Thịt lợn nướng, ăn cùng nước táo hầm. Món ăn có vị lạ miệng, hấp dẫn.
* Nguyên liệu:
- 1,5kg thịt ba chỉ
- 4 quả táo xanh
- 1/2 tách nước ép táo
- 200g củ cải đỏ ngâm chua
- Bơ, cà rốt, mùi tây, hạt nêm, giấm, tiêu, đường. Sốt mứt táo.
* Thực hiện:
- Táo xanh gọt vỏ thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh, luộc chín, xào với bơ, để riêng. Mùi tây nhặt rửa sạch để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, lau khô, ướp chút hạt nêm, tiêu, cuộn tròn lại, dùng dây buộc chặt, hấp khoảng 30 phút.
- Mở lò nướng 210oC.
- Thoa bơ lên thịt lợn cuốn đã hấp, đặt vào vỉ nướng vàng, lấy ra, để nguội.
- Cho táo thái hạt lựu vào nấu với nước ép táo, đường, chút muối, giấm, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc.
Thịt nguội, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Dọn kèm cà rốt xào bơ, mứt táo, củ cải đỏ ngâm chua. Rau mùi tây rắc lên trên.
Bếp Gas (sưu tầm)
Gửi ý kiến của bạn
