Ai cũng biết hợp chất acid béo Omega-3S tốt như thế nào cho cơ thể, và chúng có rất nhiều trong cá và dầu cá.
Nhưng việc tiêu thụ nhiều cá và dầu cá trên toàn cầu đang tạo ra một sự thiếu hụt. Thêm nữa, cá ở một số nơi là tương đối mắc. Và mới đây lại có những mối lo ngại về việc cá nhiễm độc thủy ngân, có thể làm nhiễm độc luôn cả dầu cá.
Do Omega-3 đóng vai trò quan trọng với thị lực, sức khỏe của bộ não, sự sinh sản, chất bổ cho tóc và da… Vì thế nên khoa học đang đi tìm những nguồn bổ sung thay thế cho cá. Một trong những nguồn thay thế này- cũng rất thích hợp với người ăn chay- là các loại vi tảo biển. Tảo biển rất giàu Omega- 3s, và chúng cũng chính là nguồn cung cấp omega-3s cho loài cá. Ngoài ra, vi tảo biển còn giàu chất kháng viêm, thành phần chống oxy hóa, nhiều vitamin và các loại amino acid thiết yếu.
Một lợi điểm nữa của vi tảo là nguồn cung cấp rất dồi dào, và chúng lại ít bị nhiễm độc hơn so với cá. Một vài nghiên cứu đã xác nhận là uống viên dầu tảo cũng có lợi ích tương đương như là uống dầu cá truyền thống. Vì thế, những nhà khoa học đã nghiên cứu nhiều hơn đến lợi ích của vi tảo, cũng như làm sao khai thác chúng với số lượng lớn.
Hiện nay, vi tảo đã có ở dạng viên con nhộng. Trong một tương lai không xa, chúng ta sẽ thấy chúng ở dạng thức ăn và thức uống.
Cũng cần nói thêm: nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa nhiều Omega-3. Dầu canola, hạt óc chó, lạt lanh… là một vài ví dụ.
Gửi ý kiến của bạn
