Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Dự Thi Gia Chánh: Cơm Phước Kiến

25/10/200300:00:00(Xem: 7840)
Trần Thị Lan
9702 Bolsa Ave., #57
Westminster, CA 92683
Phone: (714) 531 – 9408

Vật liệu:
• Tôm khô – nửa chén, ngâm nước, rửa sạch cát.
• Điệp khô (mua ở tiệm thuốc bắc hoặc chợ Tàu) khoảng 1 chén, ngâm nước cho nở mềm.
• Thịt bò loại mềm – ½ lb.
• Lạp xưởng – 4 khúc, rửa sạch.
• Củ hành hương, hành lá.
• Gạo thơm, 3 chén lưng.
Cách làm:
Tôm khô xắt nhỏ, điệp vắt cho ráo nước, thịt bò xắt hạt lựu, lạp xưởng xắt hạt lựu, xào từng thứ cùng hành tím phi vàng, để riêng ra từng đĩa.


Gạo vo sạch, để ráo nước, xong rồi phi hành tím cho thơm, bỏ gạo vào trộn đều, nêm nước tương cho vừa ăn, sau đó lần lượt bỏ từng đĩa tôm khô, điệp, thịt bò, lạp xưởng vào gạo, xào đều cho tất cả săn lại rồi bỏ vào nồi cơm điện, bỏ nước nấu cơm như bình thường. Nhớ bỏ ít nước vì gạo rang rồi không nở nhiều.
Phi vàng hành lá và hành tím, khi cơm chín, bỏ hành phi vào, xới đều cho thơm và dẻo.
Có thể ăn cùng với nước tương ớt.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.