(Bài của TT)
Vật liệu:
· Một con gà (mái dầu)
· Hai muỗng tiêu hột, ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị
· ½ lb (khoảng 200 gr pâté) gan
· Hai lon nước dừa (coconut juice)
· Hai củ khoai tây
· Hai củ cà rốt
· Một trái ớt, tỉa hoa
· Ngò, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn
· 50 gr bột năng hoà với hai muỗng nước
Cách làm:
Gà chặt từng miếng, rửa sạch, để ráo. Ướp gà với muối, tiêu, đường, tỏi bằm nhuyễn, khoảng 15 phút.
Tán nhuyễn pâté gan.
Khoai tây gọt vỏ, cắt khối nhỏ, luộc sơ với ít muối, dội nước.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ khoảng một lóng tay.
Bằm nhuyễn vài tép tỏi.
Bắt nồi lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn, tỏi bằm phi vàng, cho gà vào xào khoảng năm phút.
Nêm muối, đường, tiêu, cho nước dừa và nước lã vào.
Gà mềm, cho khoai tây, cà rốt vào. Khi khoai mềm vừa ăn, cho pâté gan và tiêu hột vào. Nêm cho vừa ăn, cho bột năng vào, khi nước sanh sảnh là vừa.
Địa chỉ mua sách Gia Chánh Sương Nguyệt Ánh:
Good Jobs Inc.
14210 Brookhurst St.
Garden Grove, CA 92843
Phone: (714) 638-3302
Vật liệu:
· Một con gà (mái dầu)
· Hai muỗng tiêu hột, ít hoặc nhiều hơn tùy theo khẩu vị
· ½ lb (khoảng 200 gr pâté) gan
· Hai lon nước dừa (coconut juice)
· Hai củ khoai tây
· Hai củ cà rốt
· Một trái ớt, tỉa hoa
· Ngò, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn
· 50 gr bột năng hoà với hai muỗng nước
Cách làm:
Gà chặt từng miếng, rửa sạch, để ráo. Ướp gà với muối, tiêu, đường, tỏi bằm nhuyễn, khoảng 15 phút.
Tán nhuyễn pâté gan.
Khoai tây gọt vỏ, cắt khối nhỏ, luộc sơ với ít muối, dội nước.
Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ khoảng một lóng tay.
Bằm nhuyễn vài tép tỏi.
Bắt nồi lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn, tỏi bằm phi vàng, cho gà vào xào khoảng năm phút.
Nêm muối, đường, tiêu, cho nước dừa và nước lã vào.
Gà mềm, cho khoai tây, cà rốt vào. Khi khoai mềm vừa ăn, cho pâté gan và tiêu hột vào. Nêm cho vừa ăn, cho bột năng vào, khi nước sanh sảnh là vừa.
Địa chỉ mua sách Gia Chánh Sương Nguyệt Ánh:
Good Jobs Inc.
14210 Brookhurst St.
Garden Grove, CA 92843
Phone: (714) 638-3302
Gửi ý kiến của bạn
