Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Phở Sài Gòn, Phở Hà Nội

14/01/200000:00:00(Xem: 5203)
Bạn,
Trong hơn 10 ngày qua, chuyện bánh phở có chứa chất phoocmôn đã làm cho thực khách ở Sài Gòn và Hà Nội ngán phở. Theo ghi nhận của báo VN, khách ăn phở tại Sài Gòn đã giảm đáng kể, từ 30 đến 50%.. Có tiệm giảm đến 75-80% Nhiều chủ tiệm phở có trên 30 năm bán phở, đầy kinh nghiệm trong việc thu hút khách hàng đã than về tình trạng sụt giảm doanh thu ở mức báo động. Một chủ tiệm phở ở đường Pasteur than: cả ngày chỉ bán được 9 kg bánh phở trong khi trước đây bán từ 36 kg đến 42 kg. Hầu hết các chủ tiệm đều tin tưởng rằng phẩm lượng bánh phở họ đang bán là tốt dù chưa có kiểm nghiệm tính phóc môn. Đó là tình trạng của các tiệm phở ở Sài Gòn, còn tại Hà Nội khi phở là một ăn kinh doanh chính của rất nhiều cửa hàng ăn thì tình hình còn bi đát hơn như ghi nhận sau đây của báo Tuổi Trẻ:

Phở Hà Nội nổi tiếng có lắm đại gia: phở Bát Đàn, phở Thìn Bờ Hồ, phở bò Nguyễn Khuyến, phở Thịnh, phở Cổ Cử, phở mậu dịch Lý Quốc Sư...Trước đây lúc nào cũng đông khách, nhưng nay tại hiệu phở Bát Đàn, chúng tôi thoải mái chọn chỗ trong một không gian vắng vẻ, không phải bưng bê, không phải trả tiền trước như mọi khi. Vớ được chúng tôi, ông chủ Nguyễn Xuân Thắng ta thán: Báo chí làm dữ quá, hàng tuần nay, khách mỗi ngày mỗi vắng, giảm đến 70% chứ ít đâu. Tình trạng này kéo dài ba bữa nữa khéo tôi phải đóng cửa. Gia đình anh đã ba đời bán phở tại đây. Hàng phở của anh bán mỗi ngày khoảng 60-80 kg bánh phở, nay chỉ bán 13-15 cân bánh.

Chị Oanh, bán phở ở Quốc Tử Giám đã nhanh tay mở thêm các món mới: miến, mì...nên thu nhập không giảm bao nhiêu. Hai hàng phở trên phố Trần Quí Cáp thì không may mắn như vậy, đều phải tạm nghỉ vì quá ế. Hàng phở Sướng ở đường Trần Quí Cáp vốn đông khách nhờ tấm bảng “đảm bảo 100% thịt bò thật” nay cũng đìu hiu vài ba khách quay trở lại.

Quả là tâm lý hoang mang sợ ăn phở lan khá nhanh trong cộng đồng dân cư, nhưng không phải ai cũng dễ dàng bỏ món ăn truyền thống này. Anh Tường ở ngõ Lương Sử A vẫn ra hàng phở gia truyền Nguyễn Khuyến ăn mỗi sáng: Ăn phở 17 năm rồi, từ phở gánh đến xếp hàng mua theo vé đến nay, tôi cũng có nghe nói có phoocmôn nhưng nếu cứ sợ thì biết ăn gì, trong xôi cũng có phẩm màu, bún có thuốc tẩy, trứng thì sợ trứng Trung Quốc. Tuy nhiên đối với mấy đứa con, anh bắt ăn mì tôm do mẹ nấu ở nhà trước khi đi học.

Dạo quanh phố phường một vòng, chúng tôi có cảm giác như chứng kiến cảnh phở Hà Nội đang trong thời kỳ khủng hoảng thừa. Mọi quán đều đóng cửa, phủ rèm, nhất là khu vực Cửa Nam, khu gần ga Hà Nội.

Bạn,
Cũng theo ghi nhận của báo Tuổi Trẻ, chuyện bán phở có phóc môn là câu chuyện cửa miệng của nhiều nhà, từng quán nước, từng góc chợ. Có người lo lắng về những bát phở mà họ đã ăn từ trước đến nay. Có người giận dữ và khuyến cáo mọi người thận trọng. Có người điềm tĩnh, tỉnh táo hơn thì lý luận: Món gì mà chẳng có hóa chất. Đến đâu thì hay đến đấy. Nhưng đa số thì đều nói: Trước hết hãy cứu tự lấy mình, tránh xa phở. Tại một số quán, có lẽ vì không muốn phở Hà Nội bị thất truyền bị tai tiếng nên một số quán cố cầm cự. Nhưng khách hàng thì vẫn âu lo mặc dù các ông bà chủ luôn luôn thanh minh và những tấm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm treo trong quán.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.