Vật liệu:
· 1 lb thịt gà lọc xương, thái bằng khoảng ngón tay cái
· ½ củ hành tây, thái nhỏ
· 4 muỗng cà phê đường
· 1.5 muỗng cà phê nước mắm
· 1 muỗng canh xả đã bằm nhuyễn
· ớt khô xay, ít nhiều tùy ý
· ½ muỗng cà phê dấm
· 3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm:
Quan trọng nhất là phải có lửa thật nóng. Bắc chảo to lên bếp, để chảo thật nóng, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho thịt gà vào xào khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt không dính vào chảo nữa. Cho đường, nước mắm vào, đảo sơ vài lần, cho dấm vào (để đường không đông cứng lại). Cho xả, ớt vào, xào thêm khoảng 1 phút nữa, rồi bỏ hành tây vào, xào thêm khoảng vài phút cho đến khi hành hơi cháy xém là được. Nếu lửa không nóng đủ, thịt gà sẽ chảy nước ra, và teo lại, không ngon như ở nhà hàng làm.
Địa chỉ mua sách Gia Chánh Sương Nguyệt Ánh:
Good Jobs Inc.
14210 Brookhurst St.
Garden Grove, CA 92843
Phone: (714) 638-3302
Gửi ý kiến của bạn