Hôm nay,  

Gia Chánh Cuối Tuần: Xôi Bắp Dẻo, Đậu Phọng, Mè

20/10/200700:00:00(Xem: 4953)

Trong hơi thu se lạnh, được bắt đầu ngày mới với món xôi bắp thì còn gì bằng. Những hạt bắp dẻo khi hòa trộn với nếp, cùng hương vị thơm bùi của đậu xanh, béo béo của đậu phộng và mè… sẽ khiến bạn khó quên.

* Nguyên liệu:

- 500 g bắp hạt khô, chọn bắp mới, vo sạch, vớt bỏ hạt nổi, ngâm nước 12 giờ.

- 100 g nếp ngon, vo sạch, ngâm nước 2 giờ, để ráo.

- 200 g đậu xanh không vỏ, vo sạch, nấu lửa nhỏ cho chín ráo, giã từng ít một cho mịn nhuyễn, rời rạc.

- 100 g củ hành tím, bóc vỏ, cắt lát, phơi cho ráo mặt, phi vàng.

- Muối đậu mè gồm có đậu phộng rang giã nát, trộn với mè trắng rang vàng gĩa dập và 1-2 muỗng cà phê muối trắng rang.

- Đường cát trắng mịn.

* Cách làm:

- Lần thứ nhất: Hòa 1 lít nước lọc với 1 muỗng cà phê vôi ăn trầu, để lắng lấy nước trong rồi đổ nước vôi trong này vào nồi, sâm sấp mặt bắp, nấu khoảng 30 phút cho vỏ hạt bắp bong lên hết. Cho bắp ra một cái rổ có lỗ nhỏ, đợi cho bắp nguội, dùng tay chà cho hạt bắp rớt mày và bong vỏ. Xả bắp với nước nhiều lần cho hạt bắp thật sạch, để ráo.

- Lần thứ hai: Cho bắp vào nồi, đổ nước ngang mặt bắp, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, nấu lửa nhỏ cho bắp nở mềm rồi đổ bắp ra rổ, xả nước một lần nữa cho bắp sạch nhớt.

- Trộn đều bắp đã nấu mềm với nếp và 2 muỗng cà phê muối, rồi cho vào xửng hong cho xôi chín. Khoảng 10-15 phút mở nắp xửng ra, dùng đũa trộn xôi cho chín đều từ trên xuống dưới.

- Múc xôi ra đĩa, rắc đậu xanh, hành phi, đường và một chút muối đậu.

Sưu tầm

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Viện Kiểm Soát Nhân Dân Tối Cao tại Việt Nam đã đề nghị ngưng thi hành án lệnh hành quyết với tử từ Hồ Duy Hải để điều tra lại vụ án này, theo bản tin của Đài Á Châu Tự Do cho biết hôm 2 tháng 12.
Tuần báo OC Weekly đã viết twitter cho biết đóng cửa sau khi chủ nhân là công ty Duncan McIntosh Company đóng cửa tuần báo giấy một ngày trước Lễ Tạ Ơn.
Cha mất rồi. Em buồn lắm, vì không về thọ tang Cha được. Em đang xin thẻ xanh. Sắp được phỏng vấn. Vợ chồng em định năm sau, khi em đã thành thường trú nhân, sẽ về thăm Cha Mẹ. Ngày tạm biệt Cha lên đường đi Mỹ du học bốn năm trước, đã thành vĩnh biệt.
Tôi khẳng định những việc tôi làm là đúng đắn và cần thiết để kiến tạo một xã hội tốt đẹp hơn. Những gì tôi làm không liên can đến vợ con và gia đình tôi. Vì thế, tôi yêu cầu công an Hồ Chí Minh chấm dứt ngay việc sách nhiễu, khủng bố gia đình tôi.
Brilliant Nguyễn là một thanh niên theo trường phái cấp tiến và chủ thuyết Vô Thần (*). Chàng ta không tin ma quỷ đã đành mà cũng chẳng tin rằng có thần linh, thượng đế. Để giảm bớt căng thẳng của cuộc sống, theo lời khuyên của các nhà tâm lý và bạn bè, chàng ta đến Thiền Đường Vipassana ở Thành Phố Berkeley, California để thực hành “buông bỏ” trong đó có rất nhiều cô và các bà Mỹ trắng, nhưng không một ý thức về Phật Giáo
Có những câu chuyện ngày xửa ngày xưa mà chẳng xưa chút nào. Có những chuyện hôm nay mà sao nó xa xưa vời vợi. Chuyện ngày xưa... Có một ngôi chùa ở vùng quê thanh bình, trước mặt là đồng lúarì rào, cánh cò chao trắng đồng xanh. Trong chuà có vị hoà thượng già hiền như ông Phật, lông mày dài bạc trắng rớt che cả mắt...
Ông Gavin Newsom, Thống đốc tiểu bang California, đã tuyên bố ân xá cho hai người đàn ông từng dính vào hai vụ hình sự khác nhau khi họ mới 19 tuổi và đang mong muốn không bị trục xuất về Việt Nam.
Hoang Nguyen, 43 tuổi, bị bắt và bị truy tố về tội trộm sau khi bị cho là đổi nhãn giá trên hơn ba mươi chai rượu vang tuần trước, theo hồ sơ tòa.
Bé ngọc ngà của Mẹ cố thở chút không khí ít oi còn trong buồng phổi. Giây phút cuối. Để ngàn sau dân Hong Kong sống xứng đáng Con Người.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.