17431 Brookhurst St.,
Unit A, Fountain Valley.
Tel: 714-593-8511
Khai Trương:10/10/2003
Gần đây, một hiện tượng đáng mừng, đáng được "khích lệ" là sự xuất hiện của những khuôn mặt trẻ, sau một thời gian thâu thập đầy đủ kiến thức chuyên nghiệp từ trường học, trường đời tại các trường đại học nổi tiếng, các công ty lớn ở Mỹ, nay quay trở về làm việc và chia xẻ những kinh nghiệm quý báu này với cộng đồng, cùng góp tay, góp sức thay đổi, cải tiến bộ mặt của Little Saigon.
Le Jardin Restaurant, một nhà hàng đã từng được nhắc đến trên báo chí Mỹ cũng như Việt nhiều lần, nhưng nét mới mẻ từ những khuôn mặt điều hành, đầu bếp trẻ đáng được khích lệ này là một điều khiến trang Weekend lại trân trọng giới thiệu Le Jardin một lần nữa, và mong rằng cũng như các Tí ở Weekend, bạn đọc Weekend cũng sẽ tìm thấy được tại Le Jardin những nét mới mẻ, không khí vừa "friendly" vừa "professional" cũng như hài lòng với các món ăn vừa miệng tại đây.
Le Jardin Restaurant phối hợp kỳ diệu những tinh hoa của các thức ăn Việt và Pháp đã tạo nên một sức hấp dẫn đặc biệt đối với nhiều người, trong đó có nhóm Weekend vốn thích đi tìm những món ăn lạ và ngon để giới thiệu cùng bạn đọc.
Đầu tiên, chúng ta hãy làm quen với nhóm chef cook trẻ trung, lành nghề mà người "head chef" là Corey Vuu. Đều tốt nghiệp tại trường gia chánh nổi tiếng Culnary Institute of Cordon Bleu, Corey cùng các bạn là Jonathan Tran, Ricardo Lopez và "assistant chef" là Jonathan Lieu đã kết hợp hài hòa giữa kiến thức trong trường học, kinh nghiệm nghề nghiệp cùng hiểu biết về những nét đặc sắc trong nghệ thuật nấu nướng của các dân tộc như Việt, Pháp, Ý, Thái Lan…để làm nên các món ăn ngon, lạ, đẹp mắt. Trong buổi nói chuyện với Weekend, Corey cho biết "Cooking" là một niềm đam mê của Corey từ lúc còn là học sinh trung học. Dùø đãõ tốt nghiệp đại học, đã từng có công việc và chức vị cao, nhưng khi có cơ hội để theo học ngành gia chánh thì anh đã dứt khoát giành trọn thời gian và công sức để thực hiện cho bằng được ước mơ của mình. Sau khi tốt nghiệp, anh đã hợp tác ngay với các nhà hàng, khách sạn danh tiếng như Roy's, Jay's Catering, Hyatt Regency. Nhưng có lẽ chỉ ở Le Jardin Restaurant này, như cá gặp nước, anh đã có nơi để phô triển hết tài năng , tâm ý của mình vào việc nấu nướng và điều hành nhà hàng, làm cho Le Jardin trở thành một điểm hẹn lý tưởng cho tất cả mọi người.
Đúng với mục đích làm nên các món ăn "fusion", Corey cùng các đầu bếp trẻ tuổi tài cao đã cho mọi người thích thú vô cùng khi thưởng thức bất cứ món ăn nào trong thực đơn của Le Jardin. Ngay từ món khai vị mà Weekend đã ghi lại qua tấm ảnh thật đẹp cạnh bên, chúng ta cũng cảm nhận được hương vị độc đáo và hòa hợp - Gỏi cuốn, chả giò thuần túy Việt Nam, đùi ếch chiên bơ vừa thoảng vị thơm của bơ Pháp, lại có chút hơi chua cay của món Thái, rồi cánh gà chiên, mực xào ớt lại là một sự gặp nhau đồng điệu của món Ý và Việt. Và khi lần lượt nếm các món đặc sắc của Le Jardin như Seafood Fettucine, Pan Seared Chilean Sea Bass, Black Pepper Crusted Rib-Eye (USDA Certified Beef)…thì ai cũng công nhận là rất phù hợp với khẩu vị cho dù thực khách là người Mỹ, Việt, Mexican, Trung Hoa, Đại Hàn, Ý, Nhật…và thêm một điều thú vị là khi thưởng thức món ăn, chúng ta lại có dịp để bàn luận, tìm tòi về hương vị đặc biệt, ngon lành của từng món, đoán xem món ấy có những gia vị nào, được chế biến ra sao…
VÀI NÉT VỀ BUỔI KHAI TRƯƠNG TẠI LE JARDIN RESTAURANT
Buổi "Grand Open Night" của Le Jardin Restaurant tuần rồi được tổ chức chu đáo và thành công. Rất đông bạn bè, thân hữu và mọi người gần xa đã đến chúc mừng và thưởng thức các món ăn đặc sắc của nhà hàng. Vài đoạn phỏng vấn mà Weekend dẫn trích sau đây cho ta hình dung được không khí vui vẻ, ấm cúng của đêm khai trương này.
- Hỏi: Anh có cảm tưởng gì khi đến Le Jardin"
- Đáp (anh Đệ):Tôi đã biết Le Jardin từ lâu lắm rồi và bây giờ trở lại thấy hoàn toàn khác hẳn. Nhà hàng có khung cảnh rất tình tứ cho couple đến ăn, và cũng là nơi gia đình tổ chức tiệc tùng. Thức ăn được phối hợp giữa đồ ăn Việt Nam và Châu Âu.
- Hỏi: Is this your first time at Le Jardin"
- Đáp (Jame Lew, Jerry Guerin, Kimberly Zuerlein, Rosemarie F.Dy) This is not my first time, I love this restaurant.
- Hỏi: Vài nhận xét về Le Jardin"
- Đáp (Brian & Uyên Nguyễn): phục vụ rất tốt, người nào cũng "nice" lắm, món ăn ngon vô cùng, nhất là món Pork Tenderloin.
- Đáp (Brian Huỳnh, Anthony C., Luke Vũ, Thảo Phạm): đây là lần đầu tiên đến đây, vườn trúc đẹp quá, rất hiếm có một nhà hàng như Le Jardin ở vùng Little Saigon này, chúng tôi rất thích.