SAIGON - Các khoa học gia trong nuơc tìm thấy DHA, một loại acid béo cần thiết cho sức khỏe của não bộ, ở thịt cá basa nuôi trong vùng đồng bằng sông Cửu Long.
Ông Hoàng đức Nhu, phó chủ tịch Hội Dinh Dưỡng thành phố Saigon, nói với báo Saigon Times rằng ông và tổ khoa học gia đã nghiên cứu từ 4 năm việc chế biến mỡ cá basa thành dầu ăn.
Cuộc nghiên cứu hoàn tất cuối tháng qua khám phá DHA chiếm 0.59% trong mỡ cá basa chưa chế biến.
DHA trở thành 40% não bộ người trưởng thành. Theo lời ông Nhu, mỡ cá basa chứa trên 9 loại acid béo không bão hòa tạo thành DHA.
Ông Hoàng đức Nhu, phó chủ tịch Hội Dinh Dưỡng thành phố Saigon, nói với báo Saigon Times rằng ông và tổ khoa học gia đã nghiên cứu từ 4 năm việc chế biến mỡ cá basa thành dầu ăn.
Cuộc nghiên cứu hoàn tất cuối tháng qua khám phá DHA chiếm 0.59% trong mỡ cá basa chưa chế biến.
DHA trở thành 40% não bộ người trưởng thành. Theo lời ông Nhu, mỡ cá basa chứa trên 9 loại acid béo không bão hòa tạo thành DHA.
Gửi ý kiến của bạn