Vật liệu:
· 1 lb thịt bò loại mềm
· 1 gói bì nhỏ
· rau ngò om, ngò gai
· 1 hoặc 2 trái ớt, cắt nhỏ
· 5 hoặc 6 trái chanh
· bột ngọt, nước mắm, tỏi, đường
· bánh phồng tôm
Bì: đun nước sôi, trụng bì sơ qua, lấy ra, rửa lại bằng nước lạnh (để bì không dính vào nhau), để cho ráo nước (bì đã được làm chín trước, nên không cần phải luộc lâu, bì sẽ bị nát).
Ngò om và ngò gai: rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt bò vắt hết nước chanh, cho vào tô chung với bì và rau, ớt thái nhỏ, trộn đều.
Cho thêm tí bột ngọt, trộn đều lên.
Làm nước mắm pha tỏi đường (như để ăn bún) rưới lên thịt bò.
Món này ăn với bánh phồng tôm.
· 1 lb thịt bò loại mềm
· 1 gói bì nhỏ
· rau ngò om, ngò gai
· 1 hoặc 2 trái ớt, cắt nhỏ
· 5 hoặc 6 trái chanh
· bột ngọt, nước mắm, tỏi, đường
· bánh phồng tôm
Cách làm:
Thịt bò: rửa sạch, dùng paper towel thấm cho khô, cắt mỏng vừa ăn (như để xào).
Chanh: rửa sạch, cắt miếng nhỏ, vắt vào thịt bò, nước chanh ngập thịt bò, để độ 10 phút.
Bì: đun nước sôi, trụng bì sơ qua, lấy ra, rửa lại bằng nước lạnh (để bì không dính vào nhau), để cho ráo nước (bì đã được làm chín trước, nên không cần phải luộc lâu, bì sẽ bị nát).
Ngò om và ngò gai: rửa sạch, thái nhỏ.
Thịt bò vắt hết nước chanh, cho vào tô chung với bì và rau, ớt thái nhỏ, trộn đều.
Cho thêm tí bột ngọt, trộn đều lên.
Làm nước mắm pha tỏi đường (như để ăn bún) rưới lên thịt bò.
Món này ăn với bánh phồng tôm.
Gửi ý kiến của bạn