Hôm nay,  

Gia Chánh Cuối Tuần: Sườn Xào Chua Ngọt

15/07/200600:00:00(Xem: 2002)

Nguyên liệu:

- 1 ký thịt heo phi-lê, cắt miếng nhỏ

- 1 muỗng cafe muối- 1 chút tiêu

- 1 tép tỏi nghiền nát

- 10 muỗng canh bột mì

- 1 trái trứng gà đánh hơi dậy lên

- 1 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 1 trái ớt xanh, 1 củ hành tây, tất cả cắt lát mỏng.

Nguyên liệu cho phần sốt chua ngọt:

- 2/3 chén giấm- khoảng 1,5 chén nước

- 4 muỗng canh bột bắp

- 4 muỗng canh đường

- 6 muỗng canh xì dầu

- Các thứ sau đây, mỗi thứ 2/3 chén: gừng, hành, củ cải đỏ, thái lát mỏng.

Cách làm:

- Ướp thịt và muối, tiêu, tỏi.

- Trộn bột, trứng gà, và 2 muỗng canh nước, nhồi bột cho sệt lại.

- Trộn chung thịt và bột.

- Bắc chảo dầu nóng, lửa vừa, thả từng cục thịt nhỏ vào chiên, dầu ngập thịt. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.

- Hơ nóng chảo, cho khoảng gần 2 muỗng canh dầu ăn, xào rau củ khoảng 3-5 phút, sau đó trộn thịt và rau xào với nhau.

Tưới thêm nước sốt lên trên.

Cách làm sốt chua ngọt:

- Pha loãng bột bắp, đường và nước.

- Thêm giấm, xì dầu. Nêm nếm chua chua ngọt ngọt

- Bắc lên bếp, lửa riu riu, khuấy đều tay để bột không bị đóng cục, cho đến khi sốt sệt lại.

- Các thứ nguyên liệu còn lại cho vào sau cùng. Món này ăn nóng, cùng cơm trắng.

Bếp Gas (sưu tầm)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.