 quả cam vắt lấy nước cốt. Quả cam còn lại tách múi, xắt hạt lựu. Bột năng hòa với nước. Bắc bếp, đổ nước cốt và một phần cam đã xắt hạt lựu vào, vặn nhỏ lửa đến khi sôi, cho thêm nước, bột năng và dầu ôliu, nêm nếm vừa ăn, nhắc xuống, cho phần cam còn lại vào.
Rưới nước xốt cam lên đĩa, món này dùng nóng rất ngon và bổ.
* Cocktail cam
Nguyên liệu: 2 quả cam vàng, 1 hộp trái cây hỗn hợp, 200 ml sữa tươi có đường
Thực hiện: Cam rửa sạch lau khô, bổ đôi vắt nước. Khui hộp trái cây, chắt nước để ráo cho vào thố hoặc ly. Pha nước cốt cam với sữa tươi, cho vào ly trái cây. Có thể dùng kèm nước đá hoặc để lạnh ăn như món tráng miệng.
Bếp Gas (sưu tầm)
Gửi ý kiến của bạn
