Hôm nay,  

Cuộc Sánh Đôi: Thức Ăn Và Rượu

16/01/200400:00:00(Xem: 1651)
wk_01162004_11
Nghệ thuật chọn rượu
Có phải đây là thức uống chỉ dành riêng cho dân sang" Đây là câu hỏi thường được đặt ra trong việc chọn rượu sao cho phù hợp với thức ăn. Sự thật là thức ăn và rượu đi chung với nhau thật sự bổ sung cho nhau theo phản ứng hóa học, và biết thêm đôi chút về điều này giúp cho hương vị của cả đồ ăn lẫn rượu thơm ngon hơn. Các món ăn ngọt hay thơm thường làm cho rượu nồng, ít mùi trái cây hơn, khô và đắng hơn. Các món ăn mặn, cay, chua hay nhiều chất a-xít làm cho rượu đầm, ngọt ngào, êm dịu, bớt nồng và bớt đắng hơn. Vị đắng trong thức ăn thường làm tăng vị đắng trong rượu.
Thật ra rượu vang đỏ hay rượu vang trắng lại không quan trọng bằng thể loại rượu: chẳng hạn như là loại rượu khô, rượu ngọt, nồng mùi trái cây, nồng mùi gỗ, nhẹ hay nặng. Dĩ nhiên mỗi người sẽ có mỗi sở thích cá nhân riêng, nhưng bảng phân loại dưới đây liệt kê một vài chỉ dẫn hữu ích.

LOẠI THỨC ĂN và
LOẠI RƯỢU VANG ĐỀ NGHỊ DÙNG
Phô-mai nồng
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel.
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Món Khai Vị
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais
RượuVang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Thịt Gà
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Thịt Heo
RượuVang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir.
RượuVang Trắng: Gewurztraminer, Dry Riesling.
(Danh sách sau đây chỉ áp dụng cho rượu vang đỏ)
Thịt bò
RượuVang Đỏ: Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel.


Pasta, sốt đỏ
Rượu Vang Đỏ: Beaujolais, Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Zinfandel
(Danh sách sau đây chỉ áp dụng cho rượu vang trắng).
Phô-mai vừa
Rượu Vang Trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Pasta sốt kem sữa
Rượu Vang Trắng: Sauvignon Blanc
Đồ biển
RượuVang Trắng: Chenin Blanc, Dry Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Thức ăn cay:
RượuVang trắng: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Dry Riesling.

CHAI RƯỢU DƯỚI $2"

Gần đây, mọi người đều bàn tán xôn xao về một số chai rượu vang được tung ra thị trường với giá thật thấp, giá dưới $2" Những chai rượu này có thật sự là một "great value" hay không. Theo các Tí nếm của Weekend, và cũng được công nhận bởi tạp chí "Consumer Report" tháng 12 vừa qua, chai rượi Charles Shaw thật sự là một trong những "best buy".

Charles Shaw là một hiệu rượu vừa ngon, vừa dễ uống, được bán duy nhất tại Trader Joe. Điều lôi cuốn đầu tiên là giá thấp $1.99 của chai rượu này. Nhiều người bán tín bán nghi tự hỏi tại sao giá lại "rẻ mạt" như thế" Liệu phẩm chất có đáng tin cậy không" Thật ra, uống thử một ngụm, dù là Cabernet Sauvignon hay Chardonnay, dù là Merlot hay Sauvignon Blanc, người thưởng thức rượu đều gật gù khen thưởng. Chẳng qua vì mùa nho của California được mùa, lượng nho dư thừa cùng với số lượng rượu sản xuất cho các hãng máy bay dư nhiều so với dự tính, Charles Shaw tung ra thị trường chai rượu này bán độc quyền tại Trader Joe's với giá này, và các "Tí Bợm" của Weekend cũng như dân yêu rượu vang khắp nơi tha hồ nâng ly.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Sky River Casino vô cùng vui mừng hào hứng tổ chức chương trình Ăn Tết Nguyên Đán với những giải thưởng thật lớn cho các hội viên Sky River Rewards. Chúng tôi cũng xin kính chúc tất cả Quý Vị được nhiều may mắn và một Năm Giáp Thìn thịnh vượng! Trong dịp đón mừng Năm Mới Âm Lịch năm nay, 'Đội Múa Rồng và Lân Bạch Hạc Leung's White Crane Dragon and Lion Dance Association' đã thực hiện một buổi biểu diễn Múa Lân hào hứng tuyệt vời ở Sky River Casino vào lúc 11:00 AM ngày 11 Tháng Hai. Mọi người tin tưởng rằng những ai tới xem múa lân sẽ được hưởng hạnh vận.
Theo một nghiên cứu mới, có hơn một nửa số hồ lớn trên thế giới đã bị thu hẹp kể từ đầu những năm 1990, chủ yếu là do biến đổi khí hậu, làm gia tăng mối lo ngại về nước cho nông nghiệp, thủy điện và nhu cầu của con người, theo trang Reuters đưa tin vào 8 tháng 5 năm 2023.
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.