Nếu bạn đang tìm kiếm những thứ có màu xanh ngọc bích cho ngày Lễ Thánh St. Patrick’s, ngoài việc trang trí màu xanh cho bất cứ những đồ vật gì bạn thích, bạn hãy thử mặc trang phục màu xanh cho bên trong cơ thể của bạn xem sao - RAU XANH.
Rau xanh cung cấp cho chúng ta nhiều chất dinh dưỡng như chất chống lão hóa, vitamin và chất khoáng, những chất đó cần thiết cho sức khỏe và sự tăng trưởng, thường được tìm thấy trong nhiều loại rau cỏ cây trái khác nhau, đặc biệt rau xanh là môn thuốc ngăn ngừa bệnh tật hữu hiệu, một trong những đề tài luôn được quan tâm ngày nay.
Những nhà khoa học gia đã xác định vai trò của rau xanh thật rõ ràng trong việc ngăn ngừa bệnh tật dựa trên việc khảo sát một số người có thói quen thường ăn nhiều rau mỗi ngày.
Rau xanh có thể ngăn ngừa một số bệnh tật như:
Ung thư tuyến tiền liệt (ở bọng đái): Ăn Broccoli, bắp cải có thể làm giảm chứng ung thư hiểm nghèo tiền liệt tuyến; cà rốt, đậu và khoai cũng giảm được ung thư nhưng rau xanh thì có hiệu quả rõ ràng nhất, những loại rau như bắp cải thảo, cải xoăn, đậu bắp, và su hào cũng rất tốt trong việc chống ung thư. Điều chính yếu nếu nam giới ăn nhiều loại rau trên có khả năng tránh được chứng ung thư tuyến tiền liệt.
Ung thư vú: theo Trung Tâm nghiên cứu về bệnh ung thư vú ở Úc, xác định rằng ăn rau xanh giảm chứng ung thư vú, ăn sống thì tốt hơn.
Bệnh tim: Rau xanh làm tăng sức khỏe của tim và giúp chống lại cholesterol và mỡ động vật.
Trí nhớ: theo báo The Journal of Neuroscience mỗi ngày ăn nhiều rau dền (spinach) sẽ ngăn ngừa chứng mất trí nhớ mãn tính và có khả năng có trí nhớ tốt trong việc học hành. Những loại rau xanh có dạng lá có thể bảo vệ nhiều loại tế bào thần kinh não chống lại lão hóa.
Khuyết tật bẩm sinh: chất folic acid được biết như là chất thật quan trọng trong việc ngăn ngừa sinh con khuyết tật nhất là bệnh có liên quan đến hội chứng chậm phát triển.
Chứng đau nhức và thiếu chất vôi: Genistein được tìm thấy trong đậu nành có hiệu quả ngăn ngừa hay làm chậm đi chứng nhức mỏi và mất chất vôi, đậu nành cũng giúp chống lại ung thư và bệnh tim mạch.
Nhưng nói chỉ ăn rau xanh thôi thì vẫn chưa đủ bạn phải ăn ăn thêm những loại thực phẩm khác có protein như thịt, cá, trứng, đậu nành...
Rau xanh được hấp lên tốt hơn là luộc để ngăn bớt sự mất đi vitamin, chất khoáng cùng dược tính của nó.
Gửi ý kiến của bạn
