Ngọc Huệ Bùi
12334 Euclid St, Garden Grove, CA 92843
Ướp thịt lươn khoảng 1 tiếng khi cần ăn sẽ bắc chảo lên bếp múc vào chảo 3 muỗng soup dầu, dầu nóng đập 5 tép tỏi vào phi cho thơm, tỏi vừa vàng bỏ xả vào trộn đều, xả vừa hơi săn lại cho thêm ½ cà phê nghệ vào chung, trút liền thịt lươn vào chaỏ khi vừa bỏ bột nghệ, dùng sạn trộn thịt lươn thật đều nêm thêm chút đường, nước mắm, khi xào lửa trong bếp phải thật lớn cho thịt lươn chín khô, nêm nếm cho vừa ăn nhắc chảo ra khỏi bếp.
Trình bày:
Lấy đĩa bàn loại đĩa cạn, xắt rau om thành khúc 3cm trải ra đầy mặt dĩa, trút thịt lươn lên rau om, rắc đậu phọng trộn thịt lươn sau cùng rắc vài cọng ngò xanh và ít tiêu. Thịt lươn bằm dùng bánh tráng nướng dòn ăn rất hấp dẫn.
12334 Euclid St, Garden Grove, CA 92843
Vật liệu:
1 con lươn 1kg
1 chén xả bầm
3 trái ớt chín
150gr đậu phọng rang, 200gr mỡ gáy
Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, ngò om, tỏi khô, hành tím, bánh tráng mè.
Cách làm:
Làm thịt lươn, lạng bỏ da, xương, lấy thịt bầm nhuyễn.
Mỡ gáy đem xắt mỏng bằm chung với thịt lươn.
Xả ớt được bằm chung với nhau thật nhỏ.
Đậu phọng rang vàng bóc vỏ giã dập.
Bánh tráng mè đem nướng vàng để sẵn.
Thịt lươn sau khi bằm đem ướp với 3 củ hành tím, 5 tép tỏi bằm nhỏ+ ½ muỗng cà phê muối+ ½ muỗng cà phê bột ngọt+ chút xíu tiêu trộn thịt lươn và các gia vị cho đều.
Ướp thịt lươn khoảng 1 tiếng khi cần ăn sẽ bắc chảo lên bếp múc vào chảo 3 muỗng soup dầu, dầu nóng đập 5 tép tỏi vào phi cho thơm, tỏi vừa vàng bỏ xả vào trộn đều, xả vừa hơi săn lại cho thêm ½ cà phê nghệ vào chung, trút liền thịt lươn vào chaỏ khi vừa bỏ bột nghệ, dùng sạn trộn thịt lươn thật đều nêm thêm chút đường, nước mắm, khi xào lửa trong bếp phải thật lớn cho thịt lươn chín khô, nêm nếm cho vừa ăn nhắc chảo ra khỏi bếp.
Trình bày:
Lấy đĩa bàn loại đĩa cạn, xắt rau om thành khúc 3cm trải ra đầy mặt dĩa, trút thịt lươn lên rau om, rắc đậu phọng trộn thịt lươn sau cùng rắc vài cọng ngò xanh và ít tiêu. Thịt lươn bằm dùng bánh tráng nướng dòn ăn rất hấp dẫn.
Gửi ý kiến của bạn
